I biscotti al cioccolato Soft Pumpkin Chocolate Chip sono croccanti ai bordi e morbidi e gommosi al centro! Il biscotto perfetto per la stagione!
I biscotti al cioccolato Soft Pumpkin sono una delle mie migliori ricette per quando l’autunno arriva dietro l’angolo!
Con così tanta zucca che vola ultimamente, sapevo nelle mie ossa che la maggior parte di voi vorrà un biscotto perfetto per la stagione. Questo. Essere. Esso. Caricato con gocce di cioccolato melty, autunno (autunno) spezie, e sapori belli, questi biscotti sono assolutamente perfetti per avere con un enorme tazza di cioccolata calda Nutella.
Cercando ricette e facendo ciò che sembra una tonnellata di biscotti (e forse mettendo su una tonnellata di peso nel processo), mi sono seduto indietro e mi sono chiesto se l’aggiunta di zucca al mio già perfetto Facile morbido Chewy Chocolate Chip Cookies ricetta avrebbe funzionato. Beh, questi sono stati forse i migliori che ho provato! Tutto quello che ho fatto è stato aggiungere 1/2 tazza di purea di zucca a quella ricetta mentre regolavo la farina in loro per compensare la zucca, e incredibili biscotti uscivano dalla mia cucina.
In Australia, normalmente non aggiungiamo la zucca nelle ricette dolci, ma prepariamo ricette di zucca più salate da accompagnare con i nostri arrosti domenicali. Detto questo, lo sto cambiando con QUESTA ricetta. Amare la zucca dolce inizia ora. Per i miei seguaci australiani, ottengo lattine di zucca pura dal negozio online USA Foods. Tuttavia, se vivi a Melbourne, hanno un negozio a Moorabbin!
Ad ogni modo, per provare a descrivere questi biscotti: cuscini morbidi e gommosi; non soffici come una torta, ma morbidi-melt-in-your-mouth-type. Ha senso?
PIÙ QUESTI SONO COSÌ FACILI DA FARE! In una ciotola, si sta andando a sbattere insieme tutti i vostri ingredienti ? Cuocere ? Cerca di fermare l’acquolina in bocca dagli odori che riempiono la tua cucina quando hanno finito.
Finalmente…. PERFETTO. ZUCCA. COOKIE. Basta cercare di non bruciare le dita (e la bocca), e permettere loro di raffreddare prima!
Ho detto PIENO di gocce di cioccolato? Non c’e ‘ di che.
Potrebbe aver avuto biscotti per colazione, pranzo, spuntino prima e dopo cena, cena, spuntino di mezzanotte, spuntino di film, spuntino di pulizia, e non mi dispiace un po’.
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Ingredienti
- ½ tazza (4 oz | 125 g) bastone di burro, fuso
- ¾ tazza imballato zucchero di canna chiaro
- ¼ tazza di zucchero bianco granulato (o un dolcificante granulato che misura 1:1 con lo zucchero)
- 2 cucchiai di golden syrup*
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- 1/2 tazza di purea di zucca (non torta di zucca ripieno)**
- 1 2/3 tazze di scopo o di farina***
- 1 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- solo un terzo di cucchiaino di sale
- ¾ tazza di gocce di cioccolato , diviso
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350°F | 175°C. Cuocere a microonde il burro per circa 30 secondi per scioglierlo a malapena (metà morbido e metà fuso).
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Unire il burro, lo zucchero marrone e lo zucchero bianco in una ciotola; sbattere fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Sbattere lo sciroppo, la vaniglia e l’uovo fino a mescolare. Sbattere nella purea di zucca
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Aggiungere la farina, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, il bicarbonato e il sale, mescolando fino a quando non si combinano (l’impasto sarà molto molto morbido a causa della zucca, non essere tentato di aggiungere altra farina). Piegare a metà delle gocce di cioccolato.Coprire ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un’ora per una più facile manipolazione.
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Utilizzando una paletta biscotto o un cucchiaio, scoop fuori 1 1/2 cucchiai vale la pena di pasta e cadere sul foglio biscotto preparato foderato con carta pergamena. Appiattire leggermente ogni biscotto con il palmo della mano e premere le restanti gocce di cioccolato sulle cime di ogni biscotto.
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Cuocere per circa 10-11 minuti. I biscotti appariranno pallidi e gonfi, ma dovrebbero essere dorati intorno ai bordi. NON OVERBAKE o i cookie diventerà difficile una volta che si sono raffreddati.
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Lasciare raffreddare sulla teglia per circa 30 minuti.
Note
**Per i seguaci di mu Aussie, ottengo purea di zucca da USA Foods qui a Melbourne. Hanno un negozio online e consegnare. 🙂
* * * Come menzionato in questa ricetta del biscotto: quando si misura la farina, assicurarsi di cucchiaio nel misurino, poi livellarlo con un coltello. Cerca di non imballare la farina nel misurino in quanto ciò causerà troppa farina e creerà biscotti cakey invece di biscotti croccanti.
NESSUNA sostituzione. Questa è la ricetta che ho provato e testato e funziona. Se si tenta di cambiare un ingrediente o aggiungere qualcosa non incluso nella ricetta, si prega di farlo a proprio rischio e pericolo!
Adattato da questo facile morbido Chewy Chocolate Chip Cookie ricetta
