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Todos hemos estado allí: Son las siete de la mañana y tu cerebro somnoliento necesita desesperadamente cafeína, como hace cinco minutos. Pero, como advierte la etiqueta de su taza de té, beber su Starbucks de inmediato seguramente dejará su lengua hirviendo. (No olvidemos la infame demanda de café caliente. Has intentado soplar el vapor; has intentado esperar pacientemente. Sin embargo, parece que estás a merced de tu ardiente taza de java. Qué hacer?
Afortunadamente, hemos encontrado la manera más rápida de llevar su café a una temperatura potable—¡y realmente funciona! Espera it solo quítale la tapa, y en segundos estarás listo para beber.
Si bien eso puede sonar evidente, hay, de hecho, una explicación científica detallada detrás de él: Quitar la tapa de su taza de café permite que las moléculas de agua más calientes se escapen a través de la evaporación. A diferencia de la conducción de calor, que transfiere el calor del café a cualquier cosa que esté más fría, el enfriamiento por evaporación elimina esa energía térmica mucho más rápido.
» A medida que el agua en la superficie del café se evapora, deja moléculas de agua de menor energía, lo que resulta en una temperatura del café más baja. Sin tapa, la copa proporciona una gran superficie para la evaporación y, por lo tanto, el enfriamiento», escribe Rhett Allain para wired.com.
Allain incluso lo demostró a través de un experimento casero. Descubrió que el café sin la tapa se enfría casi dos veces más rápido que soplar en una taza de café estándar con la tapa o dejarlo completamente solo.
Si quieres mantener caliente tu brebaje matutino, aquí tienes un pequeño consejo extra: Poner un tapón en la tapa del café no mantendrá el calor durante el día. Aparentemente, el único propósito de esos pequeños palitos de plástico es evitar que el café se derrame, no atrapar el calor. Intenta verter tu café en una taza térmica para mantenerlo caliente todo el día y evitar ese sabor rancio y recalentado.
¿Prefieres tomar tu dosis de cafeína en casa? Echa un vistazo a los cinco trucos para hacer la taza de café perfecta.