oprindelsen af cherrytomater, nu en populær snack og en del af hverdagens køkken, kan spores tilbage til Japan, fødestedet for alle tomater. De spiste tomater i alle former og størrelser, men moderne cherrytomater er baseret på en sort opdrættet af britiske og israelske forskere i 1970 ‘ erne. de er tilgængelige året rundt og dyrkes og spises over hele verden både rå og kogte.
Hvad Er Cherrytomater?
cherrytomater er et lille udvalg af tomater, der er opkaldt efter sin form, der ligner en kirsebær. Nogle gange sælges på vinstokken, kan grøntsagen variere fra lidt mindre end en kirsebær til cirka dobbelt så stor og kan være rød (den mest almindelige farve), gul, orange, grøn eller næsten sort. Disse tomater værdsættes af kokke for deres saftighed og tynde hud, hvilket får frugterne til at poppe i munden, når de spises. Som alle tomater er cherrytomater bedst om sommeren, men på grund af deres lille størrelse kan de også dyrkes i et drivhus, mens de stadig opretholder meget af deres smag og struktur. Den overkommelige veggie kan spises som efter en hurtig skylning og kræver ikke skrælning, såning eller endda hakning.
Sådan tilberedes med cherrytomater
for at tilberede cherrytomater skal du blot give dem en god skylning og dræne eller forsigtigt klappe tør. Tomaterne kan bruges hele i opskrifter, skåret i to eller hakket. De spises ofte rå for at bevare deres struktur og søde saftighed. Kast dem i salater, salsas eller føj til en grøntsagsfad som en snack. Kogte eller rå, de gør en god tilføjelse til pastaretter om sommeren.
når de koges, får cherrytomater en rigere, dybere smag, mens de mister noget af deres friskhed. Kog dem hele for at gøre burst tomater eller skive og stege eller saut liter. Cherrytomater er ikke den bedste mulighed for tomatsauce eller suppe på grund af deres høje forhold mellem hud og kød.
hvis du har brug for at skære et stort antal cherrytomater, prøv dette hack: Saml to runde toppe af kvart takeout containere. Læg tomaterne mellem toppe. Placer den ene hånd oven på beholderen, der klemmer tomaterne, og brug den anden til at køre en savtakket kniv mellem toppe og skære tomaterne i to.
Hvordan Smager Cherrytomater?
cherrytomater smager som andre friske tomater, men på grund af deres lille størrelse kan smagen være lidt mere koncentreret. Lyse og søde, de har en tynd, snappy skræl og et meget saftigt center. Nogle sorter er sødere eller mildere end andre. Kogte, de får en dybere smag, svarende til omdannelsen fra friske tomater til tomatsauce.
Cherry tomat opskrifter
den bedste måde at nyde friske cherrytomater af høj kvalitet er at poppe et par i munden som en smagfuld snack. Der er masser af andre muligheder, fra salater til fyldte til ristede og videre.
- ovntørrede cherrytomater
- tomat, agurk og majssalat
- ristede Okra og tomater
Hvor kan man købe cherrytomater
takket være cherrytomater’ lille størrelse er deres smag ikke så fortyndet af drivhusforhold som deres større hud, og de er let tilgængelige hele året rundt. Se efter dem i din lokale købmand i afsnittet ikke-kølet produkt sammen med de andre tomater. De er typisk pakket i pint-størrelse kartoner og er prissat pr pakke. Lokale tomater er i sæson om sommeren, og en bred vifte af arvestykke tomater kan ofte findes på landmændenes markeder.
Vælg cherrytomater med en fast, lys hud og en frisk tomatduft. Som alle tomater skal cherrytomater lugte, som om du vil have dem til at smage. Undgå mørke pletter, rynker og skimmel.
cherrytomater er sjove at dyrke derhjemme som sommerafgrøde. Grøntsagerne vokser bedst i spande omgivet af tomatbure og er typisk klar til at høste et par måneder efter transplantationen.
Sådan opbevares cherrytomater
Opbevar cherrytomater ved stuetemperatur for at få den bedste smag og for at undgå den melede struktur, der kan skyldes at sætte dem i køleskabet. Du kan opbevare dem i en skål på tælleren for super let, sund snacking. Ved stuetemperatur vil de holde i op til tre dage.
hvis dine tomater er perfekt modne, og dit hus er lidt varmt, skal du opbevare dem i køleskabet i op til to dage for at forhindre, at de bliver for modne. Lad dem komme tilbage til stuetemperatur, før de bruger eller spiser. Frysning af cherrytomater anbefales ikke.
ernæring og fordele
cherrytomater er lavt i kalorier og højt i ernæring, med 26,8 kalorier i en 1-kop servering. Frugten er næsten fuldstændig fedtfri, med næsten ingen mættet fedt. En servering vil give dig 48,3% af den anbefalede daglige værdi af vitamin A, 22.7% af C-vitamin og 9,8% af vitamin K. cherrytomater er også en god kilde til kalium med 7,5% DV. Som alle tomater indeholder cherrytomater lycopen, som kan hjælpe med at bekæmpe visse kræftformer. For bedre at absorbere lycopen skal du spise tomater med en lille mængde fedt, såsom olivenolie.
cherrytomater vs. Druetomater
cherrytomater og druetomater er begge små sorter tilgængelige året rundt, men med et par vigtige forskelle. Drue tomater er aflange, ens i størrelse og form til deres navnebror, druer. De har en tykkere hud og mindre vandindhold, hvilket gør dem lettere at transportere og forlænger deres holdbarhed. Dette er grunden til, at druetomater er mere almindeligt på lager i købmandsforretninger end cherrytomater. De to kan bruges om hverandre i opskrifter, men bemærk, at cherrytomater har mere juice og en tyndere hud end druetomater, så resultaterne vil være lidt forskellige.
Cherry tomat sorter
der er en række cherry tomat sorter, varierende i farve, størrelse og form. Sungold tomater er populære på grund af deres dejlige guldfarve, saftigt kød og lyse smag. Sorte cherrytomater har en dramatisk nuance og kan have en smokier smag. Klassiske røde cherrytomater findes oftest i købmandsforretninger, men arvestykker kan findes på landmændsmarkeder, specialmarkeder eller dyrkes derhjemme. Forskellige typer cherrytomater kan bruges om hverandre i de fleste opskrifter.