a világ népszerűségének afrikai bennszülöttje
a görögdinnye (Citrullus vulgaris) alig zöldség, de olyan általánosan népszerű teherautó vagy kerti növény, hogy helye van ebben a cikkben.
a görögdinnye kultúrája az őskorig nyúlik vissza. Az ókori egyiptomiak termesztették, amint azt a mai napig fennmaradt képek mutatják. Az arab, Berber, szanszkrit, spanyol és Szardíniai régi nevek mind nem kapcsolódnak egymáshoz, ami a Földközi-tenger és a keleti területek kultúrájának nagy ókorára utal, egészen Indiáig.
a görögdinnye hosszú és általános kultúrája Észak-Afrikától Közép-Ázsiáig vezetett ahhoz a nézethez, hogy ázsiai eredetű, bár soha nem találták vadon Ázsiában vagy másutt. Végül azonban körülbelül száz évvel ezelőtt a nagy misszionárius-felfedező, David Livingstone megoldotta a származás kérdését. Közép-Afrikában nagy területeket talált, amelyeket szó szerint görögdinnye borított, valóban vadul.
vad állapotban mind a keserű, mind az édes dinnye ugyanazon a helyen fordul elő, de a keserűek nem különböznek az édesektől. A bennszülöttek minden gyümölcsbe lyukat ütnek, hogy megkóstolják a levet, mielőtt ételt vagy italt fogyasztanának.
fontos vízforrás száraz időben
egyes félsivatagi körzetekben a görögdinnye fontos vízforrás a bennszülöttek számára a száraz időszakokban; még ma is vannak olyan körzetek Afrikában, ahol erre a célra termesztik. Egy felfedező, aki ebben a folyóiratban írt, kijelentette, hogy vízellátása teljes mértékben a görögdinnyéktől függött hat hétig.*
a görögdinnyét jelentős mértékben termesztették Oroszország melegebb részein, Kis-Ázsiában, a Közel-Keleten és a Közel-Keleten évezredek óta, bár úgy tűnik, hogy Kínába csak körülbelül ezer évvel ezelőtt jutottak el.
a méretek és formák, a héj, a mag és a hús színeinek széles skáláját írták le a 16.és 17. századi európai botanikusok; valójában minden olyan formát, méretet és színt, amelyet ma ismerünk. Ezek közé tartozik a sárga és fehér hús, valamint a vörös hús és a foltos magvak, valamint a fehér, vörös, barna és fekete. Vannak zöldmagos fajták is.
a növény kétségtelenül sok száz évvel ezelőtt ismert volt minden európai országban, ahol termeszthető volt. A legkorábbi európai gyarmatosítók hozták Amerikába, 1629-ben Massachusettsben gyakori volt. A floridai indiánokról azt mondták, hogy az 1600-as évek közepére görögdinnyét termesztettek, és Marquette Atya, a Mississippi francia felfedezője 1673-ban megemlítette, hogy az ország belsejében termesztik őket.
Amerikában a görögdinnyét szinte teljes egészében desszertként használják, frissen és hidegen fogyasztva. A héjból azonban konzerveket vagy édes “savanyúságokat” készítenek bizonyos mértékig. A magokat ebben az országban csak ültetésre használják.
görögdinnye sör Oroszországban
Dél-Oroszországban a sört görögdinnye levéből készítik, vagy a gyümölcslevet nehéz szirupra lehet forralni, mint a melasz a cukor számára.
Irakban, Egyiptomban és Afrika más részein a dinnye húsát alapvető élelmiszerként és állati takarmányként, valamint vízforrásként használják egyes száraz területeken.
az Óvilágban, különösen Ázsiában, a magokat megsütik, sózással vagy anélkül, és kézzel fogyasztják. A keletiek a görögdinnyét is megőrzik nagy darabok vagy felek hordókban történő sózásával vagy pácolásával.
bár a 25-40 font súlyú dinnye a legnépszerűbb Amerikában, vetőmag-katalógusaink sok éven át felsorolták a kis fajtákat, mint például a Baby Delight, az Northern Sweet és az Sweet Siberian. Ezeket a kis öt-tíz kilós dinnyéket már régóta termesztik az ország hűvösebb részein, ahol rövid a nyár.
a nagymértékben túlméretezett görögdinnyéknek nincs megfelelő piaci értéke. Túl nehéz őket károsodás vagy pazarlás nélkül kezelni; a legtöbb vásárló nem akarja őket; és valószínűleg rosszabb minőségűek, mint a normál méretűek. A Modern hangsúly a kerti termékek magas minőségén van, nem pedig a puszta méreten, bár természetesen mindig nagy terméshozamot keresnek földegységenként.
bár a görögdinnye nem keresztezi a tököt, a tököt vagy az uborkát, keresztezi az úgynevezett tartósító dinnyét vagy citromot, amely egyszerűen kemény, fehér húsú görögdinnye, csak tartósításra alkalmas. A citronnal történő keresztporzás nem okoz kárt, kivéve, ha a keresztbe beporzott virág gyümölcsének magját ültetik. Az ilyen vetőmag rossz minőségű vegyes dinnyét eredményez.
a “mag nélküli” görögdinnyét az utóbbi években kísérletileg két teljesen különböző módszerrel állították elő, amelyek egyike sem tűnik praktikusnak a gazdák és a kertészek számára.
* lásd” kalandok az Iszlám elveszett törzsei között Kelet-Darfúrban: személyes elbeszélés az angol-egyiptomi szudáni határvidék felfedezéséről, feltérképezéséről és kormány felállításáról”, Edward Keith-Roach őrnagy, National Geographic Magazine, 1924. január
