a Prosecco világa hatalmas és következetlen. Ha emlékezetes képet szeretne, keresse meg a Superiore DOCG jelölést.
a Prosecco népszerűsége megkérdőjelezhetetlen. Aki nem szereti a megfizethető, gyümölcs-forward pezsgő, ami pezsgő legitim lehetőség egy kedd este? De a tömeggyártású Proseccók sikere sajnos beárnyékolta azt a tényt, hogy sok összetett van, esetenként életkorhoz méltó példák találhatók.
“sajnos a” Prosecco “szót gyakran használják a pezsgő szinonimájaként, de nem feltétlenül jó minőségűnek”-mondta Gianluca Bisol, a Bisol Pincészet elnöke és családja 21.generációja. “Ehelyett a Prosecco egy pezsgő, amelynek története és eredete jól meghatározott, Olaszország északkeleti részén. Különösen a Prosecco Superiore a Valdobbiadene és Conegliano közötti meredek szőlőültetvények eredménye, amelyet 2019 júliusában elismertek az UNESCO Világörökségeként .”
Olvass tovább: a 15 pezsgőt inni, ha igazi szakértő akarsz lenni
ez egy fontos megkülönböztetés: ugyanúgy, mint egy egyszerűen “Beaujolais” címkével ellátott üveg, amely nagyon különbözik attól a bortól, amelyet a régió egyik híres crus-jában termesztettek (Juli Adapnas, Morgon, Moulin- ++ – Vent stb.), így egy üveg Prosecco is teljesen más élmény lesz, mint a Prosecco Superiore DOCG megjelölés, vagy akár további földrajzi specifitás. Bisol hozzátette, hogy ” a legmeredekebb lejtőkkel rendelkező magas dombokon hektáronként 900-1000 óra szükséges a szőlőültetvények megmunkálásához, míg a síkságon csak 80-90 óra szükséges a sík földterületnek és a gépesítésnek köszönhetően. Ezek olyan szempontok, amelyek nagymértékben tükrözik a minőséget és a végső árat.”
ami a költség kérdését illeti, még a legjobb Prosecco is figyelemre méltó értéket képvisel. Az alább ajánlott 15 közül (betűrendben felsorolva) csak négy lépi át a 30 dolláros küszöböt. A kiváló minőségű Prosecco az egyik legolcsóbb luxus a pezsgő világában, amint ezt ezek a kiemelkedő palackok is példázzák.
az Adami Vigneto Giardino Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Asciutto jóvoltából 2018 ($22)
a palára és gránitra emlékeztető csontszáraz ásványi jegyzetekhez Jordán mandula, kemény körte, mézes-mandula pizzellák, mogyoró és karamell alma csatlakozik.
Andreola Prosecco Superiore Valdobbiadene Col del Forno-Rive di Refrontolo 2019 ($23)
az édes narancs és a csonthéjas gyümölcsök aromái egyensúlyt találnak a kagyló-héj mineralitásában, komoly ízvilággal, sós fűszerrel a Seckel körtéhez, nektarinhoz és fehér kardamomhoz.
Bianca Vigna Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut Millesimato 2018 ($24)
így tele őszibarack és citrom virágok az orrát, amelyek csatlakozott a sárga alma, citromfű, és lime levél. A szájban, ez száraz és nagyon ásványi, gyakorlatilag rezgő pala jegyzetek vágás egy utat a kemény alma, sárgabarack, sárgabarack gödrök, és a citrom gödröt.
Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore Crede DOCG Brut 2018 ($23)
virágos, fényes, és finoman réteges, egy szép mész jegyzetet, hogy gyűrűk keresztül az ásványi Közép-szájpadlás, minden csatlakozott több virágot a célba—jázmin, hawthorne—, valamint a fehér grapefruit gödröt. A barackgödör és az őszi gyümölcsös gyümölcsök mellett trópusi gyümölcsökre is utalunk.
Bortolin Angelo Prosecco Superiore Valdobbiadene 2018 Extra száraz ($20)
pala-szerű aromák előkészítik az utat a komoly és fűszeres Prosecco kemény alma, méz tuilles, marcipán, sárgabarack, és mandula Virágok.
Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene ius Naturae Millesimato Organic Brut 2018 ($20)
őszi aromák szeletelt zöld és sárga alma csatlakozik kemény körte és egy csipetnyi narancs, mielőtt a szájpadlás a fehér bogyók, grapefruit gödröt, tonna ásványi és sós jegyzetek, és annyi energiát, hogy úgy tűnik, készen áll, hogy tört az üvegből.
Ca ‘ di Rajo Prosecco Superiore Valdobbiadene Cuvee del Fondatore Millesimato 2018 Brut ($18)
ennek a sós bornak szinte Pezsgőszerű jellege van: Üdítő és tele van citrommaggal, sárgabarackkővel, kemény körtével és ásványianyag-tartalommal, amely egyenesen a merevítő, majdnem sós felületen fut.
Val d ‘ oca Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza 2018 ($33)
a gyönyörű orrot mandulavirágok, kajszibarack és Mandarin Narancsok jelzik, amelyek finom gyöngybuborékokkal kecsesek, amelyek ásványi cipzáras ízeket hordoznak limes, citromvirágok és egy csipetnyi tárkony a célban.
Casa Farive Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra száraz ($12)
kiváló feszültség és savasság tartani ízek datolyaszilva és érett sárgabarack harmonikus és finom.
La Marca Luminore Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene ($30)
az édes sárga almát, körtét és a fehér grépfrútot gazdag citrom-lime ízek és finom virágos emelés köti össze a száraz, mégis mézes árnyalatú és ásványi kivitelben.
Maschio del Cavalieri Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Colbertaldo 2017 ($22)
az édes sárga alma és az érett körte határozza meg az orrát, fehér virágú virágokkal a széleken, amelyek mindegyike a frissítő, enyhén sós ízek ízének színtere, citrom és mézharmat, egy kis ananász, kemény körte és fűszer.
Mionetto Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry NV ($40)
kifejező fehér nektarin, pluot és körte aromák követik az édes Fuji alma és a D ‘ Anjou körte fritters ízeit. Ez édesen és finoman fűszerezve a citromvirág-csókolt kivitelben.
Nino Franco Grave di Stecca Brut 2010 ($50)
a citromvirágok, a mandulapüré és a finoman karamellizált fehér őszibarack aromái gyönyörű vinozitás ízébe gördülnek, apró, kényelmes buborékokkal, amelyek fehér kardamom, szezámméz cukorka, citromolaj, friss gyömbér, vanília és sós ízűek.sótartalom.
Sommariva Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut ($20)
az édes őszi gyümölcsös gyümölcs és a narancssárga vattacukor, a narancsvirágok, az édes, mégis enyhe eper és a fehér bogyós gyümölcsök könnyű javaslata sósabb ellenpontot talál a szájban, amelynek citrom és citromhéj, kemény alma és tavaszi virágok ízei a célban maradnak.
Trevisiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Collalto 2019 Extra száraz ($17)
jól körülhatárolható nektarin, fehér őszibarack és ananász emelkedik ki a pohárból, mielőtt egy citromsav-cipzáras szájpad vibrál a kandírozott gyömbérrel, a sárga almával és a citromvirágokkal.
a Prosecco összes témája
iratkozzon fel az ételre
maradjon a legjobb szezonális receptek napi adagjával!