Storia Soda
La storia della soda è più lunga di quanto si possa pensare. Il termine “soft drink” deriva da “soda water”, risalente al 1798. Joseph Priestly inventò l’acqua gassata nel 1767, quando scoprì per la prima volta un metodo per infondere acqua con anidride carbonica (CO2) sospendendo una ciotola d’acqua su un tino di birra in fermentazione in un birrificio di Leeds, in Inghilterra.
Nel 1771, il professore di chimica Torbern Bergman inventò un altro processo simile, indipendentemente da Priestly. Soffrendo di cattive condizioni di salute, stava cercando di riprodurre naturalmente effervescenti acque sorgive minerali che sono stati pensati da molte civiltà al momento per curare le malattie.
Ora, l’acqua gassata viene prodotta facendo passare l’anidride carbonica pressurizzata attraverso l’acqua utilizzando un carbonatore.
Fino all’inizio del 20 ° secolo, la creazione di bevande analcoliche e la produzione di fontane di soda erano gestite principalmente da farmacisti locali a causa della loro esperienza con la chimica e la medicina. Nel 1835, la prima acqua di soda in bottiglia fu prodotta negli Stati Uniti. Mentre la farmacia locale si è evoluta nell’attrazione centrale nella maggior parte delle città e dei quartieri americani, il farmacista era parte integrante nel fornire bevande che facevano parte della farmacologia e del ristoro.
Drugstore Soda
Prima del 1914, tutti i farmaci erano fondamentalmente “over-the-counter” e così i farmacisti avrebbero fatto intrugli di droghe come cocaina e caffeina (per il trattamento del mal di testa) e mescolarli in bevande gassate per renderli più appetibili. Ciò ha iniziato a causare una prospettiva negativa sulle fontane di soda poiché le persone le vedevano come “assuefazione”.
Root beer entrò per la prima volta sul mercato nel 1876 e la prima bevanda al gusto di cola fu introdotta nel 1881.
Oltre 70 anni dopo, la prima bibita dietetica “ufficiale” fu introdotta nel 1952, ma presto ne seguirono altre. Nel 1958, RC Cola ha introdotto Diet Rite®, la prima bibita dietetica distribuita a livello nazionale. Tab, Fresca® e Diet Pepsi ® sono entrati nel mercato nel 1960; 7UP senza zucchero è stato introdotto nel 1970; e Diet Coke® ha fatto il suo debutto nel 1982.
Soda Oggi
Soda fontana bevande hanno percorso una lunga strada fin dal loro inizio. C’è un paio di fontane di soda tradizionale farmacia ancora in giro oggi, ma ogni volta che si cammina in un ristorante vivace o minimarket, ci è sicuro di essere un moderno distributore di bevande analcoliche nelle vicinanze.
Secondo Beverage Digest, nel 2006 il mercato delle bibite gassate negli Stati Uniti ha totalizzato 10,16 miliardi di casi.
La prossima ondata di innovazione della fontana di soda è stata svelata sotto forma di distributore di bevande Coca-Cola “Freestyle”. Serve oltre 100 bevande diverse tra cui bibite tradizionali, acque aromatizzate, bevande gassate o non gassate, bevande energetiche, ecc.