kotitekoisten perunalastujen tekeminen on niin helppoa ja terveellistä, varsinkin kun ne paistetaan uunissa! Tarvitset vain 25 minuuttia ja kolme raaka– ainetta – perunaa, öljyä ja suolaa-tehdäksesi näistä rapeita, rapeita, koukuttavia perunalastuja. Syö ne tavallisina tai upota lempikastikkeeseesi!
jos ruokakomerossasi on perunoita, etkä ole varma, mitä niistä pitäisi tehdä, suosittelen kokeilemaan itse tehtyjä perunalastuja.
I just love them. Ne ovat kaikkea, mitä perunalastuissa rakastat – rapeaa, suolaista herkullisuutta – mutta ilman syyllisyyttä kurkotat sitä kassillista kaupasta ostettuja sipsejä! Nämä eivät ole epäterveellisempiä kuin paahdetut perunat.
itse asiassa koko erässä on vain 1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä!
nämä itse leivotut perunalastut ovat hieman paksumpia kuin sinun keskivertoperunasi, mikä tekee niistä myös hieman terveellisempiä (Lue: saatat itse asiassa täyttää ne sen sijaan, että syöt mielettömästi sipsejä pussista, kunnes ne ovat kaikki menneet).
ja vaikka tämä resepti vaatii mausteeksi vain suolaa, voit lisätä näihin sipseihin mitä tahansa mausteita!
Tässä muutamia niksejä, joilla teet täydelliset itse leivotut perunalastut uunissa.
- kuinka perunat viipaloidaan
- mitä jos minulla ei ole mandoline sliceria?
- kuinka tehdä uuniperunoita
- vinkkejä
- millaisia perunoita kotitekoisiin perunalastuihin pitäisi käyttää?
- Voinko käyttää bataattia?
- Voinko säilyttää näitä muutaman päivän?
- mitä tarjoilla kotitekoisten perunalastujen kanssa
- kotitekoisia perunalastuja
- ainekset
- ohjeet
- huomautukset
- suositeltava varustus
- ravinto
kuinka perunat viipaloidaan
on tärkeää viipaloida perunat hyvin ohuesti ja tasaisesti. Onneksi, on kätevä laite, jonka avulla voit tehdä tämän täydellisesti vain pari minuuttia!
mandoline slicer on paras vetosi perunoiden leikkaamiseen. Mandoliini on kätevä keittiöväline-voit käyttää sitä ohuesti viipaloida perunoita sipsejä, kurkkua suolakurkkua, porkkanaa ja mitä tahansa ainesosia.
ja se tulee usein liitetiedostoja erilaisia viipaleita, kuten raastin ja aaltoileva terä, joka viipaloi perunat tai kurkut röyhelöiksi!
mitä jos minulla ei ole mandoline sliceria?
ei hätää. Terävän kokkiveitsen avulla voit viipaloida perunat mahdollisimman ohueksi ja tasaiseksi. Tai, sinulla voi olla puoli laatikko raastin, joka tekee suurin piirtein sama asia!
kuinka tehdä uuniperunoita
- kun perunat on viipaloitu, laita ne kulhoon ja tihkuta ne 1 rkl oliiviöljyä. Öljyä ei itse asiassa halua liikaa, sillä perunat saattavat palaa helpommin. Varmista käsillä, että jokaisen perunaviipaleen jokainen pinta on peitetty ohuella öljykerroksella.
- Asettele öljytyt perunat pergamenttipäällysteiselle uunipellille. Varmista, etteivät ne ole päällekkäisiä, mutta ne voivat koskettaa reunoja hieman.
- ripottele perunat tasaiseksi suolalla ja muilla haluamillasi mausteilla.
- paista kuumassa (425-asteisessa) uunissa 15-20 minuuttia. Ne alkavat olla kullanruskeita tässä vaiheessa.
- jos sinulla on aikaa, sammuta uuni ja anna lastujen olla jäähdytysuunissa 15-30 minuuttia. Näin ne rapeutuvat hieman lisää, sillä ne jatkavat kuivumistaan uunin lämmössä palamatta. Käytän tätä menetelmää myös paahdettujen kikherneiden kanssa. Pidä niitä silmällä-jos ne ovat jo hyvin kullanruskeita, uunin ja pellin jäännöslämpö saattaa nostaa ne reunan yli ja polttaa ne.
vinkkejä
- mitä ohuemmaksi perunat viipaloi, sitä rapeammiksi ne tulevat. Mutta ne myös palavat helpommin. Pidä niitä silmällä, jos viipaloit ne hyvin ohuesti!
- pidän perunalastuistani todella suolaisina, joten käytin kokonaisen teelusikallisen kosher-suolaa. Voit aina käyttää vähemmän, ja mausta enemmän suolaa, kun olet paistanut ne.
- jos paistat ne, eivätkä ne ole niin rapeita kuin haluaisit, ne voivat olla hieman purevia ja silti herkullisia. Mutta jos se vaivaa sinua, voit tunkea ne takaisin kuumaan uuniin ja yrittää kirpaista niitä hieman lisää.
millaisia perunoita kotitekoisiin perunalastuihin pitäisi käyttää?
voit käyttää mitä tahansa! Käytin kultaperunoita. Ja mikä parasta, niitä ei tarvitse kuoria. Anna niille kunnon kuorinta kasvisharjalla.
Voinko käyttää bataattia?
Yes! Noudata samaa menetelmää, mutta tiedä, että koska bataateissa on vähemmän tärkkelystä ja enemmän nestettä, niistä ei koskaan tule aivan yhtä rapeita kuin valkoisista perunalastuista.
niiden kypsyminen saattaa kestää hieman kauemmin, joten pidä niitä silmällä. Ja jos haluat, voit kääntää ne puolivälissä ruoanlaitto yrittää saada ne crips hieman tasaisemmin.
minusta bataattilastut olisivat herkullisia päälle ripotellun kanelin kera. Nam.
Voinko säilyttää näitä muutaman päivän?
kotitekoiset perunalastut tarjoillaan parhaiten tuoreina.
mutta niin kauan kuin kuivattaa ne todella hyvin ja ne ovat erittäin rapeita, niitä voi pitää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 2-3 päivää.
mitä tarjoilla kotitekoisten perunalastujen kanssa
- tarjoile ne dippikastikkeen kanssa, kuten hunajasinappi, tillidippi tai avokadokastike.
- BBQ-kanan kyljessä suosikki kaalisalaattia.
- voileivällä, kuten kinkulla, omenalla ja sveitsiläisellä pananilla tai tuoreella mozzarella -, tomaatti-ja basilikaleivällä.
- uunipaistetun broileritarjottimen tai uunipaistetun Monnin kyljessä.
tässä ovat kaikki kotitekoiset alkupala-ja välipalareseptini.
Tiesitkö, että reseptien kommentointi ja arvostelu on yksi parhaista tavoista tukea suosikkiruokabloggaajiasi? Jos teit nämä itse tehdyt uuniperunasipsit, klikkaa alla olevia tähtiä kommentoidaksesi ja !
kotitekoisia perunalastuja
klikkaa tähtiä arvioidaksesi!
Tulostustappi
ainekset
- 2 kupit ohueksi viipaloidut perunat mikä tahansa käy (noin 2 keskikokoista perunaa)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai muuta öljyä
- 1 tl kosher-suolaa
- muut mausteet, kuten mustapippuri, paprika, valkosipulijauhe, chilijauhe jne. valinnainen
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen. vuoraa reunustettu leivinpaperi pergamenttipaperilla.
-
sekoita isossa kulhossa perunaviipaleet (2 kuppia) ja oliiviöljy (1 rkl). Sekoita hyvin, jotta jokaisen perunaviipaleen jokainen pinta peittyy tasaisesti-tähän kannattaa käyttää käsiä, sillä viipaloidut perunat saattavat tarttua yhteen.
-
Aseta viipaloidut perunat valmiille uunipellille varmistaen, etteivät ne mene päällekkäin (mutta ne voivat koskettaa hieman reunoja). Ripottele ne tasaiseksi kosher-suolan (1 tl) ja mahdollisten muiden mausteiden kanssa. Paista uunin yläosassa 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi. Sammuta uuni ja anna istua uunissa sen jäähtyessä 15-30 minuuttia (tämä on vapaaehtoista, jos sinulla on kiire, mutta erittäin suositeltavaa, koska se tekee perunoista rapeampia. Pidä niitä kuitenkin silmällä-jäännöslämpö voi polttaa ne nopeasti, jos et ole varovainen!).
-
tarjoa perunalastut tavallisena tai lempidippikastikkeesi kanssa.
huomautukset
- suosittelen käyttämään mandoline sliceria viipaloimaan perunat tasaisesti ja ohuesti. Voit käyttää veistä, jos sinulla ei ole, mutta yritä tehdä niistä mahdollisimman yhtenäinen. Juustoraastimessa voi olla myös leikkuri, jota voi käyttää.
- varmista, ettei pellillä ole tungosta. Perunoiden tulisi olla yhdessä kerroksessa. Jos haluat tuplata reseptin, suosittelen käyttämään kahta leivinpaperia ja pyörittelemään ne kypsennyksen puolivälissä uunin pohjalle ja päälle, jos ne pitää laittaa erillisille telineille.
- varo polttamasta lastuja. Alkuperäisen kullanruskean värin saaminen voi kestää jonkin aikaa, mutta sen jälkeen ne kypsyvät hyvin nopeasti. Mitä ohuemmaksi ne leikataan, sitä nopeammin ne palavat.
- bataatit: noudata samoja ohjeita. Niiden kypsyminen voi kestää hieman kauemmin, joten pidä niitä silmällä. Niissä on enemmän nestettä ja vähemmän tärkkelystä, joten ne eivät luonnostaan ole aivan yhtä rapeita kuin valkoiset perunat. Jos haluat, voit kääntää ne puolivälissä ruoanlaitto yrittää ”crisp” niitä tasaisemmin (mutta älä huoli, jos unohdat tehdä tämän).
suositeltava varustus
-
Mandoline Slicer
-
pergamenttipaperi