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Il s’agit d’une recette de riz frit japonais teppanyaki avec la possibilité d’ajouter des carottes, des pois, des oignons ou même d’en faire du riz frit au poulet savoureux.
- Quelle est la différence entre le riz frit japonais et chinois?
- Quelle est la différence entre les grillades hibachi et teppanyaki?
- Comment faire cuire du riz frit Teppanyaki
- Ingrédients pour le Riz frit Teppanyaki
- Compléments facultatifs
- Pour de meilleurs résultats
- Essayez ces autres grandes recettes asiatiques!
- Profitez-en!
- Ingrédients
- Compléments facultatifs
- Instructions
- Produits recommandés
- Informations nutritionnelles
- Avez-vous fait cette recette?
Quelle est la différence entre le riz frit japonais et chinois?
L’une des principales différences entre les plats de riz frit japonais et chinois est la longueur du grain de riz.
Les plats chinois ont tendance à utiliser du riz à grains longs et les plats japonais utilisent du riz à grains courts qui a tendance à être plus collant.
Une des choses que j’ai remarquées sur le riz cuit, en général, est à quel point il peut être sec le lendemain.
Lorsque je fais cuire du riz avec du beurre, j’ai remarqué qu’il retient plus d’humidité, en particulier pour le réchauffer.
Quelle est la différence entre les grillades hibachi et teppanyaki?
Hibachi et teppanyaki sont les deux types de grillades utilisées au Japon qui ont été modernisées dans les restaurants aujourd’hui.
Hibachi est un petit barbecue portatif chauffé au charbon de bois. Ceci est similaire aux grillades au charbon de bois américaines que nous voyons.
Le Teppanyaki, quant à lui, est une plaque chauffante à dessus plat chauffée au-dessus d’une flamme nue.
Comment faire cuire du riz frit Teppanyaki
La chose la plus proche d’un gril teppanyaki que la plupart des gens ont chez eux est une plaque chauffante électrique moderne. C’est parfait pour faire du riz frit teppanyaki.
C’est ce que nous allons utiliser dans la recette ci-dessous pour nous rapprocher le plus possible de la réalité
Ingrédients pour le Riz frit Teppanyaki
- Riz à Grains Courts Cuit
- Beurre
- Sauce soja
- Gros œufs
- Sel d’ail
Compléments facultatifs
- Poitrine de poulet en dés
- Carottes
- Pois
- Oignon jaune
- Oignon vert
Pour de meilleurs résultats
Avez-vous déjà eu des restes de riz d’un autre plat? Utilise-le !
Pour de meilleurs résultats, utilisez du riz d’un jour.
Le riz d’un jour aide à l’empêcher de devenir trop pâteux ou de coller ensemble après avoir ajouté du beurre et de la sauce soja dans ce plat.
Essayez ces autres grandes recettes asiatiques!
- Sauté de poulet
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- Sauce au Gingembre au Steakhouse Japonais
- Rouleaux d’oeufs de Pékin
Profitez-en!
Ingrédients
- 2 tasses de riz à grains courts, cuit
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de Sauce Soja
- 2 Gros œufs brouillés
- 1 c. à thé de Sel à l’ail
Compléments facultatifs
- 2 Poitrines de poulet, coupées en dés
- 1/2 tasse de carottes, coupées en dés
- 1/2 tasse de pois
- 1/4 tasse d’Oignon jaune, coupé en dés
- 2 Tiges d’oignon vert, tranchées pour la garniture
Instructions
- Préchauffer la plaque chauffante à 375 degrés Fahrenheit.
- Si vous ajoutez des carottes, des pois ou des oignons au riz frit, faites cuire 3 à 4 minutes sur une plaque chauffante avec 1 cuillère à café d’huile végétale par demi-tasse de légumes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Réserver.
- Si vous ajoutez du poulet, coupez le poulet en dés de 1/2 po, séchez le poulet en dés avec une serviette en papier et assaisonnez avec du sel & poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale à la plaque chauffante chaude et ajouter le poulet. Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée. Réserver.
- Brouiller les œufs et cuire sur une plaque chauffante légèrement graissée. Continuez à remuer jusqu’à cuisson complète. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
- Faire fondre le beurre sur la plaque chauffante et ajouter le riz. Remuer pour mélanger avec le beurre fondu. Arroser de sauce soja sur le riz et ajouter le sel d’ail, bien mélanger. Ajouter les œufs brouillés (et les légumes et / ou le poulet si désiré) et mélanger.
Produits recommandés
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Baguettes en bambou -
Bol à riz, Lot de 8, Blanc
Informations nutritionnelles
Rendement 4taille de service 1
Quantité Par ServiceCalories 361fil total 15gfil Saturé 7gfil Trans 1fil Insaturé 6gCholestérol 158mgSodium 1007mgcarbhydrates 30gfibres 3gSucre 3gprotéine 26g
La nutrition n’est pas toujours précise.
Avez-vous fait cette recette?
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