időzítés dolgozott ki serendipitously az biztos. Sok héttel ezelőtt, amikor a mangó sorozatom harmadik receptjét terveztem, a cupcakes a radaromon volt. Amit nem tettem, az a naptár ellenőrzése volt!
pénteken születtem, egy hónappal az esedékességem után, és óriási súlyú voltam 10 font 12 oz!! – Szegény anyám. Egy nappal apám születésnapja előtt érkeztem, ami, ha én mondom, tökéletesen meg volt tervezve. Ahelyett, hogy megosztanánk egy születésnapot, tehát egy születésnapi tortát, a családunk két egymást követő napon születésnapi csemegéket kapott. Mmm, mmm. Nem is lehetne jobb.
annak ellenére, hogy édesanyám nagyszerű pék volt, tekintettel a születésnapok és a sütemények iránti szeretetemre – és ahogy ő is elmondja, a függetlenségem -, elkezdtem sütni a saját születésnapi tortámat, amint tudtam. Ez egy olyan hagyomány, amelyet a mai napig szeretettel tartok, és minden évben várom. Szeretem álmodni az ízválasztékot, és az alapján, amit azon a héten vágyom, válasszon egy régi, de jó – vagy próbáljon ki egy újat.
ebben az évben ez Mango Cupcakes, egy vadonatúj verés új recept, forró ki a sütőből lehet mondani! És mindannyian egy élvezet. Miután tökéletesítettük ezeket a kis szépségeket a tesztkonyhában – ami természetesen sok ízléssel jár -, nyugodtan mondhatom, hogy biztosan rendszeres rotációba kerülnek a háztartásunkban, és gondolom a tiédet is.
Print Recept
mangó Cupcakes
összetevők
- 8 uncia kockára vágott mangó körülbelül 1 1/2 csésze
- 1 különben csésze általános liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 6 teáskanál kóser só
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 bot sózatlan vaj szobahőmérsékleten
- 1 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- ons csésze teljes tej
a cukormáz számára:
- 6 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten
- 8 uncia krémsajt, szobahőmérsékleten
- 2 különben csésze porcukor
- 1 teáskanál vanília
- 2 evőkanál mangó püré maradt a torta
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Töltsön meg egy szabványos cupcake tálcákat cupcake béléssel, és tegye félre.
-
készítse el a mangópürét. Helyezze a mangót egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, majd püré, amíg nagyon sima nem lesz. Elegendő püré lesz mind a cupcakes, mind a cukormáz számára, amelynek valamivel kevesebbnek kell lennie, mint 1 csésze.
-
egy stand mixer, keverjük össze a lágy vajat és a cukrot, és verte a lapát mellékletet, amíg sápadt és krémes, körülbelül 2-3 percig. Adja hozzá a tojásokat egyenként, kaparja le az oldalakat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen be vannak-e építve.
-
egy kis tálban, habverővel együtt a lisztet, sütőport, sót. Egy külön tálban keverje össze a tejet, a vaníliát és a 3/4 csésze mangópürét. Adja hozzá a lisztet a keverőhöz, alacsony sebességgel keverve, kaparja le a tálat, majd adja hozzá a mangókeveréket. Vigyázzon, ne keverje túl, de ügyeljen arra, hogy a tészta jól össze legyen keverve.
-
ha van fagylaltkanál, Ez megkönnyíti a cupcake bélések kitöltését. Ellenkező esetben egyenletesen töltse fel őket a tésztával. Süssük 20-22 percig. A fogpiszkálónak ki kell jönnie néhány nedves morzsával. Fagyás előtt teljesen lehűtse.
a cukormáz számára:
-
egy állvány mixer, vagy a kézi habverők, krém a vaj és a krémsajt együtt, amíg könnyű és bolyhos. Egyszerre adjuk hozzá a szitált porcukrot, a csészét. Miután beépítették, adjuk hozzá a 2 evőkanál mangópürét és vaníliát. Beat csak addig, amíg kombinált. Használat előtt a cukormázat néhány órán át hűteni lehet. Hagyja megpuhulni, majd keverje újra, mielőtt a cupcakes-t fagyasztja. Használhat egy eltolt spatulát a cupcakes fagyasztásához, vagy egy csővezetékzsákot (vagy házi készítésű csővezetékzsákot, ha egy ziplock táskát tölt meg a cukormázzal, és levágja a sarkot).