Krill er en vigtig kilde til protein, omega-3 fedtsyrer og fodertiltrækkere, hvilket gør det til en god ingrediens i foder til fisk og rejer.
fakta om krill
- Krill er en rejerlignende sværmende pelagisk krebsdyr, der bruges som foderingrediens i diætformuleringer, hovedsageligt i form af et krillmel med højt proteinindhold.
- Krill er et foder tiltrækkende og rejer og fisk vækst accelerator.
- Krill er et bæredygtigt og rent alternativ til fiskemel og er kendetegnet ved et højt indhold af omega-3 phospholipider.
- i rejeropdræt gives krill for at forbedre udbytte og stressmodstand uden at øge produktionsomkostningerne.
- i fiskeopdræt øger krill ikke kun udbyttet, men forbedrer også filetkvaliteten og den generelle fiskesundhed.
Krill – en bæredygtig kilde
Krill er en af de mest rigelige arter på jorden med en biomasse på omkring 500 millioner tons. Kommissionen for bevarelse af de marine levende ressourcer i Antarktis (CCAMLR) begrænser høsten til en specifik region i det sydlige Ocean, Område 48, og til en årlig krillhøst på 1% af den samlede biomasse (forsigtighedsniveauet for andet fiskeri er 10% af den samlede biomasse). Aker BioMarine ‘ s krill Fisheries er certificeret af Marine Management Council (MSC) som værende bæredygtigt og 100% sporbart.
Krill fordele og brug
på grund af dens iboende fordele – dvs., fodring stimulanser, omega – 3 fedtsyrer bundet til phospholipider, letfordøjelige peptider, naturligt ren og stabil, indkøbt bæredygtigt – krill inklusion i rejer og fiskefoder forbedrer vækst og udbytte. Især i diæter med lavt fiskemel øger krills fodertiltrækkere velsmag og forbedrer vækstpræstationen. Desuden bruges krill i funktionelle foder til fisk for at øge filetkvaliteten. Interessant nok ses nedsat dødelighed og hjertepatologi under virusinfektion i undersøgelser med laksefodret krillmel.
en fortsat bæredygtig vækst i opdræt af fisk og rejer
fortsat vækst i akvakultur og skiftet fra lille til høj intensitet, industrielt landbrug har øget behovet for bæredygtige proteinkilder i både rejer og fiskefoder. Fiskemelforsyninger fra vildfanget fisk er imidlertid stagneret.
en måde at tackle den høje efterspørgsel og mangel på fiskemel er at erstatte fiskemel med sojabønnemel, hvilket øger omkostningseffektiviteten og bæredygtigheden af kommercielt foder. Imidlertid har sojabønnemel en anden organoleptisk profil end fiskemel. Reduceret velsmag, samt anti-ernæringsmæssige faktorer, der forårsager lav fordøjelighed, kan føre til nedsat vækst ydeevne af rejer og fisk. Desuden er fiskemel af betydelig kostværdi som en kilde til næringsstoffer, herunder mineraler og omega-3 langkædede fedtsyrer, der er fraværende i sojabønnemel. I modsætning til marine lecithiner, der indeholder omega-3 fedtsyrer i phospholipidform, er sojalecithiner især rige på den proinflammatoriske omega-6-fedtsyre, linolsyre.
hvilke næringsstoffer indeholder krill?
- ca. 60% protein med ernæringsmæssigt velafbalancerede aminosyrer
- 25% lipider, der er kendetegnet ved en høj mængde phospholipider (omkring 40%)
- Omega-3 fedtsyrer (EPA og DHA)
antioksidanten giver pigmentering og er kendt for at have antiinflammatoriske egenskaber ved evnen til at fjerne frie radikaler og derved modvirke oksidativ stress og skade på proteiner, lipider og DNA.
desuden er krillmel rig på chitin fra eksoskelettet og opløselige forbindelser som f.eks. Fodring stimulering ved delvis udskiftning af fiskemel med krill måltid i kostvaner fører til øget vækst af rejer og fisk, også ses at være sandt i situationer med fodring depression (f.eks. høj vegetabilsk kost) eller stress betingelser (f. eks ændring i saltholdighed eller temperatur for rejer og havvand overførsel til laks).