El enfoque de ingesta y eliminación de calorías para bajar de peso hace que saltarse las comidas parezca una solución obvia. Después de todo, una comida omitida significa calorías omitidas, lo que significa pérdida de peso, ¿verdad? Desafortunadamente, la ecuación no siempre es tan sencilla, y los impactos negativos de saltarse las comidas en la salud general pueden hacer que muchos lo piensen dos veces antes de renunciar a su próxima comida.
La evidencia entre la comunidad científica con respecto al impacto que tiene saltarse las comidas en el cuerpo a corto y largo plazo es contradictoria. La conclusión es que la forma en que se salte las comidas y la cantidad que coma en su próxima comida determinará el impacto general en sus objetivos de pérdida de peso y en su salud en general.
Lo Bueno
Seguir un régimen estricto de saltarse comidas, a veces llamado «ayuno intermitente», puede ser beneficioso para la salud de una persona. Los investigadores han encontrado que las personas con sobrepeso que alternaron días de consumo normal de comidas con días de menos comidas exhibieron niveles más bajos de colesterol, marcadores más bajos de inflamación, mercados reducidos de estrés oxidativo y niveles más altos de varios antioxidantes. Este estudio sugirió que saltarse las comidas en realidad podría ayudarlo a perder peso, pero solo si puede cumplir con el régimen sin sobrecargarse después de una comida salteada.
Lo malo
Más a menudo, aquellos que se saltan las comidas a lo largo del día compensan esas calorías perdidas comiendo comidas más grandes en una sesión posterior. El impacto de este patrón de alimentación en el cuerpo puede ser diferente de aquellos que se saltan las comidas pero no compensan las calorías perdidas más tarde. En particular, saltarse las comidas tiende a causar antojos de alimentos ricos en grasa y azúcar. Esencialmente, cuando su cuerpo cree que está hambriento, anhelará alimentos que contengan más calorías por volumen para suministrar la energía que necesita para estar alerta y activo. Un estudio en» Metabolismo » encontró que cuando las personas se saltaban las comidas a lo largo del día, pero finalmente terminaban consumiendo mayores cantidades de alimentos en las comidas posteriores, corrían un mayor riesgo de sufrir algunos cambios metabólicos peligrosos. Estos incluyeron aumento de peso, glucosa en ayunas elevada y una respuesta tardía a la insulina, los tres precursores peligrosos de la diabetes.
Otras consideraciones
Si bien muchas dietas pueden producir pérdida de peso a corto plazo, la mayoría no producen un impacto duradero. En particular, saltarse las comidas y restringir la ingesta, tal vez involuntariamente, fomentará un comportamiento extremo, como atracones. Los ciclos repetidos de restricción y atracones pueden reforzar la alimentación no saludable y, en última instancia, pueden llevar a prácticas de alimentación desordenadas. Si bien el ayuno intermitente puede resultar útil en algunos escenarios, no existe una solución mágica para la pérdida de peso. En lugar de languidecer con el estómago gruñendo, escucha y obedece las señales naturales de hambre y saciedad de tu cuerpo. Desarrolle un plan de alimentación saludable que funcione para usted y sea fácil de mantener para garantizar su éxito futuro en sus esfuerzos de pérdida de peso.
Sarah Dreifke es una escritora independiente con sede en DeKalb, ILLINOIS, apasionada por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Tiene una Licenciatura en Ciencias en Dietética y Comunicación en Ciencias de la Vida de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, está trabajando para obtener una Maestría combinada en Nutrición y Dietética, así como una pasantía dietética en la Universidad del Norte de Illinois.