Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Bio-Milch gehören ein höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und CLA, mehr Antioxidantien und mehr Vitamine als bei normaler Milch. Milch ist einer der wichtigsten Bestandteile unserer Ernährung, da ihr Verzehr ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung gewährleistet. Moderne Molkereien verwenden jedoch verschiedene Arten von Chemikalien in der Milchproduktion.
Dazu gehören Pestizide und Düngemittel für den Anbau des Futters sowie Hormone und Antibiotika, die an die Kühe verfüttert werden. Der übermäßige Einsatz dieser Chemikalien in der konventionellen Milchproduktion und die schädlichen Auswirkungen, die sie verursachen, haben zu einer erhöhten Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher nach Bio-Milch geführt.
Derzeit sind nur 3% der gesamten in den USA verkauften Milch Bio-Milch. Dieses Segment wächst jedoch schnell mit einer Rate von über 20% pro Jahr. Der Markt für Bio-Milch wächst auch in anderen Ländern, mit über 30% in Großbritannien. Warum steigt die Nachfrage nach Bio-Milch so rasant? Die offensichtliche Antwort ist, dass diese Art von Milch gesünder ist als herkömmliche Milch.
Während Bio-Milch alle Vorteile von Nicht-Bio-Milch behält, bietet sie auch bestimmte zusätzliche Vorteile. Die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Milch wurden von einem Team des dänischen Instituts für Agrarforschung untersucht. Die Forschung, die auf einer der jährlichen Konferenzen der britischen Soil Association vorgestellt wurde, gilt als bahnbrechend. Die Genossenschaft der Bio-Milchlieferanten bietet auch verschiedene Vorteile von Bio-Milch.
Gesundheitliche Vorteile von Bio-Milch
Die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Milch umfassen Folgendes:
Mehr Omega 3
Bio-Milch hat mehr Omega 3 als Nicht-Bio-Milch. Aber warum ist Omega 3 so wichtig? Omega3 ist eine essentielle Fettsäure, die für ein gesundes Wachstum benötigt wird, und war der Grund für verschiedene Gesundheitsprobleme, die in den letzten Jahren zugenommen zu haben schienen. Die regelmäßige Einnahme von Omega-3-Fettsäuren schützt Sie vor verschiedenen Krankheiten und hilft, das Auftreten von Herzerkrankungen, Entzündungen (bei Hautkrankheiten wie Ekzemen), Krebs und Arthritis zu reduzieren. Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Aufnahme einer Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, das Auftreten von Amyotropher Lateralsklerose (ALS), auch bekannt als Lou-Gehrig-Krankheit, verringern oder verzögern kann.
Untersuchungen an der Universität von Aberdeen zeigen, dass Bio-Milch etwa 71% mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als herkömmliche Milch. Warum hat diese mehr Omega 3 als herkömmliche Milch? Nach den Untersuchungen von Dr. Richard Dewhurst und sein Team am Institut für Grünland- und Umweltforschung, Bio-Kühe, die Weide beweidet werden, werden mit einer höheren Menge an Rotklee gefüttert als die herkömmlichen Kühe. Rotklee enthält eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren, die über die Milch an die Kuh und anschließend an die Menschen weitergegeben werden. Darüber hinaus ist das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 in Bio-Milch höher. Obwohl Omega 6 auch für ein gesundes Wachstum erforderlich ist, können übermäßige Mengen an Omega 6 manchmal schlecht sein. Ein erhöhter Verzehr von Pflanzenölen wie Mais, Sojabohnen und Sonnenblumen hat zu einer erhöhten Aufnahme von Omega 6 in unserem Körper geführt. Daher dient der Verzehr von Bio-Milch als wirksames Mittel zur Kontrolle des Gleichgewichts zwischen Omega 3 und Omega 6 in unserem Körper, das für die Herzgesundheit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen von wesentlicher Bedeutung ist.
Kuhmilch ist mit zahlreichen essentiellen Nährstoffen beladen und als Heilnahrung bekannt. Fotokredit:
Mehr Konjugierte Linolsäure
Konjugierte Linolsäure (CLA) erhöht den Stoffwechsel des Körpers, die Immunität gegen Krankheiten und das Muskelwachstum. Es reduziert auch Bauchfett, Cholesterin und allergische Reaktionen. Es ist erwähnenswert, dass der menschliche Körper diese Substanz nicht produzieren kann und der größte Teil unserer CLA-Aufnahme über die Milch und Milchprodukte erfolgt, die wir konsumieren.
Nun werden Sie überrascht sein zu erfahren, dass Kühe, die auf Weiden weiden, 500% mehr CLA in ihrer Milch produzieren als Kühe, die mit Futter gefüttert werden. Dies erfordert definitiv eine Präferenz für Bio-Milch gegenüber Nicht-Bio-Milch. Jüngste Tierstudien haben gezeigt, dass konjugierte Linolsäure (CLA) bei der Krebsbehandlung von Vorteil sein kann.
Es sind jedoch weitere wissenschaftliche Erkenntnisse und Forschungen erforderlich, um den Nutzen von Milch bei der Krebsprävention zu ermitteln.
Keine chemische Kontamination
Bio-Kühe werden auf Weiden beweidet, die biologisch angebaut werden. Daher ist ihre Milch nicht mit schädlichen Chemikalien wie Pestizidrückständen, Düngemitteln und Hormonen kontaminiert.
Darüber hinaus enthält diese nährstoffreiche Bio-Milch keine Spuren von Antibiotika, gentechnisch veränderten Futtermitteln, Harnstoff oder Fruchtbarkeitshormonen, da diese nicht zur Steigerung der Milchproduktion an die Kühe verfüttert werden.
Wertvolle Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Rohmilch und Milch im Allgemeinen erhalten Sie auch auf der Webseite der Organic Pastures Dairy Company. Es könnte Ihre Zweifel an Prozessen wie Homogenisierung und Pasteurisierung sowie an der Rolle von Enzymen und Immunglobulinen klären.
Durch den Verzehr von Bio-Milch stellen Sie auch sicher, dass Sie die Umwelt nicht schädigen. Die Pestizide, die im nicht-ökologischen Landbau eingesetzt werden, vernichten zahlreiche Arten nützlicher Insekten, Schmetterlinge und Vögel. Es wird geschätzt, dass etwa 672 Millionen Vögel von einer großen Menge an Pestiziden betroffen sind, die auf landwirtschaftlichen Betrieben in den USA verwendet werden, und 10% davon werden aufgrund dieser durch Pestizide verursachten Krankheiten getötet.
Mehr Antioxidantien
Bio-Milch hat eine zwei- bis dreimal höhere Konzentration an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin als Nicht-Bio-Milch. Lutein ist äußerst wichtig für die Gesundheit der Augen und beugt zahlreichen Augenkrankheiten wie Makuladegeneration und Katarakten vor.
Zeaxanthin ist auch wichtig für eine gute Augengesundheit. Es schützt das Auge vor UV-Schäden und den Auswirkungen freier Radikale. Es ist sehr hilfreich bei der Vorbeugung von Katarakten, diabetischer Retinopathie, Glaukom und Makuladegeneration.
Untersuchungen des Dänischen Instituts für Agrarwissenschaften und der Universität Newcastle haben gezeigt, dass Bio-Milch eine höhere Konzentration an Vitaminen wie Vitamin A und E aufweist als herkömmliche Milch. Da Bio-Kühe auf frischem Gras und Klee grasen, hat die Milch, die sie produzieren, etwa 50% mehr Vitamin E und 75% mehr Beta-Carotin.
Vitamin E ist nützlich, um die Zellen Ihres Körpers vor freien Radikalen zu schützen und somit die Zeichen der Hautalterung zu verzögern. Es reduziert auch die Inzidenz verschiedener chronischer Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen und Katarakten. Normalerweise benötigt eine Person 15 Milligramm Vitamin E in Form von Alpha-Tocopherol pro Tag. Erwachsene in den USA konsumieren jedoch im Durchschnitt nur 8-12 Milligramm täglich. Dieser Mangel an Vitamin E kann durch tägliches Trinken von Bio-Milch behoben werden.
Beta-Carotin wird von unserem Körper in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A, auch Retinol genannt, ist nützlich, um ein starkes Sehvermögen zu gewährleisten, die Infektionsresistenz zu erhöhen, gute Haut, Knochenwachstum, Zahnentwicklung, Fortpflanzung und Genexpression.
Bio-Milch in Schulen
Schulkinder konsumieren Milch in zahlreichen Getränken und Speisen in Form von Tee, Kaffee, Schokolade, Käse und Butter. Stellen Sie sich die Menge an Milch vor, die Ihre Kinder jeden Tag durch diese Produkte in Schulen konsumieren. Möchten Sie nicht, dass Ihre Kinder ein besseres Sehvermögen und ein stärkeres Immunsystem haben, indem Sie die Schule Ihres Kindes bitten, auf Bio-Milch umzusteigen?
Die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Bio-Milch haben viele Schulen dazu ermutigt, auf Bio-Milch umzusteigen. In anderen Ländern, in denen noch konventionelle Milch verwendet wird, setzen sich die Eltern dafür ein, die Schulbehörden zu drängen, Bio-Milch in Verkaufsautomaten, Cafeterias und Kantinen zu verwenden.
Es gibt auch einen Nachteil. Die umfassende Unterstützung dieser Eltern durch die Bio-Milchhersteller wurde von vielen in Frage gestellt. Einige Hersteller haben begonnen, sich dafür einzusetzen, dass Nicht-Bio-Milch schädlich ist, obwohl sie von der FDA als sicher und gesund eingestuft wurde. Sie sollten nicht auf Hersteller achten, die konventionelle Milch als schädlich veröffentlichen und sich nur auf die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Milch gegenüber Nicht-Bio-Milch konzentrieren. Entscheiden Sie sich gemeinsam mit den Schulbehörden nach den Vorteilen des einen und nicht nach den Gefahren des anderen und fallen Sie nicht den Marketing-Gimmicks bestimmter isolierter Bio-Milchhersteller zum Opfer.
Weiterführende Literatur:
DARCOF