jos olet joskus illastanut italialaisessa ravintolassa Yhdysvalloissa, tunnet todennäköisesti penne alla vodkan. Hassua on se, että vodkakastike ei ole edes perinteisesti italialaista. Ei ainakaan sillä tavalla kuin pasta carbonara ja cacio e pepe ovat. Tein hieman tutkimusta tästä kermaisesta, tomaattisesta pasta-annoksesta ja kaikki tuntuvat epäröivän sitoutua samaan tarinaan siitä, mistä se tulee.
jotkut sanovat vodkakastikkeen olevan peräisin Bolognasta, Italiasta ja toiset väittävät Columbian yliopistosta valmistuneen keksineen sen. The Williams Sonoma Essentials of Italian cookbook kertoo, että penne alla vodka on luonut vodkayritys, joka halusi popularisoida tuotteensa Italiassa 1980-luvulla. vaikka sen tarkka alkuperä on epäselvä, monet meistä tietävät herkullisen maun ja kermaisen rakenteen, joka luonnehtii tätä turmeltunutta ruokaa. Tämä resepti vegaaniseen Vodkakastikkeeseen Pennen kanssa on meidän otteemme tangy, sweet, maidoton vodkakastike!
tämä vegaaninen vodkakastike alkaa niin kuin monet loistavat kastikkeet – tuoreella hienonnetulla valkosipulilla ja sipulilla. Minulle on kehittynyt vuosien varrella tapa käyttää pikavalkosipulia purkista ja olen taas mukana tuoreen valkosipulin pelissä. Pyhä jysäys, onko sillä merkitystä ruokalajin maussa? Luulen, että olen kyllästynyt oikoteitä, kun se tulee valkosipuli-mutta tämä on nolla tuomion alueella! Jos käytät jauhettua valkosipulia purkista, 1½ teelusikallista riittää.
ihmiset kysyvät aina, ” Voinko tehdä vodkakastikkeen ilman vodkaa?”Tietenkin voit! Mutta onko se sitten oikeasti vodkakastiketta? Vodka ei lisää makua. Kaikki paitsi pieni määrä alkoholia kypsyy. Jäljelle jäävä pieni määrä alkoholia kuitenkin vahvistaa aromeja, joita aineksissa jo on. Eikö olekin siistiä? Kaada itsellesi vodkasooda limetin kanssa (valinnainen, mutta suositeltava) ja vatkaa tämä helppo vegaaninen pasta-annos päivälliseksi!
tulosta
kuvaus
tämä vegaaninen vodkakastike pennellä on meidän otteemme tangy, makea, maidoton vodka kastike! Se tulee nopeasti, joten voit saada illallisen pöytään mahdollisimman pian.
ainesosat
Scale1x2x3x
- 1 Pauna pennepastaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ keltasipulia, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettuna
- 1 Pauna tomaattia, täytettynä ja karkeasti pilkottuna
- 3 rkl tomaattipastaa
- ¼ dl vodkaa
- ¼ dl vettä
- ¼ dl vettä
- 1½ tl suolaa
- muutama pyöräytys mustapippuria
- hyppysellinen paprikahiutaleita
- ½ tl vaahterasiirappia
- ½ dl raakoja cashewpähkinöitä
ohjeet
- kiehauta iso kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää penne ja keitä al denteksi. Valuta ja palauta pasta pataan.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa, syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota pehmeäksi ja tuoksuvaksi, 5 minuuttia.
- lisää tomaatit, tomaattipasta, vodka, vesi, suola, pippuri, paprikahiutaleet ja vaahterasiirappi. Käännä lämpö matalaksi ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes vodka kypsyy, noin 7 minuuttia. Poista lämpöä.
- siirrä vegaaninen vodkakastike varovasti tehosekoittimeen ja lisää cashewpähkinät. Sekoita kunnes kermainen ja sileä, 1-2 minuuttia. Tämä voi kestää kauemmin, jos sinulla ei ole Vitamixin tai Blendtecin kaltaista nopeaa tehosekoitinta. Maista kastiketta ja säädä makuja mieleiseksesi (lisäsin ripauksen lisää suolaa).
- kaada vegaaninen vodkakastike keitetyn Pennen päälle ja nakata päälle. Nauti lämpimästä.
laitteet
kaatuva siivilä
Osta nyt →
avainsanat: Vegaani Vodka kastike, vegaani pasta resepti
