Si no has experimentado la comodidad de un crowler, te lo estás perdiendo. El crowler, o can-growler, es una lata de 32 onzas que toma el lugar de los growlers en las salas de grifería. En 2013, destapó las deficiencias del growler de vidrio y, sin embargo, sigue siendo un concepto algo extraño para aquellos que no frecuentan las gradas de las cervecerías.
El primer crowler fue desarrollado por Oskar Blues Brewery en asociación con el Centro de Tecnología e Innovación Ball en Westminster, Colorado. Cuando Oskar Blues presentó el revolucionario envase en 2013, la gente se quedó boquiabierta.
Mientras que el contenedor crowler en sí es una marca comercial de Ball, la máquina de sellado proviene de Wisconsin Aluminium Foundry y se vende exclusivamente a través de Oskar Blues.
» Vimos una gran oportunidad para involucrar a la gente sobre los beneficios de las latas, así como para posiblemente dejar de cultivar vidrio nosotros mismos», dijo Jeremy Rudolf, de Oskar Blues «CANministrator» craftbeer.com en 2015. «Pusimos la máquina en nuestra sala de degustación de Longmont y la probamos a tiempo completo. Fue un golpe inmediato.»
(Vale la pena mencionar que Oskar Blues ha estado innovando desde el primer día. La compañía también se acredita como la primera cervecería artesanal en lanzar cerveza en latas, comenzando con Dale Pale Ale en 2002.)
Los crowlers se prefieren a los growlers de vidrio porque son más baratos, ligeros y pueden mantener la cerveza más fresca por más tiempo. La máquina enlatadora de encimera también es una forma rentable para que las cervecerías grandes y pequeñas obtengan cervezas frescas y portátiles en manos de los clientes sin poseer o alquilar una línea de enlatado o embotellado.
» Son más livianos, impermeables al oxígeno y a la luz ultravioleta, reciclables y se usan solo una vez, lo que significa menos posibilidades de contaminación», dice Pete Lengyel, copropietario y comandante de cerveza del Colectivo de Cerveceros del Condado de Kings (KCBC) en Brooklyn. También señala, «se permiten más lugares que el vidrio», lo que significa más portabilidad a los picnics, playas y otras situaciones de bebida al aire libre/BYOB.
El factor de un solo uso es un punto de contención para algunos, ya que elimina el aspecto ecológico del cultivador de vidrio. «Ese es el único inconveniente: es un paquete de una sola vez y de una sola dirección», le dijo Rudolf a Westword. «Pero mientras no seas un idiota, y lo recicles, se convertirá en una lata de nuevo en aproximadamente un mes.»
Los Crowlers son una forma fácil para que las salas de grifería proporcionen cerveza fresca para llevar, ya sea en lugar o como complemento de una línea de enlatado. Sin embargo, Chad Melis, portavoz de Oskar Blues, señala que el growler no está destinado a sentarse en los estantes de las tiendas.
«Esto fue diseñado para la gratificación instantánea», dice Melis. Los Crowlers son » para personas que descubren una cerveza nueva y quieren llevarla con ellos para poder beberla fresca y compartirla con amigos.»
Aunque es un concepto relativamente nuevo, los cerveceros de todo el país están vendiendo crowlers en sus salas de grifería, desde docenas de vecinos de Oskar Blues en Colorado hasta KCBC, Keg and Lantern, y Cerveceros SingleCut en Nueva York.
En resumen, todos deberíamos usar crowlers.