Hautlose, gegrillte Hähnchenbrust erscheint in fast jedem gesunden Ernährungsplan, aber Verwirrung über Geflügel — keine Hormone hinzugefügt! weiß striping! routine Antibiotika! – vielleicht stehst du verwirrt im Fleischgang. Haben Sie keine Angst: Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die wenig gesättigtes Fett enthält, ganz zu schweigen von den zusätzlichen Antioxidantien und Nährstoffen. Holen Sie sich die wirklichen Antworten auf diese Diät Grundnahrungsmittel unten, und planen Sie Ihre Wochentag Menü sorgenfrei.
- Nährwertangaben
- Sind Hähnchenbrust besser für Sie als andere Teile des Huhns?
- Welche Nährstoffe sind in Hühnerbrust?
- Wie kann ich feststellen, ob das Huhn, das ich kaufe, mit Hormonen oder Antibiotika aufgezogen wurde?
- Gibt es einen Unterschied zwischen frischer und gefrorener Hühnerbrust?
- Sollte ich mir Sorgen um „White Striping“ machen?“
- Kann Hühnerbrust eine Lebensmittelvergiftung verursachen?
- Wie schmeckt Hähnchenbrust am besten?
- Hilft mir das Essen von Hühnerbrust beim Abnehmen?
Nährwertangaben
Portionsgröße: 3 Unzen gegrillte Hähnchenbrust ohne Knochen
- 128 kalorien
- 2,7 Gramm Fett (4% DV)
- 0,8 g gesättigte Fettsäuren (4% DV)
- 88 mg Cholesterin (29% DV)
- 26 g Protein (52%)
- .983 mg B6 (49% DV)
- .38 mg Eisen (2% DV)
- 28,9 mg Magnesium (7% DV)
- 219,3 mg Phosphor (22% DV)
- 332,35 mg Kalium (7% DV)
- 0.77 mg Zink (5% DV)
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Sind Hähnchenbrust besser für Sie als andere Teile des Huhns?
Hähnchenbrust sind die magersten Teile des Vogels, Verpackung etwa 1 bis 1,5 g gesättigtes Fett pro 3,5-Unzen-Portion und sie haben mehr Protein als hautlose Hähnchenschenkel. Das heißt, Oberschenkel haben mehr Eisen, was sie zu einer weiteren ernährungsphysiologisch dichten Wahl macht, die Sie in Ihrer Menürotation behalten sollten.
Hautlose Brüste, Oberschenkel und Trommelstöcke schweben alle um die 170 Kalorien pro Portion. Flügel sind der fetteste und kalorienreichste Teil des Vogels mit jeweils etwa 210 Kalorien und 11 g gesättigtem Fett — ohne die Haut.
Bottom line: Alles Hühnchen ohne Haut ist eine gute Proteinquelle, die weniger gesättigtes Fett enthält als einige rote und verarbeitete Fleischsorten. Es sind die weniger gesunden Entscheidungen, die in der Küche passieren (hm, frittiertes Huhn) mit fettreichen, natriumreichen Saucen, Brot und Marinaden. Kleiden Sie stattdessen einen hautlosen Vogel mit Geflügelgewürzen, Reiben und Gewürzen, die um oder unter 140 mg Natrium pro Portion bleiben.
Welche Nährstoffe sind in Hühnerbrust?
Hähnchenbrust ist eine großartige Quelle für den essentiellen Nährstoff Cholin und liefert 13% Ihres täglichen Wertes in einer Portion. Cholin ist notwendig für Kognition, Gedächtnis, Stimmung, Muskelkontrolle und andere neurologische Funktionen. Es ist auch entscheidend für die Entwicklung des fetalen Gehirns und schützt vor nichtalkoholischen Fettlebererkrankungen (NAFLD) und Herzerkrankungen.
Wie kann ich feststellen, ob das Huhn, das ich kaufe, mit Hormonen oder Antibiotika aufgezogen wurde?
Bei der Aufzucht von Hühnern werden niemals Hormone verwendet. Antibiotika wurden in der Tierproduktion verwendet, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern, aber die FDA verbot routinemäßige Antibiotika in 2017. Die Praxis hatte Kritik für mögliche Wachstumshormon-fördernde Effekte gesammelt.
Nutztiere können weiterhin Antibiotika zur Behandlung von Infektionen erhalten. Nur Bio-Fleisch und Geflügel können zu keinem Zeitpunkt Antibiotika erhalten, Wenn Sie also besorgt sind, wählen Sie Fleisch mit der Aufschrift „USDA Organic.“
Gibt es einen Unterschied zwischen frischer und gefrorener Hühnerbrust?
Die Entscheidung für frisches Geflügel, wenn Sie können, ist optimal, da Nährstoffe beim Einfrieren und Auftauen verloren gehen können. Beide sind jedoch immer noch eine gute Wahl. Es ist wichtiger, dass Sie Tiefkühlgerichte mit Hühnchen auf wichtige Nährwertangaben überprüfen, wie echte Vollwertkost in der Zutatenliste (nicht viele Geschmackszusätze!) und 300- bis 400-Kalorien-Portionen mit weniger als 500 mg Natrium und 5 g gesättigten Fettsäuren.
Sollte ich mir Sorgen um „White Striping“ machen?“
Anfang 2017 wurde einige Besorgnis über „White Striping“ geäußert, einen Zustand, bei dem weiße Streifen in Hühnerbrust als Folge eines wahrgenommenen „Wachstumsschubs“ auftreten.“ Die Sorge war, dass mehr weiße Streifen bedeuteten, dass das Huhn einen höheren Fettgehalt mit weniger Protein hatte. Das heißt, es gibt keinen Grund zur Sorge. Huhn ist immer noch eine nährstoffreiche Quelle für mageres Protein, das auf viele verschiedene Arten genossen werden kann. Wählen Sie einfach das Fleisch aus, das Ihnen beim Kauf am besten gefällt.
Kann Hühnerbrust eine Lebensmittelvergiftung verursachen?
Alle landwirtschaftlichen Rohprodukte können eine mögliche Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen, wenn sie mit bestimmten Bakterien kontaminiert sind. Bei Hühnern beruht dieses Risiko auf der falschen Handhabung durch den Menschen, nicht auf dem Geflügel oder den Bakterien selbst. Unabhängig von Überprüfungen durch Dritte wie USDA Organic kann der Verzehr von unsachgemäß zubereitetem oder gelagertem Fleisch zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen. Holen Sie sich hier die Richtlinien des National Chicken Council für optimale Lebensmittelsicherheit.
Wie schmeckt Hähnchenbrust am besten?
Genießen Sie Hähnchenbrust, die solo gebraten, mit einer Marinade gegrillt, in Salaten geworfen und auf Sandwiches geschnitten werden. Unabhängig davon schlagen Broiler- oder Rotisserie-Versionen die vorverpackte Art, die mit zusätzlichem Natrium konserviert wird. Da die Brust selbst natürlich etwas Salz enthält, können zusätzliche Aromen diesen Natriumgehalt schnell erhöhen! Überprüfen Sie die Etiketten auf Saucen, Gewürze und Toppings, die 140 mg Natrium oder weniger enthalten.
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Hilft mir das Essen von Hühnerbrust beim Abnehmen?
Es gibt kein magisches Geheimnis für die Gewichtsabnahme, aber Diäten, die nährstoffreiche Quellen von magerem Protein wie Hühnerbrust enthalten, sind universell mit Gewichtsmanagement und reduziertem Risiko für chronische Krankheiten verbunden. Der Schlüssel: Begrenzen Sie paniertes und gebratenes Huhn (ja, einschließlich Nuggets). Diese können Kalorien aus gesättigten Fettsäuren und raffinierten Kohlenhydraten hinzufügen und Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme beeinträchtigen. Am besten fangen Sie klein an und halten es einfach: Fügen Sie gegrillte oder Rotisserie-Hähnchenbrust zu Salaten, Sandwiches, Suppen und Pfannengerichten als Rezeptstütze hinzu.