- tanfolyamprimo piatto
- nehézség könnyű
- elkészítési idő30 perc
hagyja, hogy a tüzes rómaiak, hogy nekünk tészta All’ arrabbiata. Paradicsom alapú szószban főzve ezt a” dühös ” szakácsot zúzott piros paprikával fűszerezik. Egyszerű receptünk 30 percet vesz igénybe az elkészítéshez, miközben komplex ízmélységet biztosít. Ostor ezt fel egy munkanap vacsora ma; ismételje meg holnap.
recept az Eataly jóvoltából
hozam: 4 adag
1 font tészta (penne-t választottuk!)
1 14-uncia lehet Mutti cseresznye paradicsom gyümölcslevek
6-os csésze Mutti paradicsompüré
2 gerezd fokhagyma, darált
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
5-6 bazsalikom levél, aprított
6 teáskanálnyi zúzott pirospaprika, vagy több ízlés szerint
1
tengeri só, ízlés szerint
Hő 4 evőkanál extra szűz olívaolajat egy serpenyőben, majd pároljuk meg a fokhagymát közepes-magas hőfokon. Amikor a fokhagyma aromás, vegye ki a serpenyőből és dobja ki. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a zúzott pirospaprikát, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Keverjük addig, amíg illatos, körülbelül 4 percig, majd keverjük hozzá a paradicsomot. Pároljuk a mártást mérsékelt lángon, időnként megkeverve, amíg kissé csökken, körülbelül 8 percig. Kóstolja meg és állítsa be a szósz fűszerezését sóval.
addig forraljon fel egy nagy fazék vizet, és fűszerezze, amíg olyan sós lesz, mint a tenger. Adjuk hozzá a tésztát, és szakács két perccel kevesebb, mint a csomagolás utasításait, vagy közvetlenül azelőtt al dente. Engedje le a tésztát, fenntartva a szakácsvizet. Dobja el a tésztát a szószba, egyenletesen dobja be a tésztát a mártással. Hagyja a tésztát szakács a szószban 1-2 percig. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis mennyiségű szakácsvizet a serpenyőbe, hogy meglazuljon a tészta.
amikor al dente, tányér a tészta, és a tetején a frissen reszelt sajttal és aprított bazsalikom. Azonnal tálaljuk.
Buon appetito!
vegye fel a hozzávalókat a helyi Eataly vagy online!