Et pas un mug cake en vue.
Alors que, idéalement, nous serions tous en mesure de mettre des heures de côté chaque jour pour rôtir, cuire, frire ou griller des repas faits maison satisfaisants, les contraintes de temps et l’espace de cuisine limité font parfois appel au micro-ondes de confiance pour faire le travail. Bien que le micro-ondes puisse être principalement considéré comme un outil pour chauffer rapidement les restes ou les sacs de pop-corn, cet appareil polyvalent peut être utilisé de plusieurs façons surprenantes pour préparer le déjeuner ou le dîner plus rapidement.
Que vous travailliez avec des appareils extrêmement limités ou que vous souhaitiez simplement vous absenter sérieusement de la préparation quotidienne de vos repas, ces idées faciles à suivre vous aideront à faire le travail en un rien de temps. Notez que même si les temps de cuisson pour chaque recette peuvent différer légèrement en fonction de la puissance de votre micro-ondes, ces instructions peuvent servir de directives et d’inspiration pour libérer le véritable potentiel de l’appareil de comptoir ultime.
Courge spaghetti
Malgré sa récente popularité croissante, la courge spaghetti a toujours la réputation d’être un légume difficile et chronophage à cuisiner. Heureusement, le micro-ondes peut réduire considérablement le temps de cuisson de votre courge spaghetti. Il suffit de percer la courge partout avec un couteau bien aiguisé (pour permettre à la vapeur de s’échapper du légume) et de passer au micro-ondes à haute température pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la chair extérieure soit légèrement molle et souple. Laissez reposer la courge pendant 5 à 10 minutes avant de la couper soigneusement en deux et d’en retirer les graines avant de la déchiqueter. Vous pouvez également choisir de couper et de nettoyer la courge avant de la passer au micro-ondes. Il suffit de couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, d’extraire les graines, de placer les moitiés de chair vers le bas dans un plat à l’épreuve des micro-ondes rempli d’eau de ½ pouce et de micro-ondes pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la chair soit facilement déchiquetée. Une fois cuit et râpé, garnissez de la sauce achetée en magasin ou pré-préparée de votre choix pour un repas rapide et nutritionnel.
Saumon
Cette méthode rapide permettra un déjeuner ou un dîner rapide et sain sans beaucoup de nettoyage. Commencez par sécher un filet de saumon et badigeonnez-le d’une fine couche d’huile d’olive avant de placer le poisson côté peau vers le bas dans un plat allant au micro-ondes. Arroser d’un peu plus d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre, et éventuellement superposer des tranches de citron et l’herbe de votre choix sur le saumon. Couvrir hermétiquement le plat d’une pellicule plastique et micro-ondes pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à fond.
Œufs brouillés
L’une des meilleures choses à propos de la cuisson de cet aliment riche en protéines au micro-ondes est que vous pouvez préparer vos œufs aussi simples ou épicés que vous le souhaitez, avec un nettoyage minimal. Pour préparer des œufs brouillés de base, battez vos œufs dans un bol ou une tasse allant au micro-ondes et ajoutez un trait de sel et de poivre. Micro-ondes à haute température pendant 45 secondes, remuer et micro-ondes pendant 45 secondes supplémentaires. Une fois que vous avez les étapes de base, créez avec vos œufs en ajoutant des ingrédients comme du jambon en cubes, des épinards, des poivrons en dés et plus encore à votre mélange d’œufs avant la cuisson. Si vous préférez le fromage sur vos œufs, saupoudrez-le avant le deuxième tour de micro-ondes.
Œufs pochés
Bien que cette méthode de cuisson des œufs au micro-ondes soit plus risquée que les œufs brouillés, lorsqu’elle est correctement mise en œuvre, elle vous époustouflera. Commencez par placer un bol d’eau chaude au micro-ondes combiné à ½ cuillère à café de vinaigre blanc au centre du micro-ondes. Casser doucement un œuf dans l’eau et commencer immédiatement à passer au micro-ondes pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les blancs se soient solidifiés. Le mouvement circulaire du micro-ondes maintiendra votre œuf ensemble pendant la cuisson, ce qui donnera un œuf poché sans casserole sale.
Macaroni au fromage
Bien que n’importe quelle grand-mère italienne rechignerait à l’idée de cuisiner des pâtes au micro-ondes, cela ne signifie pas que ce n’est pas une solution solide pour économiser du temps et de l’espace pour le reste d’entre nous. Pour créer un bol de macaroni au fromage fait maison au micro-ondes, mélanger ½ tasse de macaroni au coude avec 1 tasse d’eau et une pincée de sel, et micro-ondes pendant 2-3 minutes. Ensuite, mélangez quelques cuillères à soupe de lait, ¼ tasse (ou plus!) de fromage, et saler et poivrer au goût avant de passer au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Vous n’envisagerez plus jamais d’utiliser Kraft Easy Mac.
Enchiladas
Ce plat classique peut être préparé et cuit en moins de 15 minutes à l’aide d’un micro-ondes et d’une sauce enchilada achetée en magasin ou pré-préparée. Commencez par ajouter une fine couche de sauce enchilada au fond d’une cocotte allant au micro-ondes. Trempez vos tortillas à la farine dans une sauce enchilada avant de les remplir avec les ingrédients de votre choix — comme du fromage ou une viande pré-cuite et râpée combinée à une sauce enchilada — et roulez. Placez chaque côté de couture de tortilla fourrée dans le plat jusqu’à ce qu’elle soit pleine, recouvrez d’une autre fine couche de sauce enchilada et saupoudrez de fromage râpé. Micro-ondes à haute température pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient complètement chauffées.
Quesadillas
Pourquoi s’arrêter aux enchiladas quand il s’agit de créer un festin mexicain au micro-ondes? Pour créer votre quesadilla, superposez simplement une tortilla à la farine avec le fromage, la viande précuite, la sauce et les légumes cuits de votre choix, puis recouvrez d’une autre tortilla à la farine. Si vous voulez aller au-delà, pré-micro-ondes vos tortillas de farine pendant environ une minute jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes, ce qui augmentera le facteur de croquant ultime de votre quesadilla. Une fois assemblée, passez votre quesadilla au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute, coupez-la en tranches et servez.
» Riz frit
Ce plat classique nécessite généralement beaucoup de travail et de nettoyage pour être retiré; cependant, le micro-ondes peut aider à simplifier considérablement le processus. Mélanger ½ tasse de riz blanc avec 1 tasse d’eau, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café d’huile de sésame dans un bol à l’épreuve du micro-ondes, couvrir et cuire à feu vif pendant 7 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé. Ensuite, ajoutez les légumes surgelés de votre choix — comme les carottes et les pois – au riz et battez 1 œuf dans une tasse séparée allant au micro-ondes. Micro-ondes les deux pendant 1 minute avant d’ajouter l’œuf brouillé au mélange de riz.
Risotto
Si vous préférez votre riz servi à l’italienne, essayez de préparer un bol de risotto en utilisant uniquement le micro-ondes. Commencez par rassembler les ingrédients de toute recette de risotto standard: riz Arborio, huile d’olive, ail, oignon et bouillon. Faites cuire vos oignons coupés en dés dans du beurre dans un bol allant au micro-ondes avant d’ajouter l’ail, le riz et le bouillon. Couvrir sans serrer et micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes, remuer et ajouter le bouillon supplémentaire si nécessaire avant de cuire 2 minutes supplémentaires. Continuez ce processus plusieurs fois jusqu’à ce que votre risotto ait atteint votre texture préférée. Une fois votre risotto entièrement cuit, vous pouvez l’habiller d’une combinaison unique d’ingrédients, comme le butternut et la sauge ou le chou frisé et le bacon.
» « Ail rôti
Bien que la saveur riche de l’ail entier rôti ne puisse pas être battue, cette recette rapide imitera la texture de l’ail rôti en beaucoup moins de temps. Commencez par couper le dessus de l’ail pour que toutes les gousses soient visibles. Placer dans un plat allant au micro-ondes, verser une fine couche d’huile d’olive sur l’ail et garnir de sel et de poivre si désiré. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau au fond du plat, couvrir et micro-ondes à puissance moyenne pendant quelques minutes. Vérifiez la tendreté des gousses d’ail à la fourchette et poursuivez la cuisson par incréments de 2 minutes jusqu’à ce qu’elles aient atteint la texture de votre choix.
Granola
La plupart des recettes de granola peuvent être recréées à l’aide du micro-ondes seul. Improvisez vos propres ingrédients, ou suivez la liste des ingrédients de la recette de votre choix, et commencez par combiner votre beurre, votre sucre ou votre édulcorant, vos épices et quelques cuillères à soupe d’eau dans un bol, en les faisant cuire au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Ensuite, ajoutez l’avoine, les noix et les autres ingrédients (à l’exception des fruits secs) et passez au micro-ondes pendant environ 5 minutes, en remuant à mi-chemin. Ajouter les fruits secs, si désiré, et étaler le granola chaud sur une plaque à biscuits pour refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique.
Pommes de terre au four et Patates douces
Lorsqu’il n’y a pas de four en vue, il est facile de recréer ce plat sain et copieux en utilisant uniquement la puissance du micro-ondes. Frottez soigneusement votre pomme de terre, séchez-la et percez-la avec une fourchette. Ensuite, frottez la pomme de terre avec une fine couche d’huile d’olive et recouvrez d’un trait de sel. Micro-ondes pendant 7 à 10 minutes à feu vif, en retournant une fois à mi-chemin, jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre au toucher. À partir de là, les garnitures sont totalement à vous, d’une simple tape de beurre à une tartinade complète de crème sure, de fromage et de ciboulette.
Croustilles
Lorsque vous avez envie d’une collation croustillante et salée mais que vous n’avez pas envie de vous rendre au magasin pour acheter un sac plein, les croustilles micro-ondables sont la solution ultime. Commencez par trancher votre pomme de terre en morceaux les plus fins possibles — de préférence à l’aide d’une mandoline — et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive par pomme de terre. Étalez vos chips en une seule couche sur une plaque allant au micro-ondes recouverte de papier sulfurisé, salez généreusement et faites cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que vos chips soient croustillantes.
Noix grillées
Cette recette de noix grillées accélérée est aussi simple que d’étaler les noix de votre choix en une seule couche sur une plaque allant au micro-ondes et de les chauffer pendant 1 minute à la fois, en remuant les noix entre chaque zap. Selon la quantité de noix, vous effectuerez cela 4 à 5 fois jusqu’à ce que les noix soient grillées selon vos préférences.
Cassant aux arachides
Lorsqu’il n’y a pas de brûleurs en vue, il est facile de faire un lot satisfaisant de cassant aux arachides maison en utilisant uniquement le micro-ondes comme source de chaleur. Utilisez une recette cassante traditionnelle aux arachides comme référence, en combinant le sucre et le sirop dans un bol allant au micro-ondes et en faisant cuire au micro-ondes pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez le beurre, la vanille et les arachides et passez au micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires avant d’incorporer une cuillère à café de bicarbonate de soude et d’étaler en fine couche sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir pendant au moins 1 heure avant de se briser en bouchées.
Pain de singe
Pour recréer cette collation sucrée conviviale au micro-ondes, vous aurez besoin d’une casserole en silicone résistant au micro-ondes et de quelques boîtes de pâte à biscuits achetées en magasin. Assemblez votre pain de singe comme une recette standard, en cassant la pâte en bouchées, en l’enrobant de beurre fondu et de sucre et en la superposant dans la poêle. Ensuite, passez au micro-ondes à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et laissez refroidir quelques minutes avant de retourner dans une assiette pour servir.
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