tomaattien kypsyminen kauden lopussa on todella helppoa – käärimistä ei tarvita. Käytä näitä vinkkejä, mitä etsiä ja 3 helppoa askelta, jotta tomaattisi eivät mene hukkaan.
olen maininnut joskus (yleensä kirjallisesti asioita, kuten mitä tehdä kiloa tomaatteja) että kypsytän tomaatteja kauden lopussa korjaamalla ja tuomalla ne sisätiloihin, mutta en ole koskaan kirjoittanut mitä teen, miten se tehdään, ja mitä etsiä. Otin vihdoin kuvia sinulle, kun kävin läpi tämän syksyn rituaalin pari viikonloppua sitten, koska se on superhelppoa ja saan luotettavasti tomaatit kypsymään näillä laiskilla yksinkertaisilla askeleilla.
huomaatte minun yleensä tarttuvan kaikkiin tomaatteihin, joissa on kypsymispotentiaalia (enemmän siitä myöhemmin) lokakuussa – toivottavasti lokakuun lopulla tai marraskuun alussa, jos syksy on ollut leuto – mutta joinakin vuosina minun on ehkä korjattava vihreät tomaatit syyskuun lopussa. Täällä Oregonin Willametten laaksossa (vyöhyke 8), Jos saamme sadetta viikoksi tai pidemmäksi aikaa kauden lopussa, tomaatit alkavat haljeta ja homehtua. Aina kun näin tapahtuu tai ennustetaan rankkaa, kylmää sadetta, täytän koreja tomaateilla, jotka voin pelastaa.
miten olisi jokaisen tomaatin kääriminen kypsymään sanomalehdellä?
kuten Olet ehkä AOC: n lukemisen perusteella tajunnut, tykkään tehdä asiat helpolla tavalla (pakastamalla vihannekset ilman vaalentamista, suunnittelemalla puutarhan helppohoitoiseksi ja superhelppoa käsityötä muutamia mainitakseni). Joten syksyllä, kun minulla on tomaatteja, paprikoita, kesäkurpitsaa ja maissia tulossa korvistani, en koskaan ehtisi kääriä jokaista tomaattia erikseen, kuten olen lukenut täältä.
esimerkiksi minulla oli tänä vuonna yli 5 gallonan ämpäri täynnä vihreitä tomaatteja, eikä minulla ollut tuntia tai enempää aikaa käyttää jokaisen käärimiseen. Mutta se on vain puolet siitä – sitten sinun täytyy tarkistaa ne avaamalla jokainen tomaatti ja sitten uudelleen kääriä ne, jotka eivät ole kypsiä vielä. Uudestaan ja uudestaan.
Now, all you wrappers out there – I love you. Jonain päivänä saatan olla sinä. Mutta minun yksinkertaisempi menetelmä toimii minulle nyt-se kypsyttää tomaatit, jotka voivat mennä hukkaan minun viiniköynnökset, mutta ovat täydellinen tuoretta syömistä tai tehdä paahdettua tomaattikastiketta jäädyttää (en voi myöhäiskauden tomaatit, koska ne ovat tyypillisesti myöhään blighted viiniköynnösten minun puutarha).
ja koska olen varma, että siellä on vielä muutama kaltaiseni (eikö?eikö niin?), Olen jakaa minun melko nopea ja varmasti helppo menetelmä. Alla löydät vinkkejä käytän löytää tomaatit, jotka kypsyvät (ja ne, jotka eivät – kyllä on joitakin) ja sitten kaksi muuta vaihetta otan kypsyä tomaatit.
3 askelta, jotta tomaatit kypsyvät helposti kauden lopussa
Vaihe 1: Kerää kaikki tomaatit, joilla on ”potentiaalia.”Tietenkin tartut niihin, jotka ovat jo kevyesti punaisia-se on ei-murskata. Ne jatkavat kypsymistään jopa ikkunalaudalla tai kulhossa. Mutta sinun kannattaa myös etsiä tomaatteja, joissa on nämä kypsymisen merkit:
- aavistus keltaista kyljessä – tämä kuvassa oleva tomaatti sattuu olemaan Ananaskalleus, joka on keltainen, mutta jos jokin vihreä tomaatti on hieman keltainen, on hyvin mahdollista, että se kypsyy, jos se tuodaan sisälle.
- alapinta alkaa muuttua vaaleanpunaiseksi-tarkasta tomaattien kaikki puolet ja jos näet väriä, korjaa sato.
- mikä tahansa pinkki poskipuna päällä – jälleen, sadonkorjuu ripauksella mitä tahansa väriä.
- punainen kärki – tämä Amish-Tahnatomaatti alkaa aina kypsyä kärkien kohdalta, joten korjaan sadon vaikka loppu onkin tukevan vihreää.
viimeinen kuva on se, mitä ei kannata vaivautua sadonkorjuuseen – vankan vihreä tomaatti, jossa ei ole häivääkään väriä missään ja joka on kova kuin kivi, ei kypsy sisällä kokemukseni mukaan lainkaan, joten siihen ei tarvitse tuhlata aikaa. (Mutta sinun ei tarvitse heittää kiinteitä vihreitä tomaatteja – ne tekevät ihanaa salsa Verdeä tomatillojen sijaan, ja tietenkin paistettuja vihreitä tomaatteja.)
Vaihe 2: erillinen. Erottele kauttaaltaan kevyesti punaiset tomaatit hädin tuskin värillisistä.
- kauttaaltaan kevyesti punaiset tomaatit: laita kevyesti punaiset tomaatit kulhoon ja aseta ne tiskille tai asettele ikkunalaudalle ja ne ovat täysin kypsiä parissa päivässä.
- tuskin punastuvat tomaatit: laita ne ruskeaan elintarvikesäkkiin yhteen kerrokseen tai niin lähelle kuin pääset – joskus sinun täytyy laittaa muutama muiden päälle, mutta varmista, että ne ovat tasapainossa kahden välillä pohjassa, jotta ne eivät ole suoraan tomaatin päällä. Aseta viipaloidut tomaatit niiden latvoille, jotta ne pysyvät paremmassa kunnossa, ja liitä tomaatit niiden kyljille. Vihje: olen huomannut, että lisäämällä yksi kevyesti punainen tomaatit, kuten kuvassa edellä, jotenkin auttaa muita kypsymään paremmin.
- kun olet laittanut tomaatit pusseihinsa, taita latvat pari kertaa ja sinetöi pyykkipojilla tai muilla pussitelineillä. Aseta ne tiskille tai huoneeseen, jonka voit tarkistaa usein (merkitys, jossa et unohda niitä, ha!).
Vaihe 3: Tarkista laukkusi säännöllisesti. On tärkeää, että nämä kypsyvät tomaatit ovat paikassa, jossa voit helposti tarkistaa ne parin päivän välein, koska aina on yksi tai kaksi, jotka alkavat mädäntyä ja jos voit poistaa sen nopeasti, se ei leviä muihin tomaatteihin. Vedä kypsät tomaatit pois, sulje ja tarkista uudelleen parin päivän kuluttua.
siinä se – kolme helppoa vaihetta ja muutama minuutti (riippuen tomaattimäärästä) ja viikon tai kahden päästä avaat pussit, jotta löydät täysin kypsyneet tomaatit!
on usein muutamia alueita, jotka on karsittava pois, mutta tämä tapa kypsyttää tomaatteja luo hedelmiä, jotka ovat loistavia tuoreita pehmeissä tacoissa, salaateissa ja voileivissä, ja tietenkin pari viimeistä erää puutarhasadon paahdettua tomaattikastiketta tai tavallista paahdettua kastiketta käytettäväksi resepteissä koko talven ajan.
Ihmetteletkö tuota vihreää tomaattia yllä kuvatun pussin pohjalla? Niitä on yleensä yksi tai kaksi – tomaatit, jotka eivät kypsy. Älä hikoile – vain kerätä ne tehdä salsaa tai paista niitä!
kuinka kauan nämä kypsyneet tomaatit kestävät?
kun kypsytän tomaatteja näin, Minulla on ollut tomaatteja vielä pusseissaan joulukuun puoliväliin asti. Mutta vuosia, jolloin minun on korjattava sato aikaisemmin, se on yleensä lokakuuhun asti. Mutta se on silti aika hyvä juoksu!
miten tomaatit kypsyvät kauden lopussa?
tätä juttua on päivitetty-se on julkaistu alun perin lokakuussa 2013.
tilaa & saat parhaat Tomaattisäilytysreseptit
paras kokeiltu ja todellinen säilyke ja jäädyttäminen reseptejä tomaatit-salsas, kastikkeet, ja enemmän. Saat myös suositun viikkotiedotteen, joka on täynnä hyödyllistä tietoa ja kulissien takaisia tapahtumia sekä satunnaisia tarjouksia. Älä koskaan roskapostia-lue tietosuojakäytäntömme täältä.