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En el Sur, nunca hay un mal momento para servir jamón; esto nunca ha sido más cierto que el caso del humilde filete de jamón. De cocción rápida y casi tan versátil como la proteína, esta rebanada de cielo dulce y salado funciona como un plato de desayuno abundante, una cena rápida y para cada comida intermedia.
Los sabrosos filetes de jamón obtienen una dosis doble de sabor ahumado extra, porky, gracias a una rápida cocción en sartén con grasa de tocino, seguida de un pincel de glaseado de arce, y es hora de comer. ¡Invoca esta receta de 3 ingredientes y 15 minutos para curar tus antojos de comida reconfortante de día o de noche!
¿No tienes suficientes recetas de jamón? ¡Marca un delicioso Quiche de Jamón y Queso Sureño y este rápido y fácil Derretimiento de Jamón y Gruyere para hacer a continuación!
- ¿QUÉ ES EL FILETE DE JAMÓN?
- ¿DE DÓNDE VIENE?
- ¿CÓMO SE VENDEN?
- » FRESCO «VS. TOTALMENTE COCIDO
- ¿CUÁNTO TIEMPO SE TARDA EN COCINAR?
- LO QUE NECESITARÁS:
- EL TOCINO
- ALTERNATIVAS DE TOCINO
- EL GLASEADO DE ARCE O AZÚCAR MORENO
- CÓMO COCINAR FILETE DE JAMÓN
- CÓMO HACER FILETES DE JAMÓN CON UN GLASEADO DE AZÚCAR MORENA
- QUÉ HACER CON FILETE DE JAMÓN
- Receta de papas con queso Crock Pot
- Galletas de Bahía de Queso Cheddar de Langosta Roja
- Conchas y queso
- Receta de Frijoles de Mantequilla
- Galletas Sureñas Caseras
- Maíz Cremoso con Queso Crema / Receta
- IDEAS PARA CENAR FILETE DE JAMÓN
- DESAYUNO CAMPESTRE CLÁSICO
- MÁS COSAS QUE PUEDES HACER CON FILETE DE JAMÓN
- 5 MÁS RECETAS DE CERDO QUE TE ENCANTARÁN
- SIN TOCINO? USE ESTO EN SU LUGAR:
- OPCIÓN DE GLASEADO DE AZÚCAR MORENA:
¿QUÉ ES EL FILETE DE JAMÓN?
Una rebanada de jamón de jamón entero asado, envasada individualmente. Es de cocción rápida y excelente para servir a tan sólo 1-2 personas frente ¡una casa llena!
¿DE DÓNDE VIENE?
Los filetes de jamón provienen de la pata superior trasera del cerdo.
¿CÓMO SE VENDEN?
Por lo general, encontrará filetes de jamón que se venden cerca de los otros productos de cerdo en el pasillo de carne de su tienda de comestibles, pero también pueden estar cerca de las carnes de desayuno, como el tocino o las salchichas.
Se venden en paquetes individuales, tanto deshuesados como sin hueso, y pueden variar de 8 onzas a poco más de una libra de peso. El envase indicará si está cocido o no. La mayoría de las veces, los encontrarás precocinados.
» FRESCO «VS. TOTALMENTE COCIDO
Los filetes precocinados llevarán el término» curado «o, posiblemente,» ahumado de nogal » en el embalaje. Los filetes completamente cocidos son de color rosa rojizo y generalmente se curan con sal, otros sabores y mejoras de color.
Independientemente del método de cocción utilizado, la mejor manera de identificar un bistec precocinado es ubicar las palabras «completamente cocido» en el envase. De esta manera sabrás exactamente con qué estás trabajando.
Si los filetes de jamón no están precocinados, no es seguro consumirlos antes de cocinarlos. Los filetes crudos dirán «frescos» en el empaque.
¿CUÁNTO TIEMPO SE TARDA EN COCINAR?
Los filetes de jamón ahumado cocinados en la sartén están listos para comer en un tiempo muy, muy corto. Tardarán solo unos minutos en cada lado y menos de 10 minutos en obtener un fiador adecuado.
LO QUE NECESITARÁS:
- Grasa de tocino (o aceite)
- Filete de jamón ahumado (sin hueso o deshuesado)
- Jarabe de arce
EL TOCINO
En esta receta, el filete de jamón obtiene una dosis doble de sabor gracias a un fiador rápido en grasa de tocino.
Bono: Una vez que el tocino haya terminado de cocinarse, puede servirlo junto con sus filetes para un lado extra de proteína de cerdo, tomarse un refrigerio antes del desayuno/cena o guardarlo para otro uso por completo.
ALTERNATIVAS DE TOCINO
Si no tiene tocino a mano, siéntase libre de sub en 2 cucharadas de aceite: el aceite de canola o aguacate funciona muy bien. También puedes usar 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla para darle más sabor.
Si este es el caso, simplemente ponga el aceite a temperatura a fuego medio-alto antes de agregar los filetes a la sartén.
EL GLASEADO DE ARCE O AZÚCAR MORENO
Una vez que el filete ha terminado de cocinarse, obtiene un final dulce con un pincel de jarabe de arce puro (que no debe confundirse con el jarabe para panqueques).
Si quieres saltarte el jarabe de arce, también puedes hacer tus filetes de jamón con un glaseado de azúcar morena. Si vas por esta ruta, ten a mano 1/3 de taza de azúcar morena más 2 cucharadas de mantequilla.
Encontrará instrucciones de receta para ambos esmaltes en la sección «cómo hacerlo» y en la tarjeta de recetas a continuación.
CÓMO COCINAR FILETE DE JAMÓN
- Calentar la grasa de tocino (o aceite) a fuego medio-alto.
- Dorar la carne durante unos 4 minutos. Luego, dale la vuelta y dora unos 3 minutos más.
- Retirar de la sartén, untar ligeramente con jarabe de arce y servir.
CÓMO HACER FILETES DE JAMÓN CON UN GLASEADO DE AZÚCAR MORENA
- Calentar grasa o aceite de tocino a fuego medio-alto.
- Dorar cada bistec durante aproximadamente 3 a 4 minutos. Luego, voltéalo y dórelo unos 3 minutos más.
- Retire los filetes de la sartén y agregue dos cucharadas de mantequilla.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue 1/3 taza de azúcar morena y revuelva para disolver.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los filetes de jamón a la sartén.
- Cocine durante 3 minutos por un lado, luego voltee y cocine durante 2 minutos más. Servir y disfrutar!
QUÉ HACER CON FILETE DE JAMÓN
Los filetes de jamón se combinan particularmente bien con casi cualquier cosa con queso o carbohidratos, pero lo que se combina realmente depende de a qué hora del día lo está sirviendo.
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Receta de papas con queso Crock Pot
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Galletas de Bahía de Queso Cheddar de Langosta Roja
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Conchas y queso
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Receta de Frijoles de Mantequilla
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Galletas Sureñas Caseras
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Maíz Cremoso con Queso Crema / Receta
IDEAS PARA CENAR FILETE DE JAMÓN
Si estás usando esta proteína como idea para una cena rápida, sírvela con papas o macarrones y queso, y un buen vegetal verde como guisantes o brócoli para completar la comida.
DESAYUNO CAMPESTRE CLÁSICO
Si sirve filetes de jamón como desayuno campestre clásico, agregue un par de huevos fritos, unas rodajas de tocino, algunas galletas caseras y una cucharada colmada de sémola. ¡No olvides la Salsa de Ojos Rojos al lado!
MÁS COSAS QUE PUEDES HACER CON FILETE DE JAMÓN
¡Puedes usarlo en cualquier número de platos! De hecho, puedes usarlo en casi cualquier receta que requiera jamón cortado en cubitos. Picarlo y añadirlo a las cazuelas de desayuno, usarlo como relleno de sándwich, o agregarlo a las papas festoneadas y hacer una comida de él!
A continuación hay algunas recetas perfectas para adaptarse con filetes de jamón económicos.
- Cazuela de desayuno Tater Tot
- Patatas Cremosas Festoneadas
- Empanadas con Jamón y Queso
- Croque Monsieur Abierto
5 MÁS RECETAS DE CERDO QUE TE ENCANTARÁN
- Lomo de Cerdo Asado
- Cerdo Desmenuzado de cocción lenta
- Cazuela de Chuletas de Cerdo
- Chuletas de Cerdo al Horno fáciles
- Chuletas de Cerdo Asfixiadas
- Costillas de Cerdo a la barbacoa
Cómo cocinar Filetes de Jamón en la estufa! Un fiador rápido en grasa de tocino y un pincel de jarabe de arce es todo lo que necesita para esta receta rápida y fácil.
- 4 rebanadas de tocino grueso (consulte las sustituciones a continuación, si lo desea)
- bistec de jamón ahumado sin hueso o deshuesado de 1,25 libras
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
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Seca el filete de jamón con una toalla de papel y córtalo por la mitad si es necesario para que quepa en la sartén. Reservar.
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Agregue el tocino a una sartén grande o sartén a fuego medio-alto. Cocine durante 6-8 minutos, girando aproximadamente a la mitad hasta que se haga a su gusto. Retirar de la sartén y reservar en un plato forrado con toallas de papel. Tome un refrigerio o guárdelo para otro uso.
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Agregue el filete de jamón a la grasa de tocino y dore durante aproximadamente 3 1/2 minutos en el primer lado. Luego, voltea y dora durante unos 2 minutos más.
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Retire de la sartén y cepille ambos lados con jarabe de arce. Servir y disfrutar.
SIN TOCINO? USE ESTO EN SU LUGAR:
Si no tiene tocino a mano, siéntase libre de agregar 2 cucharadas de aceite de canola (o aguacate). Si este es el caso, simplemente ponga el aceite a temperatura a fuego medio-alto antes de agregar los filetes de jamón a la sartén.
OPCIÓN DE GLASEADO DE AZÚCAR MORENA:
Además de los ingredientes anteriores, necesitará 2 cucharadas de mantequilla y 1/3 taza de azúcar morena.
- Siga la receta anterior, omitiendo el paso 4.
- Retire los filetes de la sartén y agregue dos cucharadas de mantequilla.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue 1/3 taza de azúcar morena y revuelva para disolver.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los filetes de jamón a la sartén.
- Cocine durante 3 minutos por un lado, luego voltee y cocine durante 2 minutos más. Servir y disfrutar!
