Mg Agua

Papel del magnesio

El magnesio es un mineral esencial para los seres humanos, que desempeña un papel clave en muchos procesos biológicos a través de su función en las actividades enzimáticas. Por ejemplo, los que participan en la producción de energía, la excitabilidad neuromuscular, la contracción muscular, la coagulación de la sangre, el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos. Se ha sugerido que el envejecimiento, el estrés y diversas enfermedades pueden aumentar los requisitos de magnesio. Se cree que la ingesta inadecuada y la absorción deficiente de magnesio contribuyen a trastornos en los seres humanos, como la osteoporosis, la hipertensión y las enfermedades vasculares ateroscleróticas.

Requisitos de magnesio

Se reconoce que los cambios en el estilo de vida desde mediados del siglo XX han llevado a una disminución en la ingesta dietética de magnesio. En los EE.UU., se informa que la ingesta dietética de magnesio disminuyó de 450-480 mg/día a principios del siglo XX a 185-260 mg/día a finales de la década de 1980. Las cantidades dietéticas recomendadas en los EE.UU. muestran 400-420 mg para hombres y 310-320 mg para mujeres de 19-30 años y mayores de 31 años, respectivamente. En la mayoría de los países industrializados, se ha demostrado que la ingesta de magnesio está por debajo de las recomendaciones dietéticas, debido a un mayor consumo de alimentos refinados, ricos en grasas y procesados.

La ingesta de magnesio se evaluó durante un período de un año en 5.448 voluntarios franceses que participaron en un estudio epidemiológico llamado SU.VI.MAX. En esta cohorte, el 77% de las mujeres y el 72% de los hombres tenían una ingesta de magnesio en la dieta inferior a las cantidades dietéticas recomendadas francesas (CDR), es decir, 380 mg para hombres y 350 mg para mujeres. Además, el 23% de las mujeres y el 18% de los hombres consumieron menos de dos tercios de las DDR. En Suiza, la ingesta diaria media de magnesio en la dieta es de 290 mg, con un rango de 110 a 475 mg/día, mientras que las CDR son de 300 y 350 mg/día para hombres y mujeres, respectivamente.

Magnesio del agua: su contribución a la ingesta total y su retención (biodisponibilidad)

Las aguas minerales ricas en magnesio proporcionan cantidades significativas de magnesio sin calorías. El estudio SU.VI.MAX, en el que participó el Instituto del Agua, demostró que las aguas minerales naturales como Contrex y Vittel Grande Source, respectivamente, proporcionaban el 17% y el 7% de la ingesta total de magnesio en los sujetos que bebían regularmente las dos marcas. También se demostró anteriormente en experimentos con animales que el magnesio de Hépar se absorbe bien en el intestino y posteriormente es retenido por el cuerpo, en particular, se incorpora a los huesos. Sin embargo, no hay datos en seres humanos que muestren la absorción y retención (biodisponibilidad) del magnesio de Hépar o, de manera más general, del agua. Fue uno de los objetivos del programa de investigación del Instituto del Agua.

Biodisponibilidad de magnesio a partir de agua mineral rica en magnesio y el efecto de las comidas

Con un contenido de 110 mg/I de magnesio, Hépar, el agua mineral elegida para el estudio, tiene el contenido de magnesio más alto entre todas las aguas minerales vendidas en Francia. Los objetivos del estudio, llevado a cabo en el Centro de Investigación Nestlé (NRC), fueron, en primer lugar, evaluar la absorción y retención de magnesio de beber Hépar y, en segundo lugar, mostrar si el consumo simultáneo de una comida con agua mineral tiene un efecto sobre la biodisponibilidad del magnesio. La absorción y retención de magnesio por el cuerpo se calcularon en 10 mujeres sanas de 25 a 45 años con técnicas de isótopos estables. Estos elementos naturales se utilizan como marcadores para seguir el tránsito de magnesio a través del cuerpo.

Los resultados demuestran la biodisponibilidad del magnesio del agua mineral en humanos. Además, se observó un aumento de la absorción de magnesio cuando se consumía agua con una comida . La retención corporal de magnesio también fue significativamente mayor cuando se bebía agua con las comidas .

Este aumento de la absorción y retención puede deberse a un tiempo de tránsito gastrointestinal más lento, lo que permite un mejor contacto de los alimentos digeridos con las células intestinales y/o la presencia de productos de digestión de las comidas, como los carbohidratos, que pueden estimular mecanismos específicos de absorción intestinal. En conclusión, el consumo regular de agua mineral rica en magnesio (>50 mg/l) aportaría una valiosa contribución a los requisitos de magnesio. Por lo tanto, beber agua rica en magnesio con el desayuno u otras comidas mejora la utilización del magnesio.

Los nuevos resultados se presentaron en conferencias, por ejemplo, la de la Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental (EB99), Washington, D. C., del 17 al 21 de abril de 1999 (véase el póster). Han sido aceptados para su publicación en el American Journal of Clinical Nutrition (2001).

Nuevas técnicas para la determinación de magnesio

En el Centro de Investigación de Nutrición Humana Occidental del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, uno de los equipos más famosos para la investigación de minerales y micronutrientes en nutrición, se desarrollaron nuevos métodos para la determinación de la absorción, retención y metabolismo del magnesio en los seres humanos. Se establecerá un modelo matemático del metabolismo del magnesio. Puede ser útil para detectar la deficiencia crónica de magnesio.

La primera parte de este estudio (Preparación y Medición ICP-MS de Isótopos Estables de Magnesio en Muestras Humanas, por M. Sabatier, W. R. Keyes, M. J. Arnaud y J. R. Turnlund) se presentó en dos congresos (Téma 10, 2-7 de mayo de 1999 y Conferencia Internacional sobre Isótopos Estables y Efectos Isotópicos, Carry le Rouet, Francia, 20-25 de junio de 1999).

Esta página se subió por primera vez al Sitio Web de Magnesio en noviembre 14, 2002

http://www.mgwater.com/