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ベイクドカリフラワーマックとチーズ

材料

ソース用

  • 1 小花
  • 1ミディアムイエローオニオン、みじん切り
  • 3クローブニンニク、皮をむいた
  • コーシャソルト
  • 1カップ(102g)ホワイトチェダーチーズ、細断
  • 1/4カップ(10g)パルメザンチーズ、細かくすりおろし
    • 1 中頭カリフラワー小小花
    • 大さじ2 オリーブオイル
    • コーシャ塩と挽きたての黒コショウ、味に
    • 2カップ(175g)fusilliやrigatoniなどの全粒小麦パスタ

    トッピング用

    • 1/2 カップ(45g)パンコブレッドクラム
    • パルメザンチーズ大さじ2、細かくすりおろした
    • オリーブオイル大さじ1
    • 新鮮なタイムの葉大さじ1/2
    • レモンの皮小さじ1/2、すりおろしたばかり
    • 薄片状の海塩小さじ1/2またはコーシャ塩小さじ1/4
    • 1/4小さじ挽きたて黒コショウ

    方向

    のために ソース:大きな鍋に、カリフラワー、タマネギ、ニンニクを組み合わせます。 水で覆い、塩の寛大なピンチで味付けする。 沸騰させる,その後、低に熱を減少させ、カリフラワーは非常に柔らかくなるまで煮る,約15分. カリフラワー、タマネギ、ニンニクを排水し、調理液を確保する。

    野菜をミキサーにかけます。 滑らかになるまでピューレ、徐々にあなたの希望の一貫性に達するまで調理液を追加します。 滑らかになるまでチーズとピューレの両方を加えます。 塩で味付け。

    オーブンを450°F(230º C)に予熱します。 大きな縁のベーキングシートの上に,オリーブオイルとカリフラワーの小花を投げます. 塩とコショウで味付け。 カリフラワーを焼きます,一度投げます,カリカリと茶色になるまで,約20分. オーブンを400°F(200º C)に減らします。

    8インチまたは9インチの正方形のベーキングディッシュにグリースを塗ります。 塩沸騰したお湯の大きな鍋で,アルデンテのちょうど恥ずかしがり屋までパスタを調理(それはオーブンで調理し続けています). よく排水し、鍋に戻る。 ローストカリフラワーとソースの2カップを追加します。 穏やかにコートに投げ、塩とコショウで味付けします。 準備されたベーキング皿に詰め物をこすります。 残りのソースを上にスプーンし、均一な層に広げる。

    トッピングの場合:小さなボウルに、トッピングのすべての成分を組み合わせます。 Macとチーズの上にパン粉を散布し、オーブンにベーキングディッシュを転送します。 400°F(200º C)でmacおよびチーズが熱され、上が金茶色、約10分であるまで焼きなさい。カロリー:464;総脂肪:23g;飽和脂肪:8g;一価不飽和脂肪:8g;コレステロール:38mg;ナトリウム:686mg;炭水化物:48g;食物繊維:7g;砂糖:5g; タンパク質:19g

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