hudlösa, grillade kycklingbröst visas i nästan varje hälsosam äta plan, men förvirring om fjäderfä — inga hormoner läggas! vit striping! rutin antibiotika! – kan lämna dig stående mystifierad i köttgången. Var inte rädd: kycklingbröst är en utmärkt proteinkälla som är låg i mättat fett, för att inte tala om bonusantioxidanter och näringsämnen. Få de verkliga svaren på denna dietklammer nedan och börja planera din veckodagsmeny bekymmersfri.
- näringsstatistik
- är kycklingbröst bättre för dig än andra delar av kycklingen?
- vilka näringsämnen finns i kycklingbröst?
- Hur kan jag se om kycklingen jag köper höjdes med hormoner eller antibiotika?
- finns det en skillnad mellan färskt och fryst kycklingbröst?
- ska jag vara orolig för ” vit striping?”
- kan kycklingbröst ge dig matförgiftning?
- vilka är de bästa sätten att få kycklingbröst att smaka bra?
- kommer att äta kycklingbröst hjälpa mig att gå ner i vikt?
näringsstatistik
serveringsstorlek: 3 uns grillat benfritt kycklingbröst
- 128 kalorier
- 2,7 gram fett (4% DV)
- 0,8 g mättat fett (4% DV)
- 88 mg kolesterol (29% DV)
- 26 g protein (52%)
- .983 mg B6 (49% DV)
- .38 mg järn (2% DV)
- 28, 9 mg magnesium (7% DV)
- 219, 3 mg fosfor (22% DV)
- 332, 35 mg kalium (7% DV)
- 0.77 mg zink (5% DV)
inte säker på vilken typ av kyckling att välja? Framåt, få låg ner på shopping för och förbereda kyckling-utan Bs
är kycklingbröst bättre för dig än andra delar av kycklingen?
kycklingbröst är de magraste delarna av fågeln, packar cirka 1 till 1,5 g mättat fett per 3,5 ounce servering och de har mer protein än hudlösa kycklinglår. Som sagt, låren har mer järn, vilket gör dem till ett annat näringsmässigt tätt val för att hålla i din menyrotation.
hudlösa bröst, lår och trumpinnar svävar alla runt 170 kalorier per portion. Vingar är den fetaste och mest kaloriska delen av fågeln med cirka 210 kalorier och 11 g mättat fett vardera — inte inklusive huden.
Bottom line: all skinnfri kyckling är en bra proteinkälla som är lägre i mättat fett än vissa röda och bearbetade kött. Det är de mindre hälsosamma val som händer i köket (ahem, friterad kyckling) med hög fetthalt, natriumsåsar, bröd och marinader. Klä istället upp en hudlös fågel med fjäderfäkryddor, gnider och kryddor som stannar runt eller under 140 mg natrium per portion.
vilka näringsämnen finns i kycklingbröst?
kycklingbröst är en stor källa till det väsentliga näringsämnet kolin, vilket ger 13% av ditt dagliga värde i en portion. Kolin är nödvändigt för kognition, minne, humör, muskelkontroll och andra neurologiska funktioner. Det är också avgörande för fostrets hjärnutveckling och skydd mot alkoholfri fettlever (NAFLD) och hjärtsjukdom.
Hur kan jag se om kycklingen jag köper höjdes med hormoner eller antibiotika?
inga hormoner används någonsin vid uppfödning av kycklingar. Antibiotika användes i boskapsproduktionen för att förhindra spridning av sjukdom, men FDA förbjöd rutinmässiga antibiotika i 2017. Övningen hade fått kritik för potentiella tillväxthormonfrämjande effekter.
boskap kan fortfarande få antibiotika som behandling för infektion. Endast ekologiskt kött och fjäderfä kan aldrig få antibiotika när som helst, så om du är orolig väljer du kött märkt ”USDA Organic.”
finns det en skillnad mellan färskt och fryst kycklingbröst?
att välja färskt fjäderfä när du kan är optimalt eftersom näringsämnen kan gå förlorade under frysning och upptining. Men båda är fortfarande bra val. Det är viktigare att du kontrollerar frysta måltider gjorda med kyckling för viktiga näringsstatistik, som riktiga, hela livsmedel i ingredienslistan (inte massor av smakstillsatser!) och 300-till 400-kalori portioner med mindre än 500 mg natrium och 5 g mättat fett.
ska jag vara orolig för ” vit striping?”
viss oro uppstod i början av 2017 om ”vit striping”, ett tillstånd där vita ränder förekommer i kycklingbröst som ett resultat av en upplevd ”tillväxtspurt.”Oron var att fler vita ränder innebar att kycklingen hade högre fetthalt med mindre protein. Som sagt, det finns ingen anledning till oro. Kyckling är fortfarande en näringstät källa till magert protein som kan avnjutas på många olika sätt. Välj bara det kött som ser bäst ut för dig när du köper.
kan kycklingbröst ge dig matförgiftning?
alla råa jordbruksprodukter kan utgöra ett möjligt hot mot människors hälsa när de är förorenade med vissa bakterier. I kyckling kommer denna risk från mänsklig misshandel, inte fjäderfä eller bakterier själva. Oavsett tredjepartsverifieringar som USDA Organic kan äta felaktigt tillagat eller lagrat kött leda till livsmedelsburna sjukdomar. Få National Chicken Councils riktlinjer för optimal livsmedelssäkerhet här.
vilka är de bästa sätten att få kycklingbröst att smaka bra?
Njut av kycklingbröst rostad solo, grillad med marinad, kastad i sallader och skivad på smörgåsar. Oavsett, broiler-eller rotisserieversioner slår den förpackade sorten som bevaras med tillsatt natrium. Eftersom bröstet själv innehåller naturligt lite salt, kan ytterligare smakämnen driva upp det natriuminnehållet-snabbt! Kontrollera etiketter för såser, kryddor och pålägg som kommer in på 140 mg natrium eller mindre.
letar du efter hälsosamma och läckra recept? Hitta 115 + fantastiska kycklingrecept i Slim Chicken!
kommer att äta kycklingbröst hjälpa mig att gå ner i vikt?
det finns ingen magisk hemlighet för viktminskning, men dieter som innehåller näringsrika källor till magert protein som kycklingbröst är universellt kopplade till vikthantering och minskad risk för kronisk sjukdom. Nyckeln: begränsa panerad och stekt kyckling (Japp, inklusive nuggets). Dessa kan lägga till kalorier från mättat fett och raffinerade kolhydrater, spåra dina viktminskningsinsatser. Din bästa insats är att börja små och hålla det enkelt: Lägg grillat eller rotisserie kycklingbröst till sallader, smörgåsar, soppor och stek som receptstöd.