Vegaaninen Perunacurry

tämä vegaaninen perunacurry on terveellinen, helppo tehdä ja täynnä makua! Se on yhden potin resepti, joka on valmis vain 30 minuutissa. Tarjoile se riisin päälle ja nauti päivälliseksi,tai tee siitä aterian prep koko viikon!

onko se vain minä vai tuntuuko curry halaukselta kulhossa? Rakastan sitä, miten lohduttavaa, lämmittävää ja tyydyttävää se on. Kotonani ei voi koskaan mennä pieleen ison, runsaan kulhollisen vegaanista currya kanssa. Se on menoa, kun tekee mieli lohturuokaa, mutta kaipaa silti ravitsevaa ateriaa.

olet ehkä jo kokeillut vegaanista thai red currya, helppoa kikherne currya tai bataattia, lehtikaalia ja kikherne currya. Pidätkö niistä? No tämä resepti on aivan yhtä herkullinen! Se on täynnä kasviksia-kuten kultaperunaa, porkkanaa ja vihreitä herneitä – sekä kookosmaitoa ja erilaisia mausteita.

tämä vegaaninen peruna-curryresepti on:

• vegaaninen, vegaaninen, gluteeniton ja puhdistettu sokeriton
• lämmittävä ja täyttävä lohturuoka
• helppo valmistaa ja valmis vain 30 minuutissa
• runsas, kermainen ja aromikas
• ravitseva / koostuu kokonaisista kasviruoista
• parhaiten valkoisena tarjoiltu tai ruskeaa riisiä

mitä ainesosia tässä vegaaniperuna curryn reseptissä on?

• perunat: Perunacurry ei ole täydellinen ilman perunoita, tietenkään! Erityisesti kultaperunat kannattaa käyttää tähän reseptiin. Jos sinulla ei ole mitään käsillä, voit käyttää russet tai bataatteja sen sijaan.
• porkkanat: porkkanoissa on antioksidantteja, beetakaroteenia, K-vitamiinia ja kaliumia.
• vihreät herneet: vihreät herneet sisältävät A-vitamiinia, K-vitamiinia, C-vitamiinia, tiamiinia ja folaattia.
• kookosmaito: vaikka suositaan täysrasvaista purkitettua kookosmaitoa, voi käyttää myös kevyttä purkitettua kookosmaitoa. Muista, että täysrasvainen kookosmaito antaa paksumman ja kermaisemman koostumuksen.
• kuutioidut tomaatit: Käytä tavallisia säilöttyjä kuutioituja tomaatteja tai tulipaahdettuja säilöttyjä kuutioituja tomaatteja.
• kasvisliemi: veden sijaan käytetään kasvislientä, koska se antaa lisäravinteita ja syvemmän kokonaismaun.
• sipuli ja valkosipuli: sipulia ja valkosipulia käytetään maun parantamiseen.
• maustaminen: mausta tämä ruokalaji curryjauheella, kuminalla, inkiväärillä ja suolalla. Voit myös lisätä lisämausteita mieleiseksesi.

kuinka tehdä helppoa perunacurrya

koko resepti, selaa alaspäin nähdäksesi alla olevan reseptikortin.

alkuun, lämmitä öljy ja kuutioi sipulit isossa kattilassa. Lisää sitten jauhettu valkosipuli ja hienonnettu yukon gold perunat. Kun olet kypsentänyt muutaman minuutin, lisää kasvikset ja mausteet. Sekoita sen jälkeen joukkoon kookosmaito, kuutioidut tomaatit, kasvisliemi ja kookossokeri.

kiehauta ainekset nopeasti, laske lämpöä ja anna kiehua (osittain peitettynä) 20 minuuttia. Kun perunat ovat mureat, poista lämpö ja tarjoa curry riisin päälle.

mitkä vihannekset sopivat hyvin curryyn?

tässä kasviscurryn reseptissä käytetään porkkanaa ja vihreitä herneitä. Voit kuitenkin käyttää erilaisia kasviksia, jos kotona ei ole näitä kahta raaka-ainetta.

curryssa maistuvia kasviksia ovat muun muassa kukkakaali, paprika, kesäkurpitsa ja vihreät pavut. Lisäksi voit sekoittaa pinaattiin tai hienonnettuun lehtikaaliin viime minuuttien kypsennyksen aikana. Tämä on näppärä tapa ujuttaa lisää lehtivihanneksia ruokavalioosi!

Kaylien vinkit

suosittelen lämpimästi täysrasvaista purkitettua kookosmaitoa, mutta voit käyttää myös kevyttä purkitettua kookosmaitoa. Mitä eroa on täysrasvaisella kookosmaidolla ja kevyellä kookosmaidolla? Nimensä mukaisesti täysrasvainen lajike sisältää kaiken kookosmaidossa luonnostaan olevan rasvan. Tämän seurauksena se on kermaisempi, aromikkaampi ja paksumpi johdonmukaisuus.

sen sijaan kevyt kookosmaito vesitetään, jotta se sisältää vähemmän rasvaa. Kuten arvata saattaa, tämä johtaa ohuempi johdonmukaisuus ja vähemmän makua. Jos saatavilla, käytä aina täysrasvaista kookosmaitoa parhaan tuloksen saavuttamiseksi!

resepti on herkullinen sellaisenaan, mutta voit vapaasti säätää mausteita oman makusi mukaan. Jos rakastat maustetta ja haluat nostaa lämpöä, puoli teelusikallista cayennepippuria riittää pitkälle. Lämpimämmän maun saamiseksi teelusikallinen garam masalaa sopii hyvin yhteen tämän reseptin kanssa.

tämä curry sopii parhaiten valkoisen tai ruskean riisin päälle. Vähähiilihydraattiseen ateriaan käytä sen sijaan kukkakaaliriisiä. Lisäksi curryn voi nauttia naan-leivän kanssa tai yksinään kulhossa. Ihanaa lisätä päälle tuoretta korianteria ja rouhittua punaista pippuria.

onko tähteitä? Hyviä uutisia! Tämä vegaaninen perunacurry on täydellinen aterian valmistamiseen. Säilytä ruoantähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Ne säilyvät tuoreina jopa 3 päivää. Jos haluat lämmittää tähteet uudelleen, siirrä curry kulhoon ja mikroon 2-3 minuutiksi. Vaihtoehtoisesti kypsennä liedellä kuumaksi.

lisää vegaanisia reseptejä perunoilla:

• vegaaninen Marokkolainen muhennos
• vegaaninen bataatti mustapapu Chili
• Vegaani Chilijuustoranskalaiset
• bataatti mustapapu Quesadillas
• rapeaksi paistetut ranskalaiset
• bataatti mustapapu Taquitos
• Vegaani bataatti Mac ja juusto

jos kokeilet tätä vegaanista Perunacurrya, kerro ajatuksesi jättämällä arvio ja kommentoi alle! Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni tai seuraa mukana Instagram ja YouTube!

tulosta

tämä viesti sisältää affiliate linkkejä. Jos teet ostoksen näiden linkkien kautta, ansaitsen pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle. Suosittelen vain tuotteita, joita itse käytän, luotan ja rakastan!