soodan historia
soodan historia on pidempi kuin luulisi. Termi ” virvoitusjuoma ”on peräisin” soodavedestä”, joka on peräisin jo vuodelta 1798. Joseph Priestly keksi Hiilihapotetun veden vuonna 1767, kun hän keksi ensimmäisen kerran menetelmän, jolla vettä infusoidaan hiilidioksidilla (CO2) suspendoimalla kulhollinen vettä käymisoluen sammion päälle eräässä panimossa Leedsissä Englannissa.
vuonna 1771 kemian professori Torbern Bergman keksi toisen samankaltaisen prosessin, joka oli Pappisesta riippumaton. Koska hän kärsi huonosta terveydestä, hän yritti lisätä luonnollisesti poreilevia mineraalilähdevesiä, joita monet sivilisaatiot ajattelivat tuohon aikaan parantaakseen sairauksia.
nykyään hiilihapotettua vettä valmistetaan kuljettamalla paineistettua hiilidioksidia, vaikka vettä käytetään karbonaattorilla.
1900-luvun alkupuolelle asti virvoitusjuomien valmistusta ja limsojen valmistusta hoitivat pääasiassa paikalliset apteekkarit, koska heillä oli kokemusta kemiasta ja lääketieteestä. Vuonna 1835 Yhdysvalloissa valmistettiin ensimmäinen pullotettu soodavesi. Kun paikallinen apteekki kehittyi keskeiseksi vetonaulaksi useimmissa amerikkalaisissa kaupungeissa ja lähiöissä, apteekkari oli olennainen tarjoamaan juomia, jotka olivat osaksi farmakologiaa ja osaksi virvokkeita.
Drugstore Soda
ennen vuotta 1914 kaikki lääkkeet olivat periaatteessa ”over-the-counter” – lääkkeitä, joten farmaseutit valmistivat kokaiinin ja kofeiinin kaltaisia lääkkeitä (päänsäryn hoitoon) ja sekoittivat niitä limsajuomiksi tehdäkseen niistä maukkaampia. Tämä alkoi aiheuttaa kielteistä suhtautumista soodakattiloihin, kun ihmiset näkivät ne ”tottumusta muodostavina”.
Juuriolut tuli markkinoille ensimmäisen kerran vuonna 1876 ja ensimmäinen kolalla maustettu juoma tuotiin markkinoille vuonna 1881.
yli 70 vuotta myöhemmin ensimmäinen ”virallinen” kevytjuomajuoma otettiin käyttöön vuonna 1952, mutta muut seurasivat pian perässä. Vuonna 1958 RC Cola toi markkinoille Diet Rite®: n, joka oli ensimmäinen kansallisesti levitetty kevytjuomajuoma. Tab, Fresca® ja Diet Pepsi® tulivat markkinoille 1960-luvulla, sokeriton 7UP esiteltiin vuonna 1970 ja Diet Coke® debytoi vuonna 1982.
Soda tänään
Soda fountain-juomat ovat kulkeneet pitkän matkan alkuajoistaan. On hyvin vähän perinteisiä apteekki sooda suihkulähteet vielä noin tänään, mutta joka kerta kävellä vilkas ravintola tai lähikauppa, siellä on varmasti moderni virvoitusjuoma annostelija lähellä.
Beverage Digestin mukaan vuonna 2006 Yhdysvaltain hiilihapotettujen virvoitusjuomien markkinat olivat yhteensä 10,16 miljardia tapausta.
seuraava Soda-suihkulähdeinnovaation aalto on paljastettu Coca-Colan ”Freestyle” – juoma-annostelijan muodossa. Se tarjoaa yli 100 erilaista juomaa, mukaan lukien perinteiset limsat, maustetut vedet, hiilihapolliset tai hiilihapottomat juomat, energiajuomat jne.