Június az a hónap, amikor kiszellőztetjük kempingfelszerelésünket, és tanulmányozzuk a tökéletes hétvége naptárát, hogy csomagoljunk és néhány napot töltsünk a természetben.
függetlenül attól, hogy sátrat állít a hátsó udvarban, vagy egy Kavicsos tó partján kempingez, a nyílt tűzön való szakács olyan szórakoztató családi élmény. Általában ragaszkodunk a valódi élelmiszer-kemping ételekhez, de egyszer-egyszer szórakoztató egy kolbászt sütni egy boton, és egy puha zsemlébe csomagolni. A (többnyire) whole foods családunk számára ez egy kis tervezést igényel, de itt van, hogyan készülök egy szakácsra.
elmegyünk egy közeli farmra, amelyről tudjuk, hogy báránykolbászt árul, vagy organikus, minden marhahúsos hot dogot veszünk fel a helyi piacon a kiránduláshoz, így az egész ételes kolbász megtalálása meglehetősen könnyen elvégezhető. De akkor ott van a zsemle problémája, mivel nem vagyok hajlandó cukros, teljesen fehér zsemlét vásárolni, ki tudja, mi mást. Majd fogyasztom ezeket az alkalmi hokimeccseken, de biztos, hogy nem halmozom fel őket kempingezésre.
a helyi egészségügyi élelmiszerbolt árul néhány tisztességes feldolgozatlan hot dog zsemlét, de elég fillérbe kerülnek, és errefelé mindannyian jól étkezünk és kevesebbet költünk. Valójában ez a témám ehhez a bejegyzéshez, a nyári ételekkel együtt.
tehát az elmúlt két nyáron a hot-dog zsemlét készítettem, és olyan nagyszerűek. Egy kis vaj és egy tojás a tésztában tartja őket puha, író ad a zsemle egy szép csípős ízű, és a teljes kiőrlésű liszt teszi a jelentős tekercs, amely képes tartani akár a heftiest kolbász.
olvassa el a receptet és további javaslatokat a legjobb kemping ételekhez!
ez a recept a teljes kiőrlésű író tekercsem riffje volt (üvegben sütve). Emlékszel azokra? Azt akartam, hogy kitöltsék őket, tehát a teljes kiőrlésű búzát, de még mindig úgy néz ki, mint egy hagyományos hot dog zsemle.
Nos, nem tűnnek tökéletesnek, de az biztos, hogy szépen párosulnak egy füstös merguez kolbásszal és egy villás házi cukkini élvezettel. June, nagyon finom íze van!
Tippek a teljes kiőrlésű liszthez
a teljes kiőrlésű lisztet nem lehet felcserélni a fehérre; azonban a megfelelő gondossággal sokkal ízesebb és egészséges eredményt ad.
íme a tippek a teljes kiőrlésű liszttel történő sikeres sütéshez.
- adjon hozzá több folyadékot a tésztához. A fehér lisztet fel lehet cserélni teljes kiőrlésű búzával, ha legalább 1/4 csésze extra folyadékot adnak hozzá egy csésze folyadékhoz, amelyet a recept igényel.
- ne siettesse a folyamatot. Hagyja a tésztát legalább tíz percig pihenni közvetlenül a liszt beépítése után, és ha lehetséges, kétszer keljen fel.
- hagyja, hogy a tészta ragadós legyen, és ellenálljon a kísértésnek, hogy még több lisztet adjon hozzá. A végén minden működni fog.
- ha lisztet kell hozzáadnia a tészta hengerléséhez vagy formázásához, használjon egy kis fehér lisztet.
puha teljes kiőrlésű Hot Dog zsemle
Print Pin
összetevők
- 1 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál teljes nádcukor
- 3 evőkanál meleg víz
- 1 csésze író szobahőmérsékleten
- 1 nagy tojás felvert
- 2 1/2 csésze szerves teljes kiőrlésű kenyérliszt
- 1/2 csésze általános célú liszt alakítására
- 1 teáskanál tengeri só
- 4 evőkanál sózatlan vaj szobahőmérsékleten, plusz 1 evőkanál, olvasztott
utasítások
-
a keverjük össze az élesztőt, a nádcukrot és a meleg vizet; hagyjuk a keveréket meleg helyen állni, amíg az élesztő habosodni kezd, körülbelül öt percig.
-
közben keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet és a sót a tésztahoroggal ellátott állványkeverőedényben. Készítsen egy kútot a közepén, adjon hozzá írót, és keverje hozzá a tojást.
-
az élesztő keveréket villával keverjük fel, amíg fel nem oldódik, majd jól öntsük a lisztbe.
-
alacsony keverővel keverje össze a lisztet és a folyadékot, amíg csak össze nem keveredik. Kapcsolja ki a keverőt, és hagyja 10 percig ülni, hogy a búza felszívja a folyadékot.
-
kaparja le a keverő oldalát. Ha a keverő alacsony, adjunk hozzá vajat, egy evőkanál egy időben, amíg az összes felszívódik.
-
gyúrja a tésztát alacsonyan 5 percig, szükség szerint lekaparva a keverőt. A tészta sima, rugalmas masszává válik. Ragacsos lesz, de ne adjon hozzá több lisztet.
-
fedjük le a tésztát lazán műanyag csomagolással vagy konyharuhával, hagyjuk meleg helyen 1 órán át emelkedni.
hogy alakítsa
-
vaj egy 9 x 13 sütőedényt. Nagyvonalúan lisztet tésztát, majd kapcsolja rá egy liszttel munkafelület. Osszuk 12 darab and roll 3 hüvelykes naplók.
-
helyezze a formázott tésztát két hat sorba a serpenyőbe. Ne aggódjon, ha megérintik egymást. Fedjük le, és hagyjuk 45 percig kelni; közben melegítsük elő a sütőt 400F-ra.az olvasztott vajat kefével a felemelkedett tekercsek tetejére helyezzük, és helyezzük a sütő középső állványába.
-
süssük 25 percig, vagy amíg a teteje alja aranyszínű nem lesz. Hűtsük le egy rácson.