questi alimenti specifici (collage: Melanie Haiken; foto di pubblico dominio)
Mentre non vi è alcuna cosa come la dieta perfetta, chiave sono gli alimenti che la ricerca ha dimostrato può aiutare a perdere peso. Questi alimenti funzionano in modi diversi e per motivi diversi, ma tutti hanno in comune che le persone che li mangiano come parte di un piano di perdita di peso perdono più peso più velocemente di quelli che non lo fanno. Qui ci sono 5 alimenti mostrati in recenti studi per aiutare i chili si staccano più rapidamente. Più alimenti a venire come gli studi vengono fuori.
1. Pistacchi
Questi dadi sono lo spuntino perfetto per il peso-cosciente perché sono alti in proteina, fibra e grassi sani. Non fatevi ingannare dal” grasso ” etichetta, sia; il grasso in pistacchi è grasso insaturo, il cervello – e il cuore-sano tipo.
Anche i conteggi di calorie sono fuorvianti; non tutte le calorie sono create uguali. I ricercatori del Centro UCLA per la nutrizione umana hanno seguito due gruppi di persone su diete ipocaloriche identiche per 12 settimane. Un gruppo ha mangiato 240 calorie di pistacchi come spuntino pomeridiano, l’altro ha mangiato 220 calorie di salatini. Il BMI (indici di massa corporea) del gruppo pistacchio ha mostrato un miglioramento maggiore e anche i livelli di colesterolo e trigliceridi sono diminuiti. Mentre i pistacchi sgusciati sono più convenienti, la maggiore quantità di tempo necessaria per sgusciarli da soli rende lo spuntino più soddisfacente.
2. Funghi
Il gusto e la consistenza ricchi e carnosi li rendono un sostituto ideale della carne e tagliare almeno parte della carne nella dieta può essere una potente strategia di perdita di peso. La scorsa settimana un team di ricerca del Centro di gestione del peso presso la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ha dimostrato questo effetto in uno studio che mostra che la sostituzione dei funghi per la carne in un pasto al giorno ha comportato una significativa perdita di peso.
I ricercatori hanno seguito 73 partecipanti, principalmente 40-qualcosa di donne, per un anno intero in uno studio randomizzato e hanno scoperto che il gruppo di funghi consumava 173 calorie in meno e 4,5 grammi in meno di grassi al giorno, portandoli a perdere una media di 7 chili ciascuno. Notiamo che questo studio è stato finanziato dal consiglio dei funghi; molti studi sulla perdita di peso sono, infatti, finanziati da gruppi che rappresentano produttori e venditori di quel cibo.
3. Yogurt
Questa non è una novità, ma la ricerca continua ad arrivare. Uno degli studi più impressionanti sulla nutrizione e la perdita di peso, condotto da Darius Mozzafarian di Harvard e pubblicato sul New England Journal of Medicine, ha trovato lo yogurt un fattore sorprendentemente importante che distingue le persone che mantengono il loro peso con l’età e coloro che guadagnano inesorabilmente nel tempo.
Utilizzando i dati dell’enorme Nurses Health Study, Mozzafarian e il suo team hanno analizzato le abitudini alimentari di oltre 120.000 persone per trovare punti in comune tra coloro che hanno guadagnato peso invecchiando e coloro che hanno mantenuto le loro sagome giovanili. Di tutti gli alimenti legati alla perdita di peso, lo yogurt si è classificato il più alto. (Le patatine e le patate stesse sono arrivate al massimo per l’aumento di peso.) Gli scienziati non sanno ancora perché lo yogurt sembra così coerentemente legato alla magrezza, ma stanno esaminando la possibilità che la flora intestinale sana promossa dai probiotici benefici dello yogurt possa svolgere un ruolo. (È anche possibile, però, che lo yogurt tende semplicemente ad essere un punto fermo delle diete delle persone attente alla salute.)
4. Crusca d’avena
La crusca d’avena è un elemento chiave nella dieta Dukan resa popolare da Kate Middleton, Jennifer Lopez e altri nell’ultimo anno. Nel Regno Unito e in Europa, dove questa dieta è una moda di alto profilo, le persone portano la crusca d’avena in giro con loro per rispettare il requisito molto specifico della dieta di 3 cucchiai al giorno. La dieta Dukan ha persino marchiato le proprie barre di crusca d’avena e crusca d’avena. Crusca d’avena è stato facile per la dieta continentale di adottare perché barre di crusca d’avena sono stati nelle borse di dieta donne francesi per decenni. (Ricordo di aver provato le barrette di crusca asciutte simili a zweiback in vendita nelle sezioni dietetiche delle farmacie francesi nei primi anni 1990 e chiedendomi come le persone potessero sopportarle.)
Quindi qual è tutto questo trambusto e la crusca d’avena funziona come promesso? In generale, sì, ma principalmente a causa di benefici che si possono replicare con altri alimenti. La crusca d’avena è molto ricca di fibre, quindi ti fa sentire pieno e aiuta nella rapida eliminazione. La crusca d’avena, come l’avena stessa, assorbe anche i grassi, motivo per cui è raccomandato dai medici per abbassare il colesterolo. Mentre sei il benvenuto a provare le barre di crusca d’avena e vedere se ti piacciono, puoi ottenere lo stesso beneficio seguendo il mio precedente consiglio e mangiando una ciotola di farina d’avena per colazione ogni giorno.
5. Olio d’oliva
Come può un grasso aiutarti a mangiare meno grassi? Perché l’olio d’oliva è monoinsaturo, rendendolo una parte sana della dieta mediterranea infinitamente raccomandata. Ma più specificamente perché secondo una ricerca dell’Università di Irvine, l’acido oleico nell’olio d’oliva viene trasformato nell’intestino tenue in un composto chiamato OEA (nome completo oleoylethanolamide) che allevia la fame e sopprime l’appetito inviando segnali al tuo cervello dicendogli che sei pieno.
Vesti tutte quelle insalate sane che stai mangiando come parte del tuo piano di perdita di peso con olio d’oliva, e raddoppierai il beneficio di tutte quelle verdure ricche di antiossidanti. Un’analisi completa di tutti i benefici per la salute dell’olio d’oliva è disponibile dall’American Journal of Clinical Nutrition qui.