joka vuoden lopussa kaikki asiantuntijat tykkäävät ennustaa, mitkä ovat uudet superfood -, hot treeni -, hiustenleikkuu-ja huippunimet seuraavaksi 12 kuukaudeksi. Esimerkiksi joulukuussa selvisi, että vihreä on virallisesti vuoden 2017 väri. Maailman suurimman yksityisomisteisen maku-ja hajuvesiyrityksen Firmenichin mukaan vuoden 2017 maku tulee olemaan… rummunpärinää… kurkkua! Se ei johdu emojista (vaikka se ei satu). He sanovat, että kevyemmät, ”vihreät” maut ovat yhä suositumpia, ja viimeisen viiden vuoden aikana kurkun käyttö makuna on kasvanut lähes 400 prosenttia maailmanlaajuisesti.
mikä olisikaan parempi tapa juhlia tätä uutista kuin nostaa kurkkugocktaililla täytetty lasi? Tässä kuusi reseptiä, joilla pääset alkuun:
Gracenote
pidä tätä vodkagimletin reilumpana serkkuna, kertoo Gates Otsuji, joka on yksi ikonisten cocktailien tuoresekoittimia valmistavan Swig + Swallow-yrityksen perustajista. Seljankukka ja raikas kurkku tässä cocktailissa vastapainona raikkaalle limetille.
resepti:
- 2-3 kurkkuviipaleet
- 1 1/2 unssia vodkaa
- 1/2 unssia tuoretta limemehua
- 1/2 unssia limemehua
- 1/2 unssia St. Germain
- 1 ohut kurkkunauha koristeeksi
ohjeet:
sekoita kurkkuviipaleet sekoituslasissa tai pellissä. Lisää loput aineet ja jäät. Ravista 15-20 sekuntia ja siivilöi kahdesti jäähdytettyyn martinilasiin. Koristele ohuella kurkkunauhalla.
mausteinen Spa-garita
hienot kylpylät tarjoavat kurkkuvettä, mutta sen terästäminen tekee siitä vielä rentouttavampaa. Tässä margarita Twistissä on kuitenkin myös potkua, joten et nukahda happy Hourin aikana.
resepti:
- 1 1/2 unssi Tres Agaves Blanco tequila
- 1/2 unssi triple sec
- 2 unssia tuorepuristettu limetti
- 2 unssia yksinkertainen siirappi
- 2 kurkkuviipaletta
- chipotle chile-suola (yhtä suuri osa kosher-suolaa ja chipotle-chiliä), koristeeksi
ohjeet:
sekoita keskenään tequila, triple sec, limettimehu ja yksinkertainen siirappi . Muddle 1 kurkkuviipale ravistimessa. Lisää tequila mix, ravista, siivilöi ja tarjoile jäiden päällä. Rim lasi chipotle chile suolaa ja koristele jäljellä kurkkuviipale.
Applen Mojo
tämä Hendrickin brändilähettilään Mattias Horsemanin drinkki yhdistää kurkkuun upotetun ginin omenaan ja mausteiseen inkivääriin, jotta syksyn maku tulee milloin vain.
resepti:
- 3 kurkkuviipaleet
- 1 limetti, neljännesosa
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 8-10 minttulehteä
- 1 unssi omenamehua
- 2 unssia giniä
- inkivääriolutta
ohjeet:
muddle 2 kurkkuviipaletta, limettiä ja ruskeaa sokeria Collins-lasin pohjalla. Piiskaa minttu ja lisää lasiin omenamehun ja ginin kera. Lisää jäämurskaa ja sekoita. Päällystä inkiväärioluella. Koristele 1 oksalla minttua ja jäljellä olevalla kurkkupyörällä.
Valtionmessut
kaikkien kurkkujuomien ei tarvitse olla vihreitä. Karpalomehu ja Cointreau sekoittuvat kotitekoiseen infusoituun vodkaan tässä hapokkaassa, sitruksisessa, rubiinisessa juomassa. Vodkaa ei tarvitse jäähdyttää, mutta sen pitäminen kylmänä tehostaa kurkun viilentävää vaikutusta, Otsuji sanoo.
resepti:
- 1 1/2 unssia kurkku-infusoitu vodka (KS. alla)
- 3/4 unssia tuore limemehu
- 1/2 unssia Cointreau
- 1/4 unssia karpalomehu
- 1 syötävä kukka, koristeeksi
ohjeet:
vodkan valmistukseen, viipaloi ja murskaa 1 kokonainen kurkku ja laita lasiin tai reagoimattomaan astiaan. Lisää 1 pullo vodkaa. Peitä ja anna levätä viileässä, pimeässä 4 tuntia. Siivilöi ja hävitä kurkku.
valmista cocktail rakentamalla kaikki ainekset sekoituslasiin tai pellille. Lisää jää, ravista 15-20 sekuntia ja siivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin. Koristele halutessasi syötävällä kukalla.
Kikatusvesi
Ratsumies vertaa tätä juomaa ”lempeään karibialaiseen tuuleen vuoristopeltojen yllä sitruksen ja ruusun korostuksella selkärangassa.”Me käännämme sen ” raikkaaksi ja virkistäväksi”, mikä on osittain kookosveden ansiota.
resepti:
- 2 unssia gin
- 2 unssia kookosvettä
- 3/4 unssia tuoretta limemehua
- 1/2 unssia tonic-siirappia
- 2 tippaa suolaliuosta (sekoita 20 grammaa suolaa ja 80 grammaa vettä)
- ruusuvettä, koristeeksi
- tuoretta raastettua muskottipähkinää, koristeeksi
- tuoretta muskottipähkinää, kuoreksi
- pitkä kurkkuviipale, koristeeksi
ohjeet:
yhdistä kaikki ainekset cocktail-ravistimessa ja lisää jäitä. Ravistele ja siivilöi jäiden päälle tai tarjoa siistinä. Koristele ruusuvedellä, raastetulla muskottipähkinällä ja kurkkuviipaleella.
kesätuuli
kurkku ja tilli lisäävät miellyttävän ja monimutkaisen suolaisen sävelen tähän kevyeen, ruohomaiseen janojuomaan, Otsuji sanoo. Juo jäähtymään kuumana kesäpäivänä tai kylmänä talvipäivänä, kun haaveilet lämpimämmästä säästä.
resepti:
- 1 1/2 unssia kuiva gini
- 3/4 unssia tuoretta sitruunamehua
- 3/4 unssia yksinkertaista siirappia
- 1/2 unssia tuoretta kurkkumehua
- 1 ripaus tilliä
- Seltzer
- 1 ohut, pitkä kurkkuviipale koristeeksi
ohjeet:
Rakenna kaikki ainekset paitsi seltzer sekoituslasiin tai pellille. Lisää jäätä, ravista 15-20 sekuntia ja siivilöi kivilasiin tuoreen jään päälle. Päällystä seltzer ja koristele lasin sisäpuolelle kiedotulla pitkällä ohuella kurkkuviipaleella.