ポップアマランサスの作り方を学ぶ！ グルテンフリーの高タンパク質種子は、ポップコーンのようにポップすることができます。 それは一杯を作るためにわずか10分かかります。
それはそこに”スーパーフード”の長いリストに追いつくのは難しいですが、これは間違いなくあなたのリストを作る必要があります。 アマランサスはキノアと非常によく似ています。 種は両方とも蛋白質で自然にグルテン自由、非常に高い。
あなたが前にアマランスについて聞いたことがない場合は、のは、基本に取得してみましょう：
アマランスとは何ですか？
技術的には穀物ではなく種子であるため、しばしば”pseudograin”と呼ばれています。 まさにキノアのように。 アマランスはアステカの主食であり、何千年もの間栽培されてきました。
今日、ほとんどのメキシコ人は”alegría”と呼ばれるキャンディーバーでそれを消費しています。 それは基本的にピロンシーロ（生のサトウキビ砂糖）と混合アマランサスをポップされています。
種子はキノアの種子よりもさらに小さい。 そして、キノアとは対照的に、それは水で調理されたときに綿毛ではなく、むしろお粥のオート麦のような粘着性のドロドロになります。
少量で、スープ、ソース、ジャムに優れた増粘剤です。
アマランサスはグルテンフリーですか？
はい！ それは穀物ではないので、アマランスは自然にグルテンフリーです。 あなたはグルテン不耐性であれば、あなたの食事療法にアマランサスを組み込むためにさらに多くの理由。 キノアと一緒に、それはどんな穀物のための最良の代替品です。
アマランサスは、例えば米やパスタよりも炭水化物が低い。 従って低炭水化物の食事療法に続いていればこれはあなたのためのすばらしいおかずである。
アマランサスは生で食べることができますか？
まあ、それは”できる”ですが、意味はありません。 生のアマランサスは消化できません。 それは生の米や生の豆を食べるようなものです。 それは変更なしで私達の消化管を正しく通ります。
それは私たちがそれを消化し、この素晴らしいスーパーフードの利点を楽しむことができるように、それを調理するか、パフのいずれかが必要です。 それを調理するには、基本的にキノアや穀物のようにそれを調理します。 アマランサスと水を1-2の比率で鍋に入れ、沸騰させ、熱を低くし、15分またはすべての水が吸収されるまで煮る。
すべてゼラチン状でどろどろになるので、ナッツや果物を入れたお粥として、またはおかずとして塩を入れてすぐに食べてください。
私は調理されたアマランサスの大ファンではないので、私はいつもそれをパフしています。 種子のナッツの味が強化され、それは料理のすべての種類に混合神の味がします。
アマランサスの作り方
ポップコーンよりもポップンアマランサスを作る方が簡単です。 ポップコーンでは、それは信仰のもののようなものです。 あなたは鍋に穀粒を置き、蓋を閉めて祈ります。 あなたは本当に鍋で何が起こっているかを見ることができません。 ハハ…。
アマランサスとは違います。 あなたは蓋を追加しません。 あなたは乾燥した鍋に蒸気が蓄積しないようにしたいので、蓋はありません！ これについての悪い事は、ある種が鍋から正しく跳ぶことである。 良いことに、あなたはあなたの種子に目を離さず、美しくポップするためにそれらを取得します。
今、成功を確実にするための核心の詳細がいくつかあります。 そして、ここで私のためにすべてのテストをした私の素晴らしいメキシコの夫に大きな叫び声が出ます。 それはこのブログの記事を投稿する彼のアイデアだったし、ヒントやトリックは、すべての彼の研究とテストのおかげです 🙂
- あまりにも多くのポップアマランサスの種子は、すべての場所の上に撮影を避けるために高い鍋を使用してくださ
- 温度は”完璧”でなければならないので、すべての種子はすぐに吹き飛ばされますが、燃えません。 あなたのコンロの完璧な温度を見つけるまで、パフしようとする最初の二つのバッチを投げる必要があるかもしれません。 あまりにも熱く、彼らはすべてのポップだけでなく、すべての前に時間を燃やします。 十分に熱くないし、それらはぽんと鳴らないが、ちょうど燃える。 1-9から行く私の誘導コンロで、鋳鉄鍋で私は約5分のために私の鍋を予熱する必要があります7その後、アマランサスは完全にポップします。
- ポットを頻繁に振ると、すべての種子がポット底のホットスポットに移動し、ポップされたものが燃えずに均等にポップされます。
ポップアマランサスで作るもの
ポップアマランサスをそのまま食べることができます。 私の子供たちはちょうどポップアマランサスのミックスを甘くするためにいくつかのメープルフレークを愛し、彼らはボウルからそれをすべ それはそのような私のために少し乾燥しています。
グラノラスやサラダに加えるのが大好きです。 私はまた、それとのために死ぬことであるこの真夜中のスナックでマグロのパテを作るのが大好きです。\
アマランサス
印刷レシピピンレシピ
成分
- 1/2 カップアマランサスの種
指示
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高い鍋を中程度の強火で予熱する。
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鍋の底にできるだけ均等に大さじ1杯程度広げます。
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種がポップするのを待ちます。 これは非常に即時でなければなりません。 それらがすぐにぽんと鳴らなければ、鍋は十分に熱くなかったし、種はぽんと鳴らないし、ちょうど燃えない。 そのバッチを破棄し、最初からやり直す。
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飛び出る開始したら、すべての種子がポップし、ポップ種子が燃えないことを確認するために鍋を振る。
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パフが停止したらポップアマランサスを削除し、詰め込まれていない種子を振るためにふるいに入れました。
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その後、ポップアマランサスをボウルに加え、すべてのアマランサスがポップされるまで同じプロセスを繰り返します。
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生のアマランサスのすべての大さじのためにあなたは約2杯ポップアマランサスを取得します。