ez a hagyományos zöld chile pörkölt étel Új-Mexikóból csak Chiléből és húsból készülhet, vagy számos egyéb összetevőt és ízesítőt adhat hozzá. Tehát a szakácsoknak kísérletezniük kell a recepttel, amíg meg nem találják a tökéletes kombinációt, majd hideg téli napokra tartsanak egy fazék pörköltet a hűtőszekrényben!
összetevők:
8 zöld Új-Mexikói Chile, pörkölt, hámozott, szárak és magok eltávolítjuk, apróra vágott
2 font sovány sertéshús, vágjuk 1 1/2 inch kocka
2 evőkanál növényi olaj
2 nagy hagyma, apróra vágott
2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
2 kis paradicsom, hámozott és apróra vágott (opcionális)
1 nagy burgonya, kockára vágott (opcionális)
1 quart marhahúsleves
irányban:
barnítsa meg a sertéshúst az olajban, majd távolítsa el és engedje le. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát az olajhoz, majd pároljuk 6-ra, amíg megpuhul. Helyezze az összes hozzávalót egy vízforralóba vagy crockpotba, és párolja 2 órán át, vagy amíg a hús nagyon gyengéd lesz, és szétesik.
tálalási javaslatok: tálaljuk entre-ként, meleg lisztes tortillával köretként, vagy használjuk más ételek alapjául, például a következőket: helyezzünk egy adagot a pörkölt sült kukorica tortillára, tetejére buggyantott tojást és reszelt cheddar sajtot, és szolgáljunk entre-ként a délnyugati villásreggelihez.
Dave Dewitt és Nancy Gerblach által biztosított Recept