Laktationsplätzchen sollen die Milchversorgung dank der stillfreundlichen Lebensmittel Hafer, Flachs und Bierhefe erhöhen oder „steigern“. Während das Urteil darüber fällt, ob sie funktionieren oder nicht, denke ich, dass jede neue Mutter einen gesunden und leckeren Keks verdient, den sie essen kann, während sie pflegt und pumpt.
Ich bin in meinem zweiten Monat der Mutterschaft, genieße (fast) jeden Moment — und pflege auf Abruf. Mit dem Stillen und Pumpen rund um die Uhr steigt der Hunger, und das bedeutet, dass drei Mahlzeiten am Tag es für mich nicht wirklich schneiden werden. Tatsächlich finde ich tatsächlich, dass ich jetzt nach der Geburt hungriger bin, während ich stillte, als während ich schwanger war, eine Zeit, in der ich fast alle 39 Wochen mit morgendlicher Übelkeit und Verdauungsproblemen zu kämpfen hatte.
Ich brauche Snacks. Nein, ich brauche Kekse. (Und ich brauche Schlaf – wenn es nur ein Keksrezept dafür gäbe!).
Um meinen ununterbrochenen Hunger zu stillen, habe ich ein Rezept für gesunde Laktationsplätzchen entwickelt, an dem auch nicht stillende Mütter, Väter und Kinder naschen können. Mein Partner, ein begeisterter Liebhaber von Schokoladenkeksen und Liebhaber klassischer Backwaren, liebt diese, vor allem mit ein wenig natürlicher Erdnussbutter und flockigem Salz bestreut. Wenn er hinter diesen Leckerbissen kommen kann, denke ich, dass wir alle können.
Zu den laktogenen Inhaltsstoffen (Zutaten, die die Milchversorgung erhöhen können) gehören Hafer, Leinsamen und Bierhefe. Ich habe den „Superfood“ -Quotienten erhöht, indem ich diese mit einer Portion Vollkornmehl anstelle von 100% Allzweck gemacht habe und Kokosnuss, Chia, Psyllium und Zimt hinzugefügt habe.
Fördern sie die Milchversorgung? Ich bin mir nicht sicher. Schmecken sie erstaunlich? Ja! Aber wie schmecken sie? Denken Sie an einen zähen Haferflocken-Schokoladenstückchen oder Haferflocken-Schokoladenstückchen-Rosinen-Keks.
Ob sie wirklich die Milchversorgung erhöhen oder nicht, sie sind ein lustiges Geschenk für neue Mütter, sich selbst oder Ihre Familie. Ich mag sie wegen ihres Geschmacks, ihrer Textur und ihrer Herzlichkeit und der Tatsache, dass sie meine Verdauung nach Schwangerschaft, Wehen und Entbindung beruhigt haben.Instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid heart solid icon
Beschreibung
Die ganze Familie kann diese gesunden Haferflocken-Schokoladenstückchen-Laktations-Kekse genießen, nicht nur stillende Mütter (obwohl keine Mutter jemals ihre Kekse teilen sollte!). Ich habe dieses Rezept auf der Suche nach einem wirklich gesunden Laktationskeks entwickelt, der nicht nur ein Schokoladenkeks mit etwas Hafer, Flachs und Bierhefe war — und ich glaube, ich habe es geschafft. Ich weiß, dass ich mich diesem Rezept zuwenden werde, auch wenn ich aufhöre zu stillen, um eine nährstoffreiche Snack-Option zu erhalten, die mein Sohn eines Tages auch lieben wird.
Zutaten
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3 tassen altmodischer (großer Flocken-) Hafer
1 Tasse Vollkornmehl oder Dinkelmehl
3/4 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
1/3 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
5 EL entbittertes Bierhefepulver
1/4 Tasse gemahlener Leinsamen
2 EL Chiasamen
1 TL Flohsamenschale (optional)
1 TL tl gemahlener Zimt
1/2 TL koscheres Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Backpulver
3/4 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
3/4 Tasse dunkler oder hellbrauner Zucker
1/2 TL tasse granulierter Weißzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 große Eier
3 EL Wasser oder Milch
1 Tasse halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen
1 Tasse Rosinen oder zusätzliche halbsüße Schokoladenstückchen
Anleitung
1. In einer mittelgroßen Schüssel umrühren oder verquirlen, um Hafer, Mehl, Kokosnuss, Bierhefe, Leinsamen, Chiasamen, Psyllium, Zimt, Salz, Backpulver und Backpulver zu kombinieren.
2. In einer großen Schüssel von Hand oder Standmixer mit Paddelaufsatz Butter, Zucker und Vanille zusammen etwa 2 Minuten lang in Textur und Farbe aufhellen. Eier einzeln einrühren, gefolgt von Wasser oder Milch. Die Mischung mag geronnen aussehen, aber das ist okay. Fügen Sie die Hafermischung der Buttermischung hinzu und rühren Sie, bis sie fast vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen und Rosinen hinzu und mischen Sie, bis sie kombiniert sind. Bei Raumtemperatur mindestens 20 Minuten ruhen lassen (wichtig!) oder abgedeckt bis zu 2 stunden, die ermöglicht die hafer, mehl, und samen zu absorbieren die feuchtigkeit und ziehen sie den teig.
3. Ordnen Sie die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens an, wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig backen, oder stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens, wenn Sie jeweils ein Backblech backen. Heizen Sie den Ofen auf 350ºF für Nichtkonvektion oder 325ºF für Konvektion vor.
4. Schaufeln Sie Kekse in Portionen von 2 bis 3 Esslöffeln (50 bis 60 g) und legen Sie sie 1 bis 2 Zoll voneinander entfernt (für 6 Kekse pro Blatt) auf ein großes Backblech mit Rand. Drücken Sie die Kekse vorsichtig mit den Fingern nach unten, um sie auf eine Höhe von etwa ½ Zoll abzuflachen. Backen Sie die Kekse 12 bis 15 Minuten lang und drehen Sie die Blätter zur Hälfte, wenn Sie einen Nicht-Konvektionsofen verwenden, bis die Kekse goldbraun sind. 5 Minuten auf Blechen abkühlen lassen, um Brüche zu vermeiden, bevor Sie zum vollständigen Abkühlen in einen Rost gegeben werden. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
5. Einmal gekühlt können Cookies bis zu 3 Tage luftdicht oder bis zu 2 Monate eingefroren gelagert werden. Der ungebackene Teig kann bis zu 5 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.
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