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Portionen: 4 Vorbereitung: 15 min Koch: 10 Minuten Gesamt: 25 Minuten

Es gibt diejenigen von Ihnen, die dies lesen, die … Bescheid wissen. Sie wissen, was ein „Double-Double“ ist. Sie haben den Begriff „Tierstil“ gehört und wissen, was es bedeutet, „Proteinstil“ serviert zu werden. Wenn du du bist, und du weißt bescheid … die Chancen stehen gut … du grinst gerade.

Für In-N-Out-Puristen … dies ist „inspiriert“ von … keinem direkten Nachahmer.

Für diejenigen, die Ihre Noggins kratzen, gibt es eine Restaurantkette mit Sitz in Südkalifornien, genannt „In-N-Out Burger“. Es gibt fast 300 von ihnen in Kalifornien, Arizona, Nevada, Utah und Texas verstreut … mit den meisten in Kalifornien. Es ist kaum mehr als ein Burgerladen, der 1948 als erste Durchfahrt Kaliforniens begann, aber … es ist gewachsen und es hat einen etwas fanatischen (wage ich zu sagen „Kult-like“?) folgt! Als Kind, Ich erinnere mich, dass ich IMMER einen In-N-Out-Burger wollte, wann immer wir in die Nähe von Südkalifornien gingen. Die Burger sind nicht besonders umwerfend, aber sie sind sehr gut, BESONDERS für einen Fast-Food-Burger. Es ist ein sauberer und fröhlicher Burger, serviert von einem gut behandelten Personal. Ihre Mission, unverändert in 65 Jahren, „Geben Sie ihren Kunden die frischesten und hochwertigsten Lebensmittel, die Sie kaufen können, und bieten Sie ihnen freundlichen Service in einer strahlend sauberen Umgebung.“

Köche lieben den Ort sogar! Julia Child war Fan und konnte ALLE Orte zwischen Santa Barbara und San Francisco benennen. Gordon Ramsay? Thomas Keller? Tony Bourdain? Mario Batali? Alle Fans!

Um in einen zu gehen, würden Sie sofort das funkelnde saubere und sehr weiße Interieur mit sauberen weißen Uniformen, roten Schürzen und Papierhüten bemerken. Schauen Sie nach oben und sehen Sie eine saubere, übersichtliche Speisekarte mit kaum mehr als 3 Hamburgersorten, Pommes Frites, Soda und 3 leckeren Milchshake-Sorten. Einfach. Diejenigen „außerhalb des Wissens“ … bestellen einen Burger und Pommes frites und genießen Sie es für das, was es ist … Sie könnten bemerken, dass ihre Tasse liest, „John 3: 16“ oder dass ihre Burger Wrapper liest, „Offenbarung 3: 20“ … Reflexionen des christlichen Glaubens der Familie, die gegründet und läuft es … die Snyder Familie.

Das wohl Interessanteste an In-N-Out ist … sein geheimes Menü. Wie bereits erwähnt, ist das eigentliche Menü, das Walk-Ins präsentiert wird, kurz und übersichtlich. Es gibt jedoch einen geheimen Jargon, der bei einem In-N-Out bestellt wird, mit Begriffen wie „Wish Burger“ (bleh), „Four-by-Four“, „Animal-Style“ und dem „Flying Dutchman“. Ein echter Atkins-Eingefleischter könnte in einen In-N-Out-Burger gehen, direkt zur Theke und zuversichtlich nach einem „Vier mal vier, fliegenden Holländer, Tierstil“ fragen und … LIEBEN, was sie bekommen! (vier mittelgroße Burger, gebraten in Zwiebeln und Senf, abwechselnd mit 4 Scheiben geschmolzenem amerikanischem Käse und einer Seite Gurken und Thousand Island Dressing … kein Brötchen, kein Salat, nur ein schlampiger Haufen herrlicher Güte)

Was wir hier haben, ist ein „Double-Double, Cold Cheese“ (zwei Scheiben Fleisch, mit zwei Scheiben amerikanischem Käse, nicht geschmolzen), serviert „Protein Style“ (Salat ersetzt die Brötchen) und gekocht „Animal Style“ (Fleisch wird in Zwiebeln und Senf gebraten und mit extra Thousand Island dressing und extra Gurken) und serviert mit ganzen gegrillten Zwiebeln. LECKER!

Es gibt einen klaren und großen Fehler mit In-N-Outs ansonsten Sterling Ruf und nahezu perfekte Formel. Mit allen verfügbaren geheimen Optionen (von gegrilltem Käse bis hin zu heißen Chilis) … ist jeder Laden streng BYOB (Bring deinen eigenen Speck mit).

Fünf Jungs?

„Was ist das?“ Hinweis: Das Foto wurde mit gebratener Lotuswurzel und Süßkartoffeln aufgenommen, die mit etwas Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika geworfen wurden. Tu so, als wären sie nicht da. Die knusprige Mischung kommt auf etwa 15 Netto-Kohlenhydrate pro „kleine, aber vernünftige“ Portion. Daher habe ich mich entschieden, sie nicht zu ihrem eigenen Rezept zu machen … obwohl sie super toll waren! (Ich weiß … ich bin gemein) 🙁

Doppel-Doppel: Tier & Protein Stil

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Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 25 minuten

Portionen: 4 Portionen

Verantwortlich für: DJ Feinschmecker

Zutaten

• 1 1/2 lb Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL gelber Senf
• 1 EL leichtes Öl / Fett (wie Schmalz Olive oder Ghee)
• 8 Scheiben amerikanischer Käse
• 1/4 Tasse Thousand Island Dressing
• 1/4 Tasse Gurkenscheiben
• 16 große Blätter Eisbergsalat
• Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

• Bilden Sie 8 dünne 3-Unzen-Hamburgerpastetchen aus dem Rinderhackfleisch.
• Die Zwiebel in 4 Keile schneiden. Eine der Keile in fein gehackte Zwiebeln schneiden und beiseite stellen. Die anderen 3 Keile in dünne Zwiebelscheiben schneiden. Auch beiseite stellen.
• Kombinieren Sie die fein gehackten Zwiebeln und Senf und mischen Sie zusammen. Die Außenseite der Burger mit Salz und Pfeffer würzen, dann reichlich mit der Zwiebel / Senf-Mischung bestreichen.
• Erhitzen Sie eine flache Bratpfanne (oder zwei große Bratpfannen) bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, verteilen Sie etwas leichtes Öl oder Schmalz auf der Bratpfanne und legen Sie Ihre 8 Burger schnell auf die heiß gefettete Oberfläche. Lass sie anbraten.
• Fügen Sie auch die geschnittenen Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühren Sie sie gelegentlich um.
• Während die Burger anbraten, legen Sie 4 Stapel Salatblätter hin, die jeweils aus zwei dicken schweren Salatblättern bestehen.
• Wenn die Burger angebraten sind, drehen Sie sie um und braten Sie die andere Seite an. Lassen Sie sie anbraten, bis sie knapp unter Medium-well sind. Wenn Sie möchten, können Sie den Käse auf dem Grill hinzufügen und über dem heißen Burger schmelzen (ich mag keinen geschmolzenen Käse auf meiner Bratpfanne … es ist schwieriger zu reinigen und ich bin faul … also füge ich es kalt hinzu).
• Legen Sie einen Burger auf jeden kleinen Salathaufen. Legen Sie eine Scheibe Käse, dann eine weitere Burger-Pastetchen, dann eine weitere Scheibe Käse. Top mit einem kräftigen Brocken von Thousand Island Dressing, Gurkenscheiben und heißen gegrillten Zwiebeln.
• Legen Sie die letzten Salatblätter darauf, rufen Sie einen Freund an und … ISS AUF!

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