Ja, Eier auf dem Herd zu machen ist ziemlich einfach, aber die Mikrowelle kann den Trick machen, wenn Sie ohne voll ausgestattete Küche, in Eile oder einfach nur faul sind. Als wir in der Good Housekeeping-Testküche mit vier verschiedenen Methoden experimentierten, Die Verkoster in unserem Blindtest bevorzugten tatsächlich die pochierten und hart gekochten Eier, die in der Mikrowelle zubereitet wurden, gegenüber den auf dem Herd gekochten!
Egal, ob Sie Lust auf Rührei, pochiert, sonnig oder hart gekocht haben, hier erfahren Sie, wie Sie mit ein paar kurzen Schlägen Eier nach beliebiger Art schlagen.
Wie man Rührei in der Mikrowelle macht
Im Vergleich zu dem, was Sie vom Herd bekommen würden, schmeckt das Mikrowellen-Scramble eher wie ein zerbrochenes Omelett. Sie können Soufflé ein wenig, so dass Sie ein größeres Volumen zu sehen.
- Knacke zwei Eier in einem Becher. Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu, wenn Sie sie flauschiger wollen.
- Beat zu kombinieren.
- Mikrowelle für 2 Minuten auf hoch, stoppen und Rühren in 30-Sekunden-Schritten.
Wie man pochierte Eier in der Mikrowelle macht
Während sich die Weißen nicht wie in einem Topf mit der Whirlpool-Methode vollständig um das Eigelb wickeln, bevorzugten unsere Verkoster diese Mikrowellenversion wegen ihrer perfekt gekochten Textur.
- Füllen Sie eine Schüssel oder einen Becher mit 1/2 Tasse Wasser und schieben Sie das Ei hinein, um sicherzustellen, dass es eingetaucht ist.
- Stechen Sie mit der Messerspitze leicht in die Mitte des Eigelbs.
- Mit Plastikfolie abdecken und Mikrowelle auf hoch 1 Minute.
So machen Sie Eier mit sonniger Seite in der Mikrowelle
Dies ist die Fastenmethode, die wir mit weniger als einer Minute Garzeit ausprobiert haben.
- Besprühen Sie eine Mikrowellenplatte mit Kochspray oder fetten Sie sie leicht mit Butter ein.
- Legen Sie ein Ei auf den Teller und stechen Sie das Eigelb leicht mit der Messerspitze ein.
- Mikrowelle auf hoch 45 Sekunden.
TIPP: Ihr Eigelb könnte flüssig und ungekocht aussehen, aber schneiden Sie hinein und Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass es fertig ist.
Wie man ein Ei in der Mikrowelle kocht
Ein weiterer Gewinn für die Mikrowelle: Unsere Verkoster zogen diese gezackten Eier wahrheitsgemäß traditionellen hartgekochten vor und lobten das „fudgy yellow yolk.“ Aber stellen Sie sicher, dass Sie die Mikrowellenleistung halbieren — als wir diese Methode zum ersten Mal auf Hochtouren ausprobierten und das Ei explodierte!
- Eine Schüssel mit Wasser (tief genug, um das Ei einzutauchen) 3 Minuten lang in die Mikrowelle geben, bis es heiß ist.
- Stechen Sie den Boden des Eies leicht mit einer Sicherheitsnadel oder Reißzwecke ein, um zu verhindern, dass das Ei explodiert.
- Das Ei in die Schüssel mit heißem Wasser geben, mit einem Teller abdecken und 4 Minuten bei 50% Leistung in die Mikrowelle geben. Wenn Sie ein runnier Eigelb mögen, entfernen und schälen Sie das Ei jetzt.
- Wenn Sie möchten, dass es mehr gekocht wird, lassen Sie das Ei vor dem Schälen 2 Minuten im Wasser.