Pocos productos envasados han tenido el impacto cultural de Kraft Macaroni & Queso.
Sería difícil encontrar a alguien que no tenga buenos recuerdos de los fideos con queso amarillo-naranja de su infancia. Aproximadamente siete millones de cajas de queso Kraft Macarrones & se venden a nivel mundial cada semana, y se ha llamado el plato nacional de facto de Canadá.
Pero en términos de impacto en la salud, ¿dónde se encuentra este producto omnipresente? Echemos un vistazo.
¿El Queso Kraft Mac & es saludable?
Foto a través de Kraft
Para mayor claridad, este artículo se centrará principalmente en Macarrones de sabor Original Kraft & Cena con queso. Más específicamente, la caja de 7,25 onzas. Esta es quizás la forma más clásica de comprar el producto y cuando la mayoría de las personas se refieren a comer una «caja completa» de queso Kraft Mac &, generalmente se refieren a esto (más sobre eso más adelante).
Instrucciones en el embalaje para la «Preparación Clásica» de las 7.la caja de 25 onzas incluye hervir todos los fideos, escurrirlos y luego mezclar la Mezcla de Salsa de queso incluida, así como 4 cucharadas de margarina y 1/4 taza de leche al 2%.
Cada una de estas cajas contiene tres porciones. Por una porción usando la «Preparación Clásica», los datos nutricionales para la cena de queso Kraft Original Flavor Macarrones & son aproximadamente:
- 350 calorías
- 13 gramos de grasa
- 4.5 gramos de grasa saturada
- 720 mg de sodio
- 2 gramos de fibra dietética
- 7 gramos de azúcar
- 10 gramos de proteína
Nutricionalmente, una porción de Macarrones de sabor original Kraft & La cena con queso es aproximadamente equivalente a una hamburguesa con queso McDonald’s. No hay una tonelada de calorías, pero quizás la mayor señal de alarma es la considerable cantidad de sodio.
Aunque los atletas que entrenan intensamente a diario necesitan más sodio que las personas sedentarias, el consumo excesivo crónico de sodio puede provocar presión arterial alta y aumentar el riesgo de cáncer de estómago, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular. Por línea de salud, las autoridades de salud generalmente recomiendan que los adultos de la población general mantengan su ingesta de sodio entre 1,500 y 2,300 mg al día. Sin embargo, el promedio de American downs es de 3,400 mg al día, a menudo en forma de alimentos altamente procesados. Los funcionarios de salud estiman que si los estadounidenses redujeran su ingesta diaria de sodio al rango recomendado, se evitarían hasta 92,000 muertes al año.
Si bien 4,5 gramos de grasa saturada no parecen ideales, algunas investigaciones recientes están cambiando la percepción de los expertos sobre la grasa saturada y su impacto en nuestra salud en general. Teniendo en cuenta que gran parte de esto proviene de la margarina y la leche, que son naturalmente altas en grasas saturadas, ese total puede no ser tan malo como parece.
En general, una sola porción de Macarrones de sabor original Kraft & La cena con queso no es una elección terrible. No puede estar a la altura de una comida equilibrada de verduras, granos integrales, carnes magras, grasas saludables, etc. pero podrías hacerlo peor. Pero el perfil nutricional de la comida cambia significativamente cuando se excede el tamaño de la porción, lo cual es increíblemente común con este producto en particular por una variedad de razones.
Uno, el tamaño de porción recomendado es pequeño. Sabemos que el peso de nuestros alimentos juega un papel importante en la saciedad, ya que los humanos tienden a consumir de 3 a 5 libras de alimentos al día.
» Ese es el nivel de alimentos que comen las personas», dice Ryan Andrews, dietista registrado y autor del libro Drop The Fat Act & Live Lean. «Ya sea de 3 a 5 libras de queso y dulces o de 3 a 5 libras de verduras y frutas. Es un factor importante para sentirse satisfecho durante todo el día.»
Esta es la razón por la que frutas, verduras, granos enteros, carnes magras, etc. son tan buenos para llenarnos—no solo están llenos de fibra y proteínas, sino que generalmente son bastante pesados en comparación con los alimentos ultraprocesados como las galletas y las patatas fritas.
Una porción de preparación previa de este queso Kraft Mac & pesa solo 70 gramos, o aproximadamente la mitad del peso de una porción de brócoli NLEA. Sin embargo, contiene 300 calorías más. Como referencia, hay 453,59 gramos en una libra. Una porción completamente preparada obviamente será un poco más pesada, pero a menos que su receta requiera uranio, el punto permanece.
Además, mientras que Kraft hace porciones individuales para microondas de su queso Mac &, la mayoría de la gente lo compra por caja. Y cuando lo compra por caja, la forma más conveniente de prepararlo es cocinando todo el paquete a la vez. A menos que estés dividiendo la comida con dos o más personas, alguien tendrá que comer más de una porción si no quieres sobras.
Además, el alto contenido de sodio de los Macarrones de sabor original Kraft & La cena con queso puede contribuir aún más a comer en exceso.
¿Qué Pasa Si Comes una Caja Entera De Queso Kraft Mac &?
La realidad es que la mayoría de las personas comen significativamente más de una porción de la comida a la vez. Una simple búsqueda en Twitter revela lo increíblemente común que es para las personas comer una caja entera por sí mismas.
Por lo tanto, digamos que te llevas una caja entera de 7,25 onzas (que contiene tres porciones) tú solo después de usar el método de «Preparación Clásica» para prepararla. A continuación, se muestran los datos nutricionales de esa comida:
- 1,050 calorías
- 39 gramos de grasa
- 13.5 gramos de grasa saturada
- 2,160 mg de sodio
- 6 gramos de fibra
- 21 gramos de azúcar
- 30 gramos de proteína
Ahora estamos buscando una comida alta en calorías y en grasas saturadas y alto contenido de sodio. Si comes constantemente comidas como esta, va a ser difícil perder peso.
Si tuviera que hacer una comparación nutricional, una caja de Macarrones de sabor Original Kraft & La cena con queso es notablemente similar a un burrito de Chipotle hecho con pollo, arroz blanco, frijoles negros, verduras fajitas, queso, crema agria y salsa de chile rojo, al menos en términos de calorías totales, grasa, grasa saturada y contenido de sodio.
Sin embargo, el burrito contiene el doble de fibra que la caja de queso Kraft Mac &. La fibra es un nutriente clave para mantenerte lleno y regular a corto plazo, a la vez que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y a mejorar la salud general a largo plazo, y la mayoría de nosotros no comemos lo suficiente.
El burrito también será significativamente más alto en vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a su cantidad superior de alimentos a base de plantas.
El hecho de que el queso Kraft Mac & no contenga sabores artificiales, conservantes o colorantes es agradable, y la cantidad significativa de proteína es otra ventaja. Cero gramos de azúcar añadido también es una gran victoria en un día y una edad en los que los azúcares añadidos están al acecho en tantos lugares inesperados.
Si está buscando aumentar el contenido de fibra, elegir la versión de grano entero de Kraft Mac & Cheese es una gran idea. Mejor aún, considera agregar algunas verduras como brócoli, pimientos, guisantes, zanahorias y/o espinacas a tu queso Kraft Mac &. Esto aumentará en gran medida la cantidad de nutrientes beneficiosos con un impacto mínimo en el total de calorías. También puede ayudarlo a sentirse lleno sin necesidad de comer toda la caja.
El veredicto
Foto a través de Kraft
Bueno, no. La col rizada es saludable. El salmón es saludable. Las batatas, los arándanos y las almendras son saludables. La clásica caja azul de fideos con queso de nuestra infancia no se adapta nutricionalmente a tales opciones. Sin embargo, no es tan poco saludable como puede haber creído anteriormente, especialmente en comparación con muchas otras opciones convenientes y empaquetadas.
Probablemente estarías mejor con una marca como Annie’s Homegrown, pero sin duda podrías hacerlo peor. Fooducate le da una C+, que suena bien. Ahora, si le echas un montón de salsa de tomate o salsa de barbacoa (dos salsas a menudo llenas de azúcar agregada), esa es una historia diferente. Pero un poco de queso Kraft Mac & de vez en cuando no va a sabotear su salud en general.
Crédito de foto: Kraft, Pamela_d_mcadams / iStock
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