následuje exkluzivní výňatek z knihy NSCA ‚ s Guide to Sport and Exercise Nutrition, publikované Human Kinetics. Veškerý text a obrázky poskytované lidskou kinetikou.
sacharidové zatížení je praxe používaná sportovci k nasycení jejich endogenních zásob svalového glykogenu před delšími událostmi, které obvykle vedou k vyčerpání zásob glykogenu. Tradiční sacharidů načítání studie provedena na netrénovaných jedinců začleněny tři – nebo čtyři-denní vyčerpání fáze, ve které sportovci požití low-sacharidů stravy a dokončil velké množství cvičení tréninku, aby se „vyčerpat“ vnitřní zásoby glykogenu (Bergstrom a Hultman 1966). Tato fáze následovala tři – nebo čtyři-denní období vysoké požití sacharidů (>70% sacharidů a 8-10 g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti za den) a pokles výkonu objem usnadnit přesycení svalového glykogenu. Pomocí tohoto přístupu rané studie uváděly schopnost sportovců udržet si tempo tréninku po výrazně delší dobu (Karlsson and Saltin 1971).
série studií u dobře vyškolených běžců (Sherman et al. 1983, 1981) navrhl, že snížení objemu cvičení spolu s dietou s vysokým obsahem sacharidů (65% až 70% sacharidů v potravě) po dobu minimálně tří dnů může zvýšit hladinu svalového glykogenu. Tyto závěry byly dobře přijaty jako mnohem praktičtější přístup k maximalizaci svalového glykogenu. V osm vyškolení běžci, tři dny strava s vysokým obsahem sacharidů (10 g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti za den), zatímco běžci zcela upustil od cvičení, maximální svalové zásoby glykogenu (Bussau et al. 2002). Kromě toho, high-sacharidů (8.1 g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti za den nebo 600 g sacharidů za den) strava významně zvýšené preexercise glykogenu versus low-sacharidů (1.4 g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti za den nebo 100 g sacharidů za den) strava vzhledem k trénovaní jedinci tři dny před dokončením 45-minutové jízdy na kole na 82% VO2peak.
je Zajímavé, že dávka–odezva efekt může být patrný, pokud jde o množství sacharidů, které musí být při požití žádné vyčerpání fáze dochází k podpoře maximální hladiny svalového glykogenu. Například výchozí svalový glykogen byl výrazně vyšší po požití 10 g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti denně po dobu jednoho až tří dnů ve srovnání s požitím 8 g / kg tělesné hmotnosti denně po dobu tří dnů. V současné době, tento účinek nebyl dále vyšetřován, protože počáteční načítání sacharidů studie, které začleněna vyčerpání fází a déle příjem vysokým obsahem sacharidů uvádí vyšší hladiny svalového glykogenu (Bergstrom et al. 1967).
NSCA Příručka pro Sport a cvičení výživy vás provede klíčovými koncepty sportu a cvičení výživy, takže můžete posoudit stav výživy jednotlivce a—pokud spadá do vašeho rozsahu praxe-vypracovat vlastní výživové plány. Kniha je k dispozici v knihkupectvích všude, stejně jako online v obchodě NSCA.