Les brasseurs d’une tasse se sentent comme la réponse aux prières de tout amateur de café.
Combinant la commodité du café instantané avec une gamme de saveurs artisanales, ils sont un miracle des temps modernes. Mais comment fonctionne réellement un Keurig?
Si vous êtes comme nous, comprendre comment le café que vous buvez a été préparé fait partie du plaisir. De plus, savoir comment fonctionne le Keurig signifie savoir comment le garder en parfait état. Cela signifie une durée de vie plus longue pour votre machine et plus de café pour vous!
Nous allons donc vous expliquer ce qui se passe dans votre Keurig pour transformer ces dosettes en plastique en une tasse de café fiable.
Qu’est-ce qu’un Keurig ?
Commençons par regarder ce qu’est réellement un Keurig.
En termes simples, c’est une machine à infuser qui produit une seule tasse de café en appuyant simplement sur un bouton. Si vous êtes propriétaire de Keurig, vous n’achèterez pas de café entier ou moulu. Au lieu de cela, vous achèterez de petites gousses en plastique appelées K-cups. C’est ce qui retient le café. (1)
L’idée du Keurig est venue d’un homme appelé John Sylvan. Comme beaucoup d’inventeurs, il a vu un problème qu’il voulait résoudre. Sylvan détestait le café infusé au goutte-à-goutte servi dans les bureaux, conservé dans des assiettes chauffantes pendant qu’il grandissait de minute en minute.
Il a imaginé une machine qui produirait une seule tasse de café rapidement et facilement. Il serait encore plus simple à utiliser que les machines de brassage existantes. Et aucun employé de bureau n’aurait plus jamais à boire du café rassis.
Après de nombreuses expérimentations, il réussit à développer une machine et une dosette de café. Le Keurig était né. (2)
Grâce aux investissements des torréfacteurs de café Green Mountain et des sociétés de capital-risque, l’entreprise s’est développée. Malheureusement pour Sylvan, il ne s’est pas entendu avec les nouveaux investisseurs. Il a quitté Keurig en 1997, vendant sa participation pour seulement 50 000 $.
Comment fonctionnent les K-cups ?
Nous avons déjà entendu dire que le café lui-même est logé dans une capsule appelée K-cup. Il s’agit d’une petite tasse en plastique avec un filtre à l’intérieur. Le marc de café est placé à l’intérieur du filtre et la capsule est bien recouverte d’un couvercle en aluminium. Jetez un œil à cette vidéo YouTube pour voir les composants. ()
La capsule est complètement étanche à l’air, il n’y a donc aucun danger que l’oxygène, la lumière ou l’humidité calent le café. En théorie, cela signifie qu’il peut rester frais pendant des mois, voire des années.
Un gros problème est que les dosettes ne sont pas largement recyclables. Green Mountain s’est engagé à y remédier d’ici 2020, mais pour l’instant, l’impact environnemental est une source de préoccupation.
Si vous êtes propriétaire de Keurig, vous pouvez faire votre part en achetant le pod My K-Cup, qui est réutilisable. Il peut également être rempli de tout type de café, ce qui ouvre la porte à de nombreuses nouvelles saveurs.
Alternativement, vous pouvez acheter une boîte Zéro Déchet. Cela peut contenir jusqu’à 600 dosettes et une fois pleines, elles peuvent être envoyées pour être recyclées. Il manipulera également les dosettes d’autres types de fabricants de boissons. Alors si vous avez des amis avec un Nespresso ou un Dolce Gusto, pourquoi ne pas vous regrouper pour en acheter un ?
Comment fonctionne le brasseur?
Il existe de nombreux modèles différents de Keurig sur le marché, mais ils fonctionnent tous selon les mêmes principes. Et ils vous donneront tous une tasse de café constante en moins d’une minute.
Pour ce faire, le Keurig combine des éléments de deux processus de brassage différents: l’expresso et le brassage goutte à goutte.
L’eau est maintenue dans un grand réservoir, ce qui signifie que la machine n’a pas besoin d’être remplie régulièrement. Le Keurig aura deux ou trois boutons différents, selon la quantité de café que vous voulez. Appuyez sur un bouton et l’eau sera forcée à la pression à travers des tuyaux et dans une chambre de chauffage.
Lorsqu’elle atteint la bonne température, l’eau passe à travers un autre tuyau dans le haut de la cafetière.
Le K-cup se trouve dans son propre compartiment, qui a une poignée pour l’ouvrir et le fermer. Lorsque le compartiment est fermé, une aiguille pointue perce le haut et le bas du K-cup. Le trou en haut laisse entrer l’eau chaude et celui en bas permet au café infusé de s’écouler.
Le Keurig force l’eau chaude dans la tasse K sous pression. La pression n’est pas aussi élevée que dans une machine à expresso, mais elle extrait toujours le café beaucoup plus rapidement que l’infusion goutte à goutte. 8 à 10 onces d’eau traverseront le marc de café en moins d’une minute.
Mais alors que le processus de brassage peut emprunter à l’espresso, le nettoyage est complètement différent.
Si vous utilisiez une machine à expresso, vous devez lui donner un robinet aiguisé pour libérer la rondelle de café. Ensuite, vous devrez retirer le panier du porte-filtre et rincer soigneusement les deux articles à l’eau courante. Enfin, vous devez les sécher soigneusement avec un chiffon doux.
Et c’est avant d’arriver au processus de nettoyage du joint et de l’écran, et le nettoyage en profondeur régulier.
Avec un Keurig, il n’y a rien de tout cela. Tout ce que vous avez à faire est de soulever la poignée et de retirer le K-cup. Il n’y a pas de moyen plus facile de faire du café.
Comment tirer le meilleur parti de votre Keurig
Maintenant que vous savez comment fonctionne le Keurig, vous avez peut-être repéré des défauts potentiels dans le processus. Voici comment les réparer.
N’oubliez pas que quelle que soit la taille d’infusion que vous sélectionnez, vous utilisez la même quantité de café. Le K-cup ne grossit pas parce que vous avez appuyé sur le bouton pour une portion plus grande! Cela signifie qu’une boisson plus longue aura un rapport eau / café plus élevé et aura un goût plus faible. Si vous voulez un goût plus fort, distribuez simplement deux portions plus petites en utilisant deux gousses différentes.
Ensuite, il y a la température atteinte par la chambre de chauffage. Selon Keurig, sa machine K575 chauffe l’eau entre 187 et 197 degrés Celsius. Mais une fois mis à l’épreuve, un groupe d’amateurs de café n’a pas pu obtenir une température supérieure à 187 degrés.
En fait, il est très fréquent d’entendre des plaintes selon lesquelles le café infusé au Keurig n’est pas assez chaud. Il existe de nombreuses façons de faire face à cela.
Avant tout, ne distribuez pas votre café dans une tasse en papier. Ils perdent de la chaleur très rapidement – jusqu’à dix degrés en quelques minutes. Si vous n’avez que des gobelets en papier, doublez-les pour ralentir la perte de chaleur. Et bien sûr, l’utilisation d’un couvercle si vous en avez un aidera également.
Si vous utilisez une tasse en céramique ou en acier inoxydable, une autre astuce simple consiste à la réchauffer d’abord. Sélectionnez le réglage eau uniquement sur le Keurig et utilisez-le pour remplir votre tasse. Ensuite, rincez-le et vous aurez un récipient qui gardera votre boisson plus chaude plus longtemps. Une tasse de voyage thermique avec un couvercle est encore meilleure.
Et certains Keurigs vous donnent également la possibilité de sélectionner la température de l’eau. Si vous avez une machine qui vous permet de le faire, sélectionnez toujours « élevé ». De même, optez pour « fort » si vous avez la possibilité d’un réglage de brassage. Cela vous donnera encore 30 secondes de temps de brassage et aidera à extraire toutes les bonnes saveurs de café.
Choisissez les meilleurs mélanges de café pour votre Keurig
Parce que le Keurig se concentre sur la vitesse et la commodité, certains types de café fonctionnent mieux que d’autres. Les rôtis foncés supportent mieux le risque de sous-extraction du processus rapide que les rôtis légers.
Mais la vraie beauté du Keurig réside dans la variété des saveurs de café que vous pouvez déguster avec très peu de tracas ou de frais. Expérimentez avec différents mélanges pour trouver celui qui vous convient. Et si vous cherchez un point de départ, il existe de nombreux tests de goût qui peuvent vous aider.
Les saveurs les plus appréciées des amateurs de café incluent le San Francisco Bay One Cup Fog Chaser et le Diedrich Coffee Dark French Roast.
Les deux premières places dans un test étaient des cafés de Green Mountain, fabricants du Keurig. Leurs réserves kenyanes d’AA et de Sumatra ont été attribuées à près de 100% par les dégustateurs.
Comment garder Keurig propre
Avec autant de pièces en contact avec l’eau, le détartrage de votre Keurig est essentiel pour le maintenir en bon état de fonctionnement. Si vous l’utilisez régulièrement, essayez de détartrer au moins une fois tous les six mois. Si vous êtes dans une zone avec de l’eau dure, cela pourrait être plus une fois tous les trois mois.
Vous pouvez acheter un détartrant ou utiliser un simple mélange de vinaigre et d’eau.
Si vous constatez que votre Keurig est bouché, le marc de café peut s’être frayé un chemin dans l’espace autour de l’aiguille. Essayez d’utiliser un trombone pour les nettoyer.
Conclusion
Nous pensons que le Keurig est un excellent moyen d’obtenir une tasse de café fiable avec un minimum d’effort. En comprenant comment cela fonctionne, vous pouvez vous assurer de tirer le meilleur parti de votre machine.
Et rappelez-vous, il est possible d’acheter des K-cups rechargeables! Non seulement vous minimiserez votre impact sur l’environnement, mais il n’y aura aucune restriction sur le café que vous pouvez utiliser.