seuraava on yksinomainen ote kirjasta NSCA ’ s Guide to Sport and Exercise Nutrition, jonka on julkaissut Human Kinetics. Kaikki ihmisen kinetiikan tarjoamat tekstit ja kuvat.
hiilihydraattikuormitus on käytäntö, jolla urheilijat kyllästävät endogeeniset lihasglykogeenivarastonsa ennen pitkäkestoisia tapahtumia, jotka tyypillisesti johtavat glykogeenivarastojen ehtymiseen. Perinteiset hiilihydraattikuormitustutkimukset, joita tehtiin kouluttamattomille henkilöille, sisälsivät kolmen tai neljän päivän ehtymisen vaiheen, jossa urheilijat nauttivat vähähiilihydraattista ruokavaliota ja suorittivat suuren määrän harjoitusharjoittelua glykogeenin sisäisten varastojen ”tyhjentämiseksi” (Bergstrom and Hultman 1966). Tätä vaihetta seurasi kolmen tai neljän päivän jakso, jolloin nautittiin runsaasti hiilihydraatteja (>70% hiilihydraattia tai 8-10 g hiilihydraattia painokiloa kohti päivässä) ja harjoitusmäärä väheni lihasten glykogeenin ylikaturaation helpottamiseksi. Tätä lähestymistapaa käyttäen varhaiset tutkimukset kertoivat urheilijoiden kyvystä ylläpitää harjoittelutahtiaan huomattavasti pidempiä aikoja (Karlsson and Saltin 1971).
sarja tutkimuksia hyvin koulutetuilla juoksijoilla (Sherman et al. 1983, 1981) ehdotti, että liikunnan määrän vähentäminen yhdessä runsashiilihydraattisen ruokavalion (65-70% hiilihydraattia) kanssa vähintään kolmen päivän aikana voi nostaa lihasten glykogeenitasoja. Nämä päätelmät otettiin hyvin vastaan paljon käytännöllisempänä lähestymistapana lihasten glykogeenin maksimointiin. Kahdeksalla treenatulla juoksijalla kolmen päivän runsashiilihydraattinen ruokavalio (10 g hiilihydraattia painokiloa kohti päivässä), kun taas juoksijat pidättäytyivät kokonaan liikunnasta maksimoivat lihasten glykogeenivarastot (Bussau et al. 2002). Lisäksi runsashiilihydraattinen (8,1 g hiilihydraattia painokiloa kohti päivässä tai 600 g hiilihydraattia päivässä) ruokavalio lisäsi merkittävästi glykogeenivarastoja verrattuna vähähiilihydraattiseen (1.4 g hiilihydraattia painokiloa kohti päivässä tai 100 g hiilihydraattia päivässä) ruokavalio, joka annetaan koulutetuille henkilöille kolmen päivän ajan ennen 45 minuutin pyöräilymatkan päättymistä 82% Vo2peakilla.
mielenkiintoista on, että annos–vastevaikutus voi olla ilmeinen nieltävän hiilihydraatin määrän suhteen, kun ei tapahdu depletaatiovaihetta, joka edistää lihasten glykogeenin maksimitasoja. Esimerkiksi lähtötilanteessa lihasten glykogeeni oli huomattavasti suurempi, kun sitä oli nautittu 10 g hiilihydraattia painokiloa kohti päivässä yhden-kolmen päivän ajan verrattuna 8 g painokiloa kohti päivässä kolmen päivän ajan. Tällä hetkellä tätä vaikutusta ei ole tutkittu tarkemmin, koska ensimmäiset hiilihydraattikuormitustutkimukset, jotka sisälsivät poistumisvaiheita ja pitempiä suuren hiilihydraatin saanteja, raportoivat korkeampia lihasglykogeenin pitoisuuksia (Bergstrom et al. 1967).
NSCA: n Sport and Exercise Nutrition—opas johdattaa sinut läpi urheilun ja liikunnan ravitsemuksen keskeiset käsitteet, jotta voit arvioida yksilön ravitsemustilannetta ja—jos se kuuluu harjoitteluun-kehittää räätälöityjä ravitsemussuunnitelmia. Kirja on saatavilla kirjakaupoissa kaikkialla, sekä verkossa NSCA-myymälässä.