Tahini er en lækker pasta lavet ved hjælp af sesamfrø, og den bruges populært i hummusopskrifter og andre mellemøstlige opskrifter. Gør det på ingen tid og afkøles til brug efter behov. Nu er det ikke nødvendigt at købe Tahini-pasta igen til den ublu pris. Sådan gør du det hjemme.
lad mig fortælle dig, Jeg er en stor hummus fan!
nå, Hummus er en Middelhavsdip, der er lavet med gennemblødte og kogte kikærter, der er en ingrediens, der tilføjer en masse smag til denne skål.
det er Tahini pasta.
ikke kun i Hummus, men det er også meget udbredt i mange mellemøstlige opskrifter og spiller en vigtig rolle i at bringe den autentiske smag og smag.
lavet af sesamfrø, det er malet sammen med olivenolie for at få den cremede tekstur.
i dag er det tilgængeligt på markedet under mange forskellige mærker, men de er meget dyre og også svære at finde.
denne opskrift viser dig, hvordan du laver den på meget kortere tid, og den er også meget overkommelig.
jeg laver det altid hjemme og opbevarer det i en lufttæt beholder, så det bliver bekvemt for mig og også mindre tid til at lave retter som Hummus osv.
så næste gang du planlægger at lave en mellemøstlig opskrift, skal du bare lave denne Tahini-pasta og opbevare den i køleskabet på forhånd.
jeg kan også godt lide at lave et parti thailandsk grøn karrypasta og asiatisk rød chilipasta derhjemme og bruge den, når jeg vil lave nogle smarte kontinentale opskrifter.
Hvad er Tahini?
det er en lækker pasta lavet ved hjælp af sesamfrø eller til, og den bruges populært i hummusopskrifter og andre mellemøstlige opskrifter.
efter al sandsynlighed er du måske stødt på denne ingrediens i en hummusopskrift og spekulerede på, hvilken butik du skal gå til for denne specielle ingrediens?
nogle gange kan pastaen købt i butikkerne være lidt for dyr, eller det kan være bittert at smage.
Nå, lad mig fortælle dig en ting, denne pasta er super nem at lave hjemme, og næste gang du laver hummus eller udforsker andre opskrifter fra Mellemøsten, kan du piske et parti Tahini lige hjemme.
ingredienser
denne nemme hjemmelavede Tahini – pastaopskrift kræver nøjagtigt to ingredienser-afskallet sesamfrø og ekstra jomfru olivenolie.
det er bedre at bruge afskallede sesamfrø, da uhullede sesam kunne give Tahini en lidt bitter smag.
vi bruger ekstra jomfru olivenolie til denne opskrift, så olien ikke overstyrer hele pastaen.
faktisk giver brugen af olivenolie denne pasta en rig Middelhavssmag. Sørg for at bruge ingredienser af bedste kvalitet til at lave denne opskrift.
proces
for at fremstille denne pasta ristes sesamfrø i en gryde på lav til medium varme, indtil de er brunede.
ristning af sesam giver den en dejlig nøddeagtig smag og reducerer også bitterheden af sesamfrøene.
ristning af frøene på lav varme sikrer, at de ristes indtil indeni og frigiver maksimal smag, når de blandes med olie.
derefter sættes sesam til side og får lov til at køle af. I en blender blandes den ristede sesam og olivenolie til en glat pasta.
Tahini-pastaen overføres derefter til en ren glasburk og opbevares i køleskabet.
Opbevaringsforslag
du kan opbevare denne pasta i køleskabet i op til en måned.
du skal sikre dig, at du blander sesam og olie helt for at få en dejlig glat pasta.
der er et par opskrifter, som jeg er stødt på, der ikke kræver olie, men jeg finder denne opskrift at være super cremet, og det vil hjælpe med at gøre Hummus smag cremet også uden spor af frøet.
hvordan man bruger Tahini ?
du kan bruge denne lækre cremede Tahini-pasta i din hummus, du kan også piske en hurtig dressing op ved hjælp af Tahini, og den smager godt som en sauce, når den også er parret med visse snacks.
du kan bruge denne pasta til Baba Ganoush, Roehummus, græskar Hummus eller denne lækre Mutabal opskrift.
dette er en fabelagtig vegansk, glutenfri og sund sauce, som du kan indarbejde i en række opskrifter.
er du ikke overbevist endnu? Så prøv denne opskrift nu og se selv.
sundhedsmæssige fordele
- det er rig på mineraler som fosfor, lecithin, magnesium, kalium og jern og er en god kilde til methionin, som hjælper med leverafgiftning.
- det er en af de bedste kilder til calcium derude.
- denne pasta indeholder meget vitamin E og vitamin B1, B2, B3, B5 og B15.
- det hjælper med at fremme sund cellevækst.
- forhindre anæmi.
- det hjælper med at opretholde en sund hud og muskel tone.
- det har 20% komplet protein, hvilket gør det til en højere proteinkilde end de fleste nødder.
- Tahini pasta er let for din krop at fordøje på grund af dets høje alkaliske mineralindhold, hvilket er fantastisk til at hjælpe med vægttab.
- det er højt i umættet fedt(godt fedt!)- Source-Mind Body Green
er det billigere at lave din egen Tahini pasta?
det er bestemt meget billigere at lave dit derhjemme plus det er mere lækkert, da du bruger de bedste ingredienser til at lave det.
er der en erstatning for Tahini?
du kan erstatte det med ethvert nøddesmør.
smagen vil ikke være den samme, men den måde, den reagerer på i en opskrift, vil være ens, og du behøver ikke ændre proceduren.
du kan endda erstatte den med græsk yoghurt i bageopskrifter.
men vær meget forsigtig, mens du erstatter tahini med yoghurt, da disse to er meget forskellige ingredienser og opfører sig på meget forskellige måder.
du kan måske også lide:
sort bønne Hummus
soltørret tomatpesto
trin for trin opskrift
tilsæt sesamfrø i en stegepande og steg på lav medium varme, indtil den er let brunet.
fjern gryden fra varmen, og lad sesamsiderne køle af.
tilsæt dem i en blender og blend, indtil de er glatte. Tilsæt olivenolie og blend for at gøre glat tahini. Opbevar tahini i en glasburk i op til en måned i køleskabet.
Tahini pasta opskrift
Print Pin
ingredienser 1h2h3h
- ▢ 1 kop sesamfrø (afskallet)
- liter kop olivenolie (ekstra jomfru)
instruktioner
-
tilsæt sesamfrø i en stegepande og steg på lav medium varme, indtil den er let brunet.
-
fjern gryden fra varmen, og lad sesamsiderne køle af.
-
tilsæt dem i en blender og blend, indtil de er glatte.
-
tilsæt olivenolie og blend for at gøre en glat tahini.
-
Opbevar tahini i en glasburk i op til en måned i køleskab.