最高のチョコレートムース！ 退廃的にクリーミーで、軽くてbillowyで、贅沢にチョコレートです。 このレシピはどこでもチョコレート愛好家のための定番です！
それからまた私の古典的なチーズケーキ、チョコレートによって覆われるいちご、または溶解したチョコレート溶岩のケーキを試みなさい。
チョコレートのムースがあるとき、この良い提供されているだけで絶対に抵抗はありません！ それぞれの一口はあなたの口の中で溶け、比類のない豊かさのそのレベルは一致することはできません！
朝食の資格があれば。 私はこのおいしい御馳走に生きることができ、それは常に私のお気に入りの一つとなっています！
このムースのための完全な最後の仕上げは、シンプルで繊細なホイップクリームとダークチョコレートの薄い削りくずです。 だけでなく、それはそれがエレガントに見えるようにし、視覚的に魅力的な変化を追加しますが、それだけで賛辞とそれがあるべきようにそれを
もちろん、これは食事に優しいメニュー項目と低カロリーのデザートではありませんが、それはそれのすべてのビットの価値があります。 適度にすべてのもの。
生卵を使わずに作ったムース！
このムースレシピでは、このレシピには生の卵がないので、食べ物が病気になる心配はありません。 ここでは、潜在的に有害な細菌を殺すために卵黄混合物を160度に調理します。
だから、ゲストに提供することを心配する必要はありませんデザートです。 誰もがチョコレートの至福の完全なこのカップで打たれます！
そして、それは本当にあなたが思うかもしれないよりも作ることはあまり威圧的ではありません。 ちょうどいくつかの簡単な手順は、その後、最も困難な部分は、冷却しながら待ち時間ですが、忍耐はそれだけの価値があります！
チョコレートムースを作るために必要な成分
このレシピには5つの成分しか必要ありません！
- ヘビークリーム–この豊かな成分は、ムースを軽くふわふわさせ、驚くほど退廃的にします。
- 卵黄–ムースのカスタードミックスを厚くし、豊かさを高めます。
- グラニュー糖–これを味に少し調整することができます。
- バニラエキス–私は通常、チョコレートデザートにかなりの量のバニラを加えるのが好きです。 それはとてもうまくそれらの味を補完します。
- ほろ苦いチョコレート–チョコレートベーキングバーや他の良質のチョコレートバーを使用しています。
- 海塩（オプション）–通常の食卓塩も正常に動作します。 あなただけのピンチまたは二つを追加する必要があり、正直にそれも省略することができます。 それはちょうど味を少しピックアップします。
チョコレートムースの作り方
- 1. ホイップ卵黄と砂糖：電気ハンドミキサーを使用して中ミキシングボウルで一緒に卵黄とグラニュー糖を高速で一緒に薄くてふわふわになるまで、約2分。
- 2. ヒート3/4カップクリーム: ホットになるまで弱火でコンロ上の2クォート鍋で重いクリームの3/4カップを温めます。
- 3. クリームの混合物で卵を和らげる：卵の混合物を泡立てながらゆっくりと卵黄を和らげるために暖かいクリームの混合物に注ぎます。 その後、鍋に戻って組み合わせた卵黄とクリームの混合物を注ぎます。
- 4. 混合物を160度に調理する：混合物がわずかに濃くなり、インスタント読み取り温度計で160度に達するまで、弱火で調理し、絶えず泡立てます。 あなたはふるいを介して任意の塊のひずみに気づき、鍋に戻ります。
- 5. チョコレートで溶かす:熱を離れて溶けるまでチョコレート、かき混ぜるで加えなさい。
- 6. 部屋の臨時雇用者に冷却してみましょう：きれいな中程度のボウルに混合物を注ぎ、カバーし、寒さ、約10–15分ごとに攪拌し、70度（またはもはや暖かくならない）、約30–40分合計に達する。
- 7. ホイップ残りのクリームは、チョコレートの混合物に折る：非常に硬いピークが形成されるまでホイップ残りの重いクリーム。 組み合わせるまでチョコレートの混合物にホイップクリームを折ります。
- 8. デザートカップ、寒さの間で混合物を分割：デザートカップにパイプやスプーン。 チル2時間。 必要に応じて甘くホイップクリームとトップとシェービングやすりおろしたチョコレートを飾ります。
ムースの保存方法：
ムースは冷蔵庫に保管してください。 それは最高の寒さを提供していますが、それは一晩冷蔵されている場合は、柔らかい一貫性のために、あなたはそれが提供する前に約30分間室温で座
このムースはどれくらいの期間保持されますか？
冷蔵庫で約3日間よく保つ必要がありますが、それはそのボリュームの一部を失うことになります（クリームにホイップされた空気）が、味は同じままです。
このムースをケーキに使ってもいいですか？
このムースはケーキに加えてもうまくいくはずです。
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- （卵黄に暖かい混合物を泡立てるとき）これは先を争うことからのそれらを保つ和らげるステップをとばしてはいけない。 また、一度鍋にしこりやスクランブルを避けるために常に泡立てなければなりません。
- あなたはいくつかの小さな塊で終わる場合は、チョコレートを追加する前に混合物をふるいます。
- チョコレートが熱から完全に溶けない場合は、暖かい熱に戻り、絶えずかき混ぜて溶かすことができます。
- 本物のチョコレートと良質のチョコレートを使用しています。 それはあなたがそれに入れたものと同じくらい良い味だけになります。
- ふわふわのホイップクリームのためにホイップするときにチルドボウルとビーターブレードを使用してみてください。
- チョコレートの混合物を冷やしてはいけません、それはちょうど室温（70度）になるはずです。 それはホイップクリームを溶融しないが、チョコレートが硬化し始め、混合物はクリームに折り畳むときに塊状に終わるので、寒さではないことを十分に冷
- チル仕上げのムースは、素晴らしい食感と爽やかな味のために提供する前に。
バリエーション:
- このレシピを使用すると、チョコレートの味がどのように強いかに応じて、半甘いまたはほろ苦いチョコレートを使用することができます。 あなたはそれが大胆なような場合でも、70％のような暗いが動作します。
- 砂糖の量は味に合わせて少し調整できます。 甘くするためにここにグラニュー糖を付けてください。
- お祝いの味のために少しペパーミントエキスで試してみて、細かい砕いたペパーミントキャンディーで仕上げるか、ホイップクリームにココナッツエキスを
- 細かい刻んだスライバーアーモンドまたはマカダミアナッツのガーニッシュで仕上げ、退廃と食感の別の層のために。
- 時々ミニカップでこれらを提供し、12人前の代わりに6を作る。 党のための楽しみのサイズの御馳走。
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チョコレートムース
成分
- 4 大きな卵黄
- 1/4カップ(50g)グラニュー糖
- 2カップ(475ml)ヘビークリーム,分割,必要に応じてトッピングのためのより多くの*
- 1ピンチ海塩(オプション)
- 小さじ2(10ml)バニラエキス
- 7オンス. ほろ苦いチョコレート、**みじん切り小
指示
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電気ハンドミキサーホイップ一緒に卵黄とグラニュー糖を使用して中ミキシングボウルで淡いとふわふわになるまで高速で、約2分。
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弱火でコンロの上に2クォートの鍋にヘビークリームと塩の3/4カップを温めます(それが沸騰させてはいけません).
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卵の混合物を泡立てながらゆっくりと卵黄を和らげるために暖かいクリームの混合物に注ぎます。 その後、鍋に戻って組み合わせた卵黄とクリームの混合物を注ぎます。
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混合物がわずかに濃くなり、インスタント読み取り温度計で160度に達するまで、弱火で調理し、絶えず泡立てます（これは通常約3-5分かかります）。 あなたはふるいを通して任意の小さな塊のひずみに気づいた場合と鍋に戻ります。
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熱をオフにチョコレートとバニラを追加します。 チョコレートが溶けるまでよくかき混ぜる。
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それは70度（またはもはや暖かい）に達するまで15分、約30-40分の合計-きれいな中程度のボウル、カバーと寒さに混合物を注ぎ、約10ごとに攪拌します。***
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非常に硬いピークが形成されるまで、残りの重いクリームをホイップ。****組み合わせるまでチョコレートの混合物にホイップクリームを折ります。
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デザートカップにパイプやスプーン。 チル2時間。 必要に応じて甘くホイップクリームとトップとシェービングやすりおろしたチョコレートを飾ります。
注意事項
- *あなたがトッピングのためのホイップクリームをしたい場合は、私は約1/2カップのクリームを使用し、砂糖大さじ1でホイップ。
- **あまりチョコレートをしたい場合は、半甘いチョコレートを使用することができます,あなたはそれをより強くチョコレートと少ない甘いしたい場合は、砂糖を2大さじに減らすことができます.
- ***チョコレートの混合物があまりにも寒くならないようにしてください。
- ****冷やしたボウルを使用すると、クリームをホイップするときに役立ちます,それはより速くホイップし、毛羽立ちになります.
- 栄養見積もりはムースのみで、トッピングは追加されていません。
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