Gastronomia di Guanajuato: il sapore meticcio del Messico

La gastronomia di Guanajuato è una delle più ricche della regione centrale del paese. La miscela di ingredienti spagnoli e preispanici ha dato vita a piatti con trame, sapori e aromi unici. Oggi questi stufati fanno parte del cibo tipico di Guanajuato che non si può perdere quando si visita qualsiasi destinazione dell’entità.

In tutto lo stato, durante tutto l’anno, si svolgono diversi eventi gastronomici come feste, incontri di rinomati chef e cuochi tradizionali, tra gli altri.

Inoltre, sia le sue città Patrimonio mondiale e le sue grandi città e città magiche, la sua caratterizzata da avere una vasta gamma di ristoranti che vanno dalla cucina regionale alle proposte culinarie autore.

Unisciti a noi per scoprire il cibo tipico di Guanajuato e i piatti che non puoi perdere nella tua prossima visita.

Cibo di Guanajuato e 10 piatti tipici

Enchiladas Mineras, il sapore autentico del centro del paese

Guanajuato è stato il centro minerario più importante del paese al tempo della colonia. Da qui il soprannome applicato a questo piatto tipico della gastronomia di Guanajuato.

Realizzato con tortillas di mais ripiene di formaggio ranchero, condite con salsa di peperoncino guajillo e pomodoro.

Di solito sono accompagnati con patate e cipolla, oltre a panna e formaggio.

Quando si visita la capitale dello stato, cogliere l’occasione per fuggire al mercato Hidalgo e provare questo cibo tipico di Guanajuato.

Cosce di maiale, un classico del cibo tipico di Guanajuato

Questa particolare delicatezza, super messicana, è preparata con erbe aromatiche, cipolla, sottaceto e aglio. I posti migliori per provarli sono le cantine e i bar della magica città di Dolores Hidalgo.

Caldo de O, emblema della gastronomia di Guanajuato

Piccante e delizioso, è una preparazione eclettica che è diventata un classico della gastronomia Guanajuato.

Ha jicama a strisce, cetriolo, ananas o mango, accompagnato da aceto di ananas, limone, peperoncino e formaggio.

Raccomandiamo quelli che vendono al di fuori del Tempio Espiatorio della città di León.

Pico de gallo con xoconostle

È il tradizionale pico de gallo e salsa preparata in tutto il paese, ma con una variante locale che è il xoconostle, un frutto simile al tonno, ma con un amaro.

È comune trovarlo nei ristoranti nel centro della capitale di Guanajuato.

Fiambre, uno stufato eclettico della gastronomia di Guanajuato

È un miscuglio esotico di carni: pollo, lingua e cosce di maiale. Il tutto accompagnato da frutta come mela, arancia, lime, banana, guava, avocado.

Questo piatto tipico della gastronomia di Guanajuato è eclettico e strano, ma molto ricco.

Per aggiungere alla rarità, è bagnato in vinaigrette, servito su un letto di lattuga e mangiato freddo.

È facile da trovare a San Miguel de Allende, una città patrimonio dell’Umanità.

Torte da pranzo, perfette per stuzzicare l’appetito

Nella città di Celaya vendono empanadas con picadillo, cipolla, pepe serrano e pomodoro.

È una delle voci più popolari nella gastronomia di Guanajuato.

Guacamayas, una stella del cibo tipico di Guanajuato

È una combinazione paradisiaca di chicharrón croccante, pico de gallo e avocado. Il tutto in un bolillo, immerso in una salsa rossa.

Las guacamayas è uno degli antipasti più richiesti nella gastronomia di Guanajuato, disponibile quasi in qualsiasi ristorante di ciudad de León.

Peanut gorditas, sapori autentici

Sono fatti con arachidi tostate e dolcificati con piloncillo. È il piatto della stella della città di Tarandacuao. Senza dubbio, per il suo sapore e tradizione è diventato un classico della gastronomia di Guanajuato.

Tamales, mosto di Guanajuato gastronomia

I tamales sono un tipico antojito a livello nazionale, che acquisisce le sue varianti a seconda della regione. I tamales tipici della gastronomia di Guanajuato sono crema, cenere, pomodoro verde, bietola e piloncillo.

Tacos de aire, una deliciosa sorpresa

È una tortilla fritta piegata come la quesadilla, ma questa non ha ripieno. È coperto con cavolo, avocado, lattuga e maiale.

Il suo sapore e persino la sorpresa che provoca nei commensali stranieri li hanno resi un classico del cibo tipico di Guanajuato.

Bevande tipiche della gastronomia Guanajuato

Cebadina è la prima delle bevande tipiche della gastronomia di Guanajuato. Specialità della città di León, con la funzione di aiutare ad avere una buona digestione.

È composto da giamaica, bicarbonato di sodio. Dovete portarli in Piazza dei Martiri.

Un’altra delle bevande tipiche della gastronomia di Guanajuato è il liquore di mele cotogne, tradizionale della magica città di Jalpa de Cánovas. Ha un aroma forte e alcuni lo chiamano pericoloso.

La sua acqua di barbabietola, una bevanda dolce e colorata, vale anche la pena provare. Lo si può trovare nella città di Guanajuato.

Vino, gioiello della gastronomia Guanajuato

Dai tempi di Miguel Hidalgo, l’eroe dell’indipendenza, furono piantate le prime viti.

I vini oggi sono elementi che stanno acquisendo grande rilevanza all’interno della gastronomia di Guanajuato.

Nella Sierra de Santa Rosa si producono i migliori vini del Messico. Tra questi ci sono Merlot, Blanc e Tempranillo.

Mezcal, la grande distillazione del cibo tipico di Guanajuato

Nei comuni di San Luis de la Paz e San Felipe, troverete i migliori mezcals con denominazione di origine. Prova Zauco o Jaral del Berrio.

Ora che conosci i piatti tipici della gastronomia di Guanajuato, fuggi a divorare tutte le sue destinazioni culturali e le sue pittoresche città magiche.