チェリートマトの起源は、今や一般的なスナックであり、日常の料理の一部であり、すべてのトマトの発祥の地であるメキシコにさかのぼることができます。 アステカ人はあらゆる形や大きさのトマトを食べていましたが、現代のチェリートマトは、1970年代に英国とイスラエルの科学者によって飼育された品種に基づいています。
チェリートマトとは何ですか？
チェリートマトは、その形がチェリーに似ていることから名付けられたトマトの小さな品種です。 時にはつるで販売され、野菜は約二倍のサイズに桜よりも少し小さいから範囲することができ、赤（最も一般的な色）、黄色、オレンジ、緑、またはほぼ黒であ これらのトマトは、ジューシーさと薄い皮のためにシェフによって珍重されており、食べたときに果物が口の中にポップする原因となります。 すべてのトマトと同様に、チェリートマトは夏には最高ですが、サイズが小さいため、風味と質感の多くを維持しながら温室で栽培することもできます。 手頃な価格の野菜は、迅速なすすぎの後にそのまま食べることができ、剥離、播種、またはチョッピングを必要としません。
チェリートマトとの調理方法
チェリートマトを準備するには、十分なすすぎと排水を与えるか、慎重に軽く乾かしてください。 トマトは、レシピで全体を使用したり、半分にカットしたり、みじん切りにしたりすることができます。 彼らは頻繁に彼らの質感と甘いジューシーさを維持するために生で食べられています。 サラダ、salsasのそれらを投げるか、または軽食として野菜大皿に加えなさい。 調理されたか、または未加工、それらは夏のパスタの皿に素晴らしい付加を作る。
チェリートマトは、調理すると、新鮮さの一部を失いながら、より豊かで深い風味を取ります。 バーストトマトやスライスとローストやソテーを作るためにそれらを全体を調理します。 チェリートマトは、肉の比率に高い皮膚のためにトマトソースやスープのための最良の選択肢ではありません。
チェリートマトを大量にカットする必要がある場合は、このハックを試してみてください：クォートテイクアウト容器の二つの丸いトップを収集します。 トップの間にトマトを入れてください。 一方の手をトマトを挟んだ容器の上に置き、もう一方を使用してトマトを半分に切断し、トップの間に鋸歯状のナイフを走らせる。
チェリートマトの味はどのようなものですか？
チェリートマトは他の新鮮なトマトと同様の味がしますが、サイズが小さいため、味がもう少し濃縮されることがあります。 明るくて甘い、彼らは薄い、てきぱきとした皮と非常にジューシーな中心を持っています。 いくつかの品種は他の品種よりも甘くて穏やかです。 調理された、彼らは新鮮なトマトからトマトソースへの変換に似て、より深い味を取ります。
チェリートマトのレシピ
新鮮で高品質のチェリートマトを楽しむための最良の方法は、風味豊かなスナックとしてあなたの口の中にいくつかをポッ サラダからの詰められるへの沢山の他の可能性が、焼かれるにそして越えてある。
- オーブンドライチェリートマト
- トマト、キュウリ、コーンサラダ
- ローストオクラとトマト
チェリートマトの購入場所
チェリートマトの小さなサイズのおかげで、彼らの味は彼らの大きな親族ほど温室の条件によって希釈されず、一年中容易に入手できる。 他のトマトと共に非冷やされていた農産物セクションのあなたのローカル食料雑貨品店でそれらを捜しなさい。 それらはパイントサイズのカートンで普通包まれ、パッケージごとに値を付けられる。 地元のトマトは夏の季節にあり、ファーマーズマーケットではさまざまな家宝トマトがよく見られます。
しっかりとした、明るい肌と新鮮なトマトの香りを持つチェリートマトを選択してください。 すべてのトマトのように、チェリートマトはあなたがそれらを味にしたいようなにおいがするはずです。 黒ずみ、しわおよび型を避けて下さい。
チェリートマトは、夏の作物として家庭で栽培するのが楽しいです。 野菜はトマトのおりによって囲まれたバケツで最もよく育ち、移植の後の幾つかの月を収穫して普通準備ができている。
チェリートマトの保存方法
チェリートマトを室温で保存し、冷蔵庫に入れても味が出ないようにしてください。 あなたは超簡単で健康的な間食のためにカウンターのボウルにそれらを保つことができます。 室温では、彼らは三日間まで維持されます。
あなたのトマトが完全に熟していて、あなたの家が少し暖かい場合は、熟しすぎないように最大2日間冷蔵庫に隠してください。 それらが使用するか、または食べる前に室温に戻るようにして下さい。 チェリートマトを凍らせることはお勧めしません。
栄養と利点
チェリートマトはカロリーが低く、栄養価が高く、26.8カロリーが1カップで提供されています。 果実はほぼ完全に無脂肪で、飽和脂肪はほとんどありません。 一つのサービングは、ビタミンAの推奨される毎日の値の48.3％、22を提供します。ビタミンCの7%、およびビタミンKの9.8%チェリートマトはまたDVの7.5%が付いているカリウムのよい源、である。 すべてのトマトと同様に、チェリートマトにはリコピンが含まれており、特定の癌との戦いに役立つ可能性があります。 リコピンをよりよく吸収するには、オリーブオイルのような少量の脂肪でトマトを食べる。
Cherry Tomatoes vs.Grape Tomatoes
Cherry tomatoesとgrape tomatoesはどちらも一年を通して入手可能な小さな品種ですが、いくつかの重要な違いがあります。 ブドウのトマトは長方形で、大きさと形が同名のブドウに似ています。 それらはより厚い皮およびより少ない含水量を過し、それらを運ぶこともっと簡単にし、保存性を延ばす。 これが、ブドウトマトがチェリートマトよりも食料品店でより一般的に貯蔵されている理由です。 この2つはレシピで交換可能に使用できますが、チェリートマトはブドウトマトよりもジュースが多く、肌が薄いため、結果はわずかに異なります。
チェリートマトの品種
チェリートマトの品種には、色、大きさ、形がさまざまなものがあります。 Sungoldのトマトは美しい金色、水分が多い肉および明るい味が普及した原因である。 黒いチェリートマトは劇的な色合いを持ち、スモーキーな風味を持つことができます。 古典的な赤いチェリートマトは食料品店で最も一般的に見られますが、家宝の品種は農家の市場、専門市場、または自宅で栽培することができます。 異なる種類のチェリートマトは、ほとんどのレシピで交換可能に使用することができます。