My Mini Glutenfreie Lebkuchenhäuser Rezept (dairy free & Low FODMAP)

My Mini glutenfreie Lebkuchenhäuser sind wirklich Spaß zu machen, super einfach und lecker, alles unter einem Dach. Mein glutenfreier Lebkuchen ist stark und hält perfekt. Dieses Rezept ist milchfrei und auch FODMAP-arm.

Wer macht nicht gerne glutenfreie Lebkuchenhäuser zu Weihnachten?! Es ist eine dieser kleinen festlichen Aktivitäten, die garantiert, dass Sie in die festliche Stimmung kommen (Weihnachtsmusik und Filme auf Wiederholung während der Dekoration sind optional, aber sehr zu empfehlen)

Es gibt zwei Seiten, um meine glutenfreien Mini-Lebkuchenhäuser zu schaffen: das Backen und die Herstellung! Zum Glück ist das Backen jedes einzelnen Kekses für Ihre Lebkuchenhäuser nicht komplizierter als das Backen eines anderen glutenfreien Kekses.

Sie beginnen mit dem Schmelzen von milchfreier Margarine, dunklem Muscovado-Zucker und goldenem Sirup. Sobald Sie geschmolzen sind, fügen Sie dies einfach zu Ihren trockenen Zutaten hinzu und fügen Sie es zu einer feurigen Ingwerkugel zusammen.

Nachdem Sie und Ihre Teigkugel etwas Zeit zum Abkühlen haben, rollen Sie sie aus, schneiden Sie Ihre Formen mit meiner Schablone aus und backen Sie sie im Ofen. Sogar Rudolf konnte dieses Rezept verwalten und er hat nicht einmal opposable Daumen.

Sobald Ihre Kekse abgekühlt sind, beginnt jetzt der Spaß … bauen und Dekorieren! Es kann zunächst etwas schwierig sein, aber es ist wirklich ganz einfach, wenn Sie diese praktischen Tipps befolgen.

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie ein oder zwei Cocktailsticks zur Hand haben. Sie können sie verwenden, um Ihre Vereisung ein wenig in die gewünschte Form zu ziehen. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie versuchen, Formen für die Türen zu erstellen, und Sie beim ersten Mal kein perfekt quadratisches Rechteck erhalten. Sie können dann den Cocktail-Stick verwenden, um die Ecken herauszuziehen, so dass sie nicht so abgerundet sind.

Natürlich müssen Sie Ihre Mini-glutenfreien Lebkuchenhausstücke dekorieren, bevor Sie das Haus zusammenstellen!

Fertig dekorieren? Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Glasuren 15 Minuten oder länger trocknen lassen, bevor Sie mit dem Bau Ihrer glutenfreien Mini-Lebkuchenhäuser beginnen.

Jetzt kommt die Konstruktion (keine Notwendigkeit für einen Schutzhelm). Ich würde empfehlen, zwei Stücke gleichzeitig zu vereisen und sie dann etwa 10 Minuten lang trocknen zu lassen (vorzugsweise mit etwas, das sie stützt, damit sie nicht herunterfällt). Dann können Sie das nächste Stück hinzufügen und so weiter.

Normalerweise beginne ich damit, die Vorderseite und eine der Seiten in einer L-Form zusammenzueisenund lege dann etwas wie einen Gewürztopf dagegen, um es zu stützen. Vertrau mir, das wirkt Wunder. Andernfalls neigt die Bindung dazu, unter der nervigen Kraft der Schwerkraft zu schwanken.

Wenn Sie hier unbegrenzte Zeit und Geduld haben, können Sie immer ein perfektes, schön strukturiertes Haus garantieren, das leicht £ 750 pro Kalendermonat für Häuser unter dem Hammer kosten könnte.

Wiederholen Sie einfach, bis Sie ein ganzes Winterwunderland wie meines haben!

Die Glasur besteht einfach aus zwei Zutaten – Eiweiß & Puderzucker. Ich benutze diese Mischung sowohl für den ‚Kleber‘ (das Haus zusammenkleben) ALS auch für einen Großteil der Dekoration (Fenster, Türen, Dach). Es ist sehr einfach in einem Spritzbeutel zu handhaben.

Ich habe viele kleine essbare Dekorationen für meine glutenfreien Lebkuchenhäuser verwendet. Stellen Sie immer sicher, dass sie glutenfrei sind, da einige Weizenstärke seltsam enthalten. Überprüfen Sie daher immer zuerst die Rückseite von Kuchendekorationen im Backgang.

Ich persönlich glaube nicht, dass es schwieriger ist, mit dem Teig überhaupt zu arbeiten, wenn man diesen Lebkuchen glutenfrei macht. Ich habe dem Rezept einen 1/4 Teelöffel Xanthangummi hinzugefügt, um auf der sicheren Seite zu sein, und es hat berühmt funktioniert.

Ich muss auch hinzufügen, dass der Lebkuchen selbst vegan ist, da er keine Milchprodukte oder Eier enthält. Wenn Veganer eine andere Möglichkeit haben, Royal Icing zuzubereiten (meine mache ich einfach aus Eiweiß & Puderzucker), können Sie dieses glutenfreie Lebkuchenhaus auch sehr einfach vegan machen.

Dieses Rezept ist ein 100% glutenfreies und milchfreies Lebkuchenhaus, obwohl es so perfekt für Zöliakiekranke, Glutenunverträglichkeiten, Laktoseintoleranzen, Menschen mit einer Milchallergie und diejenigen ist, die alles essen können (es schmeckt definitiv nicht anders als wenn es Gluten hätte.)

Oh & noch eine Sache … natürlich habe ich meine eigenen Vorlagen für Sie, um Ihre eigenen glutenfreien Lebkuchenhäuser zu machen, klicken Sie einfach hier, um sie anzusehen, auszudrucken und auszuschneiden!

Wie auch immer, genug geplaudert, lasst uns alle diese Mini-glutenfreien Lebkuchenhäuser ausprobieren! Wie wirst du dein Dorf nennen?! Mark und ich nannten unsere ‚Snowington Gingerville‘. Möchten Sie ein weiches und zähes Lebkuchenrezept? Probieren Sie mein glutenfreies Lebkuchenmänner-Rezept aus!

Vielen Dank, dass Sie sich mein glutenfreies Mini-Lebkuchenhaus-Rezept angesehen haben! Mark & Ich hatte eine tolle Zeit, diese zu machen … Beziehungsaufbau 10/10! In diesem Fall haben wir es für Weihnachten gemacht, ich meine, Weihnachten glutenfreie Lebkuchen musste nur getan werden, jedoch, Dieses Rezept würde das ganze Jahr über sehr gut funktionieren, um jede Art von glutenfreier Lebkuchenstruktur herzustellen.

Ich würde mich sehr freuen, Ihre glutenfreien Lebkuchenhauskreationen zu sehen! Also stelle sicher, dass du ein Foto machst und es mir schickst, oder tagge mich einfach in deinen Fotos in den sozialen Medien 🙂