Salade italienne de Caprese

Une recette classique de salade italienne de Caprese à base de mozzarella fraîche, de tomate, de basilic et d’une simple vinaigrette au caprese.

J’adore cette salade Caprese car elle peut être servie en accompagnement ou en apéritif, elle est faite avec des ingrédients frais et elle n’a aucun temps de cuisson! C’est aussi une qualité que j’apprécie à propos de ces Petites Bouchées de Boules de Fromage et de cette Salade en Coin de Fromage Bleu.

Salade Caprese

J’ai eu la chance de visiter l’Italie récemment et l’une des choses que j’aimais le plus (en ce qui concerne les repas) était qu’on nous servait une salade Caprese à chaque dîner que nous mangions! Je suis tombée amoureuse de cette salade simple et élégante.

Il existe peu de recettes aussi faciles que cette salade Caprese. Cela ne prend que quelques minutes à préparer et vous ne pouvez pas vous tromper lorsque vous servez des ingrédients frais et simples à vos invités. Vous pouvez également adapter cette salade à votre goût. Vous pouvez remplacer les tomates cerises (entières ou tranchées), ajouter des produits supplémentaires (concombres, laitue, etc.) et ajouter du vinaigre balsamique si vous le souhaitez.

Pourquoi s’appelle-t-on une salade de Caprese?

La salade Caprese est un plat italien, également appelé Insalata Caprese. Le plat a reçu son nom de Capri, une île au large des côtes de Naples, en Italie.

Vous remarquerez que ma recette n’inclut pas de vinaigre balsamique. Une vraie salade caprese n’est pas servie avec du vinaigre balsamique, mais n’hésitez pas à l’ajouter si vous aimez la saveur! Arrosez simplement 1-2 cuillères à café sur la salade lorsque vous ajoutez l’huile d’olive.

Ingrédients de la salade Caprese:

• Mozzarella – de grandes portions de mozzarella sont préférables aux petites boules de mozzarella car elles ont une meilleure saveur.
• Tomates – assurez-vous que vos tomates ne sont pas trop mûres. Vous voulez qu’ils soient légèrement fermes avec une coloration rouge cuivré.
• Basilic – déchirez doucement vos feuilles de basilic, à la main, plutôt que de les couper avec un couteau.
• Huile d’olive – légèrement arrosée sur le dessus.
• Sel et poivre – au goût

Comment faire une salade de Caprese:

• Trancher une grosse boule de mozzarella fraîche et une grosse tomate.
• Saupoudrez un peu de sel sur vos tranches de tomates. Cela aidera à extraire le jus de tomate.
• Préparez votre salade caprese en déposant une couche de mozzarella dans une assiette.
• Garnir la mozzarella d’une tranche de tomate.
• Versez un peu d’huile d’olive sur la tomate (celle-ci sert de vinaigrette à la caprese).
• Déposer une feuille de basilic sur le dessus et saupoudrer un peu de sel et de poivre.
• Servez votre salade caprese fraîche!

Combien de temps durera une salade Caprese?

La salade Caprese est certainement mieux servie fraîche, mais elle peut rester au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Si vous devez le préparer à l’avance, coupez la mozzarella et les tomates en tranches et conservez-les séparément au réfrigérateur.

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Salade Caprese

Une recette de salade Caprese italienne classique à base de mozzarella fraîche, de tomate, de basilic et d’une simple vinaigrette caprese.

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Cours: Entrée, Salade, Accompagnement

Cuisine: Américaine, Italienne

Temps de préparation: 10 minutes

Temps total: 10 minutes

Portions: 8

Calories: 98kcal

Auteur: Jean-Marie Le Pen

Ingrédients

• ▢ 1 grosse tomate, tranchée en tranches moyennes et fines (environ 8)
• ▢ 8 onces de fromage mozzarella frais coupé en tranches moyennes et fines (environ 8)
• ▢ 6 feuilles de basilic frais
• 2 2 cuillères à café d’huile d’olive
• salt sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

• Après avoir tranché votre mozzarella fraîche et votre tomate, saupoudrez un peu de sel sur vos tranches de tomates. Cela aidera à extraire un peu de jus.
• Préparez votre salade caprese en déposant une couche de mozzarella dans une assiette.
• Garnir la mozzarella d’une tranche de tomate.
• Versez un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique sur la tomate. Cela sert de vinaigrette à la caprese.
• Déposer une feuille de basilic sur le dessus et saupoudrer un peu de sel et de poivre.
• Servez votre salade de caprese fraîche!

Nutrition

Calories: 98kcal | Glucides: 1g | Protéines: 6g / Lipides: 7g / Graisses saturées: 3g / Cholestérol: 22mg | Sodium: 179mg | Potassium: 75mg | Vitamin A: 395IU | Vitamin C: 3.1mg | Calcium: 145mg | Iron: 0.2mg

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