Cuánto Tiempo Hervir el Agua para Purificarla para Beber (Según la Ciencia)

Ya sea que vaya de excursión o de campamento este verano, el agua segura es muy importante. En esta publicación, aprenderás cuánto tiempo hervir el agua para que sea segura para beber. Además, aprenderá sobre lo que lo enferma, otros métodos de purificación y responderemos muchas preguntas sobre el agua potable segura.

¿cuánto Tiempo de Hervir el Agua para Purificar para Beber

En este post, vamos a ir en profundidad sobre este tema. Pero primero, aquí está la respuesta a su pregunta:

Si está caminando hacia una cascada remota o pasando tiempo en la cabaña, el agua potable segura es bastante importante. Un arroyo de montaña podría contener organismos invisibles que te enfermarían. Y el suministro de agua en la cabaña se ha estancado durante meses, lo que permite que todo tipo de flora crezca en las tuberías.

Antes de preparar este post, hervimos agua durante 20 minutos. Lo habíamos leído en alguna parte y nos hervimos fielmente durante los últimos 5 años.

Pero estábamos equivocados. 20 minutos es excesivo.

Por qué hervir el agua potable

Beber agua contaminada puede enfermarlo gravemente con dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea y deshidratación. Nadie quiere pasar por eso, así que si no tiene agua embotellada a mano, hacer que su agua sea potable es súper importante.

Estas son algunas de las razones por las que puede necesitar purificar el agua:

• Senderismo
• Outback acampar
• Remota cabaña vida
• Viajar a otro país
• desastre Natural que la infraestructura dañada

Estas son las razones más comunes. Además, otros eventos que podrían contaminar el suministro de agua incluyen: brotes de enfermedades, derrames químicos y escorrentía industrial. Por supuesto, las dos últimas razones requieren mucho más que solo agua hirviendo.

Estos son algunos de los contaminantes de agua más comunes:

• Bacterias
• Virus
• Parásitos
• Metales (hierro, plomo, mercurio)
• Nocivos de los productos químicos (pesticidas, herbicidas, etc.)
• Productos farmacéuticos

Los tres primeros son orgánicos y se pueden matar con agua hirviendo. Los tres últimos de la lista no se ven afectados por el agua hirviendo.

3 Organismos nocivos que el agua Hirviendo Mata

• Bacterias: Bacterias como E. coli, coliformes ,cólera, salmonella y shigella pueden causar enfermedades graves e incluso la muerte sin tratamiento médico.
• Virus: Los virus comunes que se encuentran en el agua no tratada son el coronavirus (causa el SARS), el norovirus, la hepatitis, el rotavirus, la meningitis viral, el poliovirus y el virus coxsackie (causa la enfermedad de manos, pies y boca).
• Protozoos: Estos son parásitos como Cryptosporidium, Giardia, Toxoplasma gondii, Entamoeba histolytica y Cyclospora cayetanensis, que pueden causar infecciones intestinales graves.

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de hacer que el agua sea potable? ¿Por cuánto tiempo hervir el agua para beber? ¿Cuáles son algunos métodos alternativos para purificar el agua? Relájese y siga leyendo porque tenemos las respuestas a estas preguntas y muchas más en esta guía.

Agua hirviendo para consumo

La ebullición es el método más fácil y efectivo para purificar el agua. Pero, ¿cuánto tiempo hervir el agua antes de consumirla?

Algunas personas dicen que solo toma un minuto, mientras que otras dicen cinco minutos. Es posible que incluso haya leído que debe hervir agua durante 10 o 20 minutos para purificarla. ¿Cuál es la respuesta correcta?

¿Cuánto tiempo hervir el agua para la purificación? El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) tranquiliza el debate al afirmar que el agua clara debe ponerse a «hervir durante 1 minuto (a alturas superiores a 6,500 pies, hervir durante tres minutos)».

¿Cómo purifica el agua hirviendo? Para que lo sepas, la acción de hervir no es lo que purifica el agua. Es el calor elevado lo que mata organismos como bacterias, virus y parásitos.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud, las temperaturas del agua de al menos 158°F (70°C) reducirán (matarán) 99.999% de bacterias, protozoos y virus en menos de un minuto.»

Por lo tanto, cuando la temperatura del agua alcanza el punto de ebullición de 212° F (100° C), todos los gérmenes son historia.

Mientras que esperar a que el agua se enfríe no es lo ideal, puedes aprovechar el agua caliente y purificada haciendo una taza de café. Aquí hay más información sobre cómo hacer café mientras acampamos.

3 Otras formas de Purificar el Agua para Beber

Hervir es el método más efectivo para purificar el agua, pero ¿qué pasa si no puedes hervirla? ¿Y si no tienes una fuente de calor? ¿Qué pasa si no tiene energía eléctrica o combustible? ¿Qué pasa si no tiene acceso a agua embotellada?

Puede utilizar las siguientes alternativas en caso de emergencia:

1. Lejía con cloro Si tiene lejía doméstica, puede usarla para purificar el agua. Poner lejía en el agua puede sonar asqueroso, pero si vive en un país desarrollado, es probable que su comunidad use este método para tratar el agua local. Los CDC recomiendan agregar ¼ de cucharadita (o 1,5 mililitros) por galón (3,78 litros) de agua. Deje reposar la solución de lejía/agua durante 30 minutos antes de beberla para asegurarse de que la lejía hace su magia y mata los gérmenes.Tabletas
2. Las tabletas de cloro y yodo son buenas para usar cuando viaja porque son fáciles de transportar y usar.
3. Filtros de agua Si bien hay una amplia gama de filtros de agua en el mercado, todos ellos están diseñados para purificar el agua a través de productos químicos o separando gérmenes y otros contaminantes del agua limpia.

Así que mientras que hervir hará el truco, no siempre es conveniente encender un fuego, hervir una olla de agua y esperar a que se enfríe. Estos son algunos de los mejores métodos de purificación de agua.

• Filtro de agua para senderismo: Hay dos excelentes opciones para la filtración de senderismo. La opción más ligera es el LifeStraw. Simplemente mete el extremo en el lago o el río y bebe. Se filtra a medida que sacas el agua a través de la pajita. Cada unidad filtrará 4000 litros de agua. La otra opción es la botella de filtro LifeStraw Go. Funciona igual que el LifeStraw original, pero está integrado en una botella de agua. Simplemente llene con agua de río o lago y listo. El filtro de 2 etapas elimina las bacterias transmitidas por el agua y los protozoos y mejora el sabor, el olor y el cloro.
• Purificación de Agua para Acampar: Viajamos con el filtro Travel Berkey. Es un filtro de mesa alimentado por gravedad que purifica el agua de ríos y lagos, eliminando bacterias patógenas, quistes y parásitos. Este filtro de 1,5 galones puede filtrar 2,5 galones por hora. Nuestra familia de tres está bien servida por el pequeño tamaño cuando viajamos. El mes pasado pasamos un par de semanas en el norte de Saskatchewan – y esto nos dio un suministro interminable de agua dulce segura. Planeamos llevar esto en nuestro próximo viaje de campamento.

¿Buscas más? Aquí hay una gran guía sobre cómo elegir los mejores filtros de agua para purificación de agua.

Siguiente Paso: Cómo abrir una Lata Sin un Abrelatas

Cómo hervir agua

No todo el mundo está a gusto alrededor de una estufa, así que si eres alguien que «no puede hervir agua», aquí tienes las instrucciones básicas paso a paso sobre cuánto tiempo hervir el agua:

1. Llene su olla de metal o hervidor de agua con agua y colóquela en el quemador de la estufa (u otra fuente de calefacción). Si la tetera o la olla no tienen tapa, puedes llenarla aproximadamente a la mitad para que cuando el agua hierva, no se salpique y te queme.
2. Suba el calor a una configuración alta o media-alta.
3. Espere a que el agua hierva. Un hervor rodante no son las pequeñas burbujas que aparecen por primera vez en el fondo de la olla. Manténgase paciente y luego verá burbujas más grandes que aparecen en la superficie del agua y hacen pequeños ruidos de estallido. Esta es la etapa de ebullición rodante.
4. Una vez que el agua haya alcanzado un punto de ebullición, cronometrarlo durante un minuto. El agua ahora debería ser segura para beber, pero si quieres asegurarte, déjala hervir otros dos minutos (3 minutos en total).
5. Teniendo cuidado de no derramar el agua y quemarse, retire el hervidor de agua del quemador de la estufa y guárdelo para que se enfríe. Apaga el quemador. Puede usar inmediatamente el agua caliente para café o té. O, si lo prefiere, deje que el agua se enfríe a una temperatura tibia y luego viértala en un recipiente con tapa.

El agua debe permanecer potable durante aproximadamente 24 horas, aunque puede tener un sabor un poco plano porque se le ha escapado aire.

Aquí hay algunos recordatorios. El video dice que hierva durante 2 minutos, lo cual no está mal (dependiendo de su elevación), pero solo un minuto podría ser suficiente.

¿Cómo Mejorar el Sabor del Agua Hervida

Desagrada el sabor de agua hervida? Si desea mejorar el sabor, puede verter el agua de ida y vuelta entre dos recipientes un par de veces para que atrape más aire. Para mantener el agua potable por más tiempo, refrigérela.

Preguntas frecuentes sobre agua potable segura

¿El agua hirviendo mata las bacterias?

Sí, el agua hirviendo mata bacterias y otros patógenos. De hecho, el agua no necesita estar hirviendo para matar bacterias.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (ver pdf), «la temperatura del agua de 158°F (70°C) reducirá (o matará) el 99,999% de las bacterias, protozoos y virus.»

¿El agua hirviendo es suficiente para que sea potable?

Sí, si el único problema son los contaminantes orgánicos.

En circunstancias favorables, el agua hirviendo es suficiente para que el agua del grifo sea potable, siempre que no esté contaminada con contaminantes como pesticidas y herbicidas.

Si el agua de su comunidad se ve comprometida debido a un desastre natural, derrames químicos o agricultura industrial, deberá filtrarla además de hervirla para eliminar los contaminantes.

Del mismo modo, si está obteniendo agua de un lago o río, hervirla matará a los patógenos, pero aún así puede no ser potable si contiene metales pesados y otras toxinas. De nuevo, tendrás que hervir el agua y luego filtrarla antes de que sea potable.

¿Se puede hervir el agua durante demasiado tiempo?

No. Estas afirmaciones han sido desmentidas.

Casi todo el mundo ha olvidado el agua hirviendo en la estufa en un momento u otro. Te distrajiste con un bebé llorando, una llamada telefónica o alguien llamando a la puerta.

¿Qué sucede cuando el agua hierve demasiado tiempo? Hierve y se evapora en nada. Esto puede provocar que la tetera o la olla se quemen en el fondo o se deformen. Si no coges el hervidor de agua antes de que el agua hierva seca, se podía fumar en su casa, causando la alarma de humo para ir. Peor aún, podría causar un incendio si partes de la olla se derriten.

Es posible que vea artículos circulando por la web que sugieren que hervir agua demasiado tiempo puede hacerla tóxica. Estos artículos afirman que volver a hervir el agua o hervirla demasiado tiempo hace que los minerales y metales se concentren, lo que puede provocar cáncer si se consumen en grandes cantidades.

Sin embargo, se ha demostrado que estas afirmaciones son falsas. Si bien es cierto que hervir agua demasiado tiempo puede acumular una concentración de toxinas, se necesitaría hervirla cientos de veces para que eso realmente suceda. Por lo tanto, no es necesario tirar el agua si la ha hervido más de la regla de hervir de 3 minutos.

¿Qué tan eficaz es el agua hirviendo para la purificación?

De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el agua hirviendo es 100% efectiva para purificarla de todos los patógenos.

¿Durante cuánto tiempo es estéril el agua hervida enfriada?

El agua hervida refrigerada permanecerá estéril durante 24 horas, siempre y cuando no entre en contacto con ningún contaminante. Por lo tanto, es una buena idea almacenar el agua enfriada en un recipiente cerrado. Colocar el recipiente en el refrigerador también mantendrá el agua potable por más tiempo.

¿El agua hirviendo mata los gérmenes?

Los organismos, como las bacterias, los virus y los parásitos, mueren al hervir el agua entre uno y tres minutos.

¿Cuánto tiempo tarda el agua hirviendo en matar los gérmenes?

Las temperaturas del agua de 70°C (160° F) pueden matar la mayoría de los gérmenes en solo 30 segundos. Cuando la temperatura del agua alcanza el punto de ebullición (212° F o 100° C), los gérmenes ya no existen.

Para mayor seguridad, los CDC recomiendan hervir agua durante un minuto entero.

¿Esteriliza el agua hirviendo?

Sí, el agua hirviendo esteriliza. Muchas personas usan agua hirviendo para esterilizar biberones, así como artículos como utensilios para comer, ollas y sartenes, agujas, pinzas e incluso cepillos de dientes.

¿El agua hervida del grifo es segura para beber?

El agua hervida del grifo generalmente es segura para beber, siempre y cuando el agua local no esté contaminada con productos químicos, metales o contaminantes dañinos que se escapan de la infraestructura rota y los derrames de productos químicos causados por desastres naturales o escorrentía industrial de fábricas.

¿Debería preocuparse por el agua del grifo? La mayoría de las comunidades en los Estados Unidos, Canadá, Australia y el Reino Unido monitorean y/o tratan su agua local para asegurarse de que sea saludable para el consumo. Si hay contaminación, se alerta a los ciudadanos para que sepan que deben hervir el agua del grifo.

¿Cuál es la desventaja de hervir agua?

Las desventajas del agua hirviendo incluyen:

• Costoso debido al uso de energía o combustible
• La contaminación del aire en interiores (si se calienta con queroseno, gas o estufa de leña)
• No elimina el mal sabor, el olor o el color del agua contaminada
• Presenta un riesgo de quemarse por el agua caliente (o fuente de calor)

¿El agua hirviendo mata parásitos?

Sí, el agua hirviendo mata los parásitos que causan enfermedades como criptosporidio, giardiasis y ciclosporiasis (conocida como enfermedad del viajero), que implican dolor intestinal, náuseas, vómitos, diarrea y un sistema inmunitario debilitado.

¿Cuál es la forma más rápida de hervir el agua?

La forma más rápida de llevar el agua a ebullición es usar una olla o hervidor de agua con una tapa cubierta. La tapa mantiene el calor en el interior, lo que hace que la temperatura del agua aumente más rápido. Además, tenga en cuenta que cuanto más grande sea la olla, más tiempo tardará en hervir el agua.

¿Se puede hervir agua en un horno microondas?

Puede hervir agua en un microondas, pero podría ser peligroso. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) advierte que usted puede sufrir quemaduras graves si el recipiente de agua caliente explota.

Cuando la temperatura del agua alcanza el punto de ebullición en el microondas, no hierve como en la estufa. Está súper caliente, y cuando entras en el microondas para agregarle café instantáneo o agitarlo, podría explotar.

Sí, su microondas puede crear agua explosiva. Así es como se ve:

Además, la FDA sugiere que » siga las precauciones y recomendaciones que se encuentran en los manuales de instrucciones del horno de microondas, específicamente el tiempo de calentamiento. No use cantidades excesivas de tiempo al calentar agua o líquidos en el horno de microondas.»

Más información: Mantenga su comida fría mientras acampaba (13 consejos)

Cómo manejamos el agua en Ecuador

Vivimos en Ecuador desde 2009 hasta 2015. Y durante ese tiempo, usamos un filtro de agua en casa. Era un filtro de seis etapas y 4 galones que proporcionaba suficiente agua para nuestra familia de tres. La etapa de filtro principal es la cúpula de microcerámica. Esto atrapa y filtra la suciedad, los desechos, los contaminantes (como pesticidas y herbicidas) y las bacterias.

Cuando estamos en la carretera, compramos agua embotellada, jugo o refrescos. En un restaurante, generalmente pedimos agua embotellada o bebidas calientes. De acuerdo con la regla de un minuto, la mayoría del té y el café deben ser seguros.

A algunos viajeros de corto plazo y nuevos expatriados les gusta vivir como un local. Nosotros también, por un tiempo. Y durante ese tiempo, todos tuvimos parásitos y amebas, varias veces. Tuve una intoxicación alimentaria y tuve que ser hospitalizado. Ahora somos más responsables. Si alguna vez ha viajado con problemas estomacales, sabe que vale la pena evitarlo.

Mientras planeábamos nuestro traslado a Ecuador, realmente no sabíamos qué esperar. Compramos un bolígrafo esterilizador de agua UV y una mezcla de cloro de 2 partes. Aunque estas son excelentes herramientas para mochileros y exploradores de la selva, no son necesarias para los viajeros que viven en un pueblo o ciudad establecida, al menos no en ningún lugar en el que hayamos estado.

Cómo tener agua segura

Mientras escribía este post, descubrí un par de productos que ahora están en mi lista de deseos. Quiero el primer artículo para mi mochila y el segundo para un sistema de casa de respaldo.

• Filtro de agua Personal Lifestraw: Filtra hasta 1000 litros de agua sin productos químicos. Funciona según el mismo principio que el filtro cerámico, al no permitir que los patógenos pasen a través de los orificios microscópicos.
• Microfiltro de agua de bolsillo Katadyn: Este es un equipo más serio. Filtrará 50,000 litros y el filtro saldrá para que se pueda limpiar. La bomba producirá 1 litro por minuto y pesa solo 550 gramos.

En el lado más ligero: Cómo hervir agua

Mientras investigaba este post, encontré algunos artículos extraños. Por supuesto, no recomiendo las siguientes citas, solo compartir un poco de diversión de los resultados de búsqueda.

Aquí están mis favoritos de la primera página de Google:

1. En este video, descubrirás cómo hacer agua hervida casera tradicional. Descubre lo fácil que es llevar
2. ¿Es todo el agua hervida lo mismo? ¡No! Aprenda sobre el agua hirviendo para pasta, huevos cocidos y más.
3. Una de nuestras recetas favoritas en Epicurious es, esencialmente, una receta para agua hervida. Tiene casi 800 comentarios, algunos divertidos, otros indignados,
4. Si está hirviendo agua para cocinar (y no solo por diversión), le agregará algo, así que asegúrese de dejar Boiling
5. Hervir significa llevar el agua a 212 grados Fahrenheit para cocinar. Pero no necesitas un termómetro para hervir el agua. El proceso de hervir agua (o cualquier otro tipo
6. Cómo hervir agua. Solo calienta el agua hasta que empiece a burbujear.

Su turno

Ahora que sabe más sobre la contaminación del agua y cuánto tiempo hierve el agua, puede sentirse mejor al beber agua en una emergencia o al acampar o viajar.