Am Ende eines jeden Jahres lieben es alle Experten vorherzusagen, was die neuen Superfood-, Hot Workout-, Haarschnitt- und Top-Dog-Namen für die nächsten 12 Monate sein werden. Zum Beispiel haben wir im Dezember herausgefunden, dass Grün offiziell die Farbe von 2017 ist. Es passt also, dass laut Firmenich, dem weltweit größten privaten Aroma- und Parfümunternehmen, der Geschmack von 2017 … Trommelwirbel … Gurke sein wird! Es liegt nicht am Emoji (obwohl das nicht weh tut). Sie sagen, dass leichtere, „grüne“ Aromen immer beliebter werden, und in den letzten fünf Jahren hat die Verwendung von Gurken als Aroma weltweit um fast 400 Prozent zugenommen.
Wie könnte man diese Nachricht besser feiern, als ein mit Gurken gefülltes Glas zu heben? Hier sind sechs Rezepte für den Einstieg:
Die Gracenote
Betrachten Sie dies als den faireren Cousin des Wodka-Gimlets, sagt Gates Otsuji, Mitbegründer von Swig + Swallow, der frische Mixer für ikonische Cocktails herstellt. Die Holunderblüte und die knackige Gurke in diesem Cocktail gleichen die pikante frische Limette aus.
Rezept:
- 2-3 gurkenscheiben
- 1 1/2 Unzen Wodka
- 1/2 Unzen frischer Limettensaft
- 1/2 Unzen Limette cordial
- 1/2 Unzen St. Germain
- 1 dünnes Gurkenband zum Garnieren
Anleitung:
Gurkenscheiben in einem Mischglas oder einer Dose verrühren. Restliche Zutaten und Eis hinzufügen. 15 bis 20 Sekunden schütteln und doppelt in ein gekühltes Martiniglas abseihen. Mit einem dünnen Gurkenband garnieren.
Spicy Spa-garita
Ausgefallene Spas bieten Gurkenwasser, aber das Aufstocken macht es noch entspannender. Dieser Margarita-Twist hat aber auch einen Kick, damit Sie während Ihrer Happy Hour nicht einschlafen.
Rezept:
- 1 1/2 unzen Tres Agaves Blanco Tequila
- 1/2 Unzen Triple Sec
- 2 Unzen frisch gepresste Limette
- 2 Unzen einfacher Sirup
- 2 Gurkenscheiben
- Chipotle Chile Salz (gleiche Teile koscheres Salz und Chipotle Chili), zum Garnieren
Anleitung:
Mischen Sie Tequila, Triple Sec, Limettensaft und einfachen Sirup . 1 Gurkenscheibe in einem Shaker mischen. Tequila-Mix hinzufügen, schütteln, abseihen und auf Eis servieren. Rim Glas mit Chipotle Chile Salz und garnieren mit restlichen Gurkenscheibe.
Apfelmojo
Dieser Drink von Hendrick’s Markenbotschafter Mattias Horseman kombiniert den Gurken-Gin mit Apfel und würzigem Ingwer für einen Geschmack des Herbstes zu jeder Zeit.
Rezept:
- 3 gurkenscheiben
- 1 Limette, geviertelt
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 8-10 Minzblätter
- 1 Unze Apfelsaft
- 2 Unzen Gin
- Ingwerbier
Anleitung:
2 Gurkenscheiben, Limette und braunen Zucker in den Boden eines Collins Glases geben. Die Minze verprügeln und zusammen mit Apfelsaft und Gin ins Glas geben. Crushed Ice hinzufügen und umrühren. Top mit Ingwerbier. Mit 1 Zweig Minze und dem restlichen Gurkenrad garnieren.
State Fair
Nicht alle Gurkengetränke müssen grün sein. Cranberrysaft und Cointreau mischen sich mit hausgemachtem Wodka in diesem herben, zitrusartigen Rubingetränk. Der Wodka muss nicht gekühlt werden, aber wenn er gekühlt bleibt, wird der Kühleffekt der Gurke verstärkt, sagt Otsuji.
Rezept:
- 1 1/2 wodka (siehe unten)
- 3/4 Unze frischer Limettensaft
- 1/2 Unze Cointreau
- 1/4 Unze Cranberrysaft
- 1 essbare Blume zum Garnieren
Anleitung:
Um den Wodka herzustellen, 1 ganze Gurke in Scheiben schneiden und zerdrücken und in ein Glas oder einen nicht reaktiven Behälter geben. Fügen Sie 1 Flasche Wodka hinzu. Abdecken und 4 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Gurke abseihen und wegwerfen.
Um den Cocktail zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in ein Mischglas oder eine Dose. Eis hinzufügen, 15 bis 20 Sekunden schütteln und in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen. Auf Wunsch mit einer essbaren Blume garnieren.
Kichern Wasser
Horseman vergleicht dieses Getränk mit „einer sanften karibischen Brise über Bergfeldern mit Akzenten von Zitrusfrüchten und Rosen am Rückgrat.“ Wir übersetzen das in „frisch und erfrischend“, auch dank des Kokosnusswassers.
Rezept:
- 2 unzen Gin
- 2 Unzen Kokoswasser
- 3/4 Unzen frischer Limettensaft
- 1/2 Unzen Tonic Sirup
- 2 Tropfen Salzlösung (20 Gramm Salz und 80 Gramm Wasser mischen)
- Rosenwasser, zum Garnieren
- Frisch geriebene Muskatnuss, zum Garnieren
- Lange Gurkenscheibe, zum Garnieren
Anleitung:
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker mischen und Eis hinzufügen. Schütteln und über Eis abseihen oder pur servieren. Mit einem Spritzer Rosenwasser, geriebener Muskatnuss und Gurkenscheibe garnieren.
Der Sommerwind
Die Gurke und der Dill verleihen diesem leichten, krautigen, durstlöschenden Getränk eine angenehme und komplexe herzhafte Note, sagt Otsuji. Trinken Sie, um sich an einem heißen Sommertag oder an einem kalten Wintertag abzukühlen, wenn Sie von wärmerem Wetter träumen.
Rezept:
- 1 1/2 gin
- 3/4 Unze frischer Zitronensaft
- 3/4 Unze einfacher Sirup
- 1/2 Unze frischer Gurkensaft
- 1 Prise Dill
- Selter
- 1 dünne, lange Gurkenscheibe zum Garnieren
Anleitung:
Alle Zutaten außer Selters in ein Mischglas oder eine Dose geben. Eis hinzufügen, 15 bis 20 Sekunden schütteln und über frischem Eis in ein Rocks-Glas abseihen. Mit Selters belegen und mit einer langen, dünnen Gurkenscheibe garnieren, die auf die Innenseite des Glases gewickelt ist.