¡Esta receta de salsa sin gluten cambiará el juego para su mesa de Acción de Gracias! Es fácil de hacer, lleno de sabor y se puede verter en casi todos sus lados favoritos. Me encanta esta salsa de pavo sin gluten, la mejor cuando uso las gotas de pavo. Mucho sabor!
¿De qué está hecha la salsa sin gluten?
- Grasa como ghee o mantequilla
- Un espesante: por lo general, harina, almidón de maíz o almidón de tapioca
- Caldo de pollo o goteo de pavo
- Condimentos como sal y pimienta
¿Cómo se hace la salsa sin harina?
Para hacer salsa sin harina, utilizará una forma diferente de espesante, como almidón de maíz, harina de tapioca o polvo de arrurruz. Todas estas opciones ayudan a espesar la salsa, pero la mantienen libre de gluten.
¡Estamos usando harina de tapioca o polvo de arrurruz en esta receta de salsa sin gluten para mantenerlo paleo también!
Asegúrese de calentar y cocinar a fuego lento la salsa a baja temperatura durante el tiempo suficiente para que pueda reducirse. Cuanto más larga se reduzca, más espesa será la salsa. El vapor que se cuece reduce la cantidad de líquido en la salsa.
¿Está aprobado el arrurruz whole30?
Sí, el polvo de arrurruz es un ingrediente paleo aprobado. Se usa para espesar salsas (¡como esta!), para espesar sopas y para dar a los productos horneados una gran textura.
¿Cómo espesar la salsa con harina de tapioca o polvo de arrurruz?
Para espesar la salsa usando una de estas opciones, crearás un roux con la harina o el polvo. Para hacer esto, derrite la mantequilla y luego agrega la harina de tapioca o el polvo de arrurruz para crear una pasta espesa. Una vez que agregue las gotas o el caldo, este roux espesará la salsa.
Si te gusta esta receta tanto como a mí, no olvides seguirme en Instagram y etiquetarme con @what_mollymade para que pueda verla y mostrarte.
Qué servir con salsa sin gluten:
- El mejor puré de papas sin lácteos
- Relleno sin gluten
- Puré de papas con coliflor
Salsa Sin Gluten
Impresión de Pin
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla vegana, ghee, aceite de coco o mantequilla alimentada con pasto
- 1 cucharada de almidón de tapioca o polvo de arrurruz
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo caliente o goteo de pavo colado
- ½ cucharadita de condimento de aves de corral
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
-
Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo y luego agregue la grasa elegida para derretir. Espolvoree el almidón de tapioca por encima y bata bien hasta que quede suave y sin grumos. Cocine durante 1 minuto, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté dorada y burbujee.
-
Continúa batiendo y vierte lentamente el caldo caliente al mismo tiempo. La mezcla estará un poco grumosa, pero sigue batiendo hasta que se suavice.
-
Llevar a fuego lento y dejar cocer durante 2-3 minutos adicionales hasta que se espese, continuando batiendo con frecuencia. Batir el condimento de las aves de corral, la sal y la pimienta. Pruebe el sabor y ajuste el condimento según sea necesario.
-
Almacene en un frasco de vidrio grande si lo hace con uno o dos días de anticipación.
Notas
Nutrición
