ベイクドカリフラワーマックとチーズ
材料
ソース用
- 1 小花
- 1ミディアムイエローオニオン、みじん切り
- 3クローブニンニク、皮をむいた
- コーシャソルト
- 1カップ（102g）ホワイトチェダーチーズ、細断
- 1/4カップ（10g）パルメザンチーズ、細かくすりおろし
-
- 1 中頭カリフラワー小小花
- 大さじ2 オリーブオイル
- コーシャ塩と挽きたての黒コショウ、味に
- 2カップ（175g）fusilliやrigatoniなどの全粒小麦パスタ
トッピング用
- 1/2 カップ(45g)パンコブレッドクラム
- パルメザンチーズ大さじ2、細かくすりおろした
- オリーブオイル大さじ1
- 新鮮なタイムの葉大さじ1/2
- レモンの皮小さじ1/2、すりおろしたばかり
- 薄片状の海塩小さじ1/2またはコーシャ塩小さじ1/4
- 1/4小さじ挽きたて黒コショウ
方向
のために ソース：大きな鍋に、カリフラワー、タマネギ、ニンニクを組み合わせます。 水で覆い、塩の寛大なピンチで味付けする。 沸騰させる,その後、低に熱を減少させ、カリフラワーは非常に柔らかくなるまで煮る,約15分. カリフラワー、タマネギ、ニンニクを排水し、調理液を確保する。
野菜をミキサーにかけます。 滑らかになるまでピューレ、徐々にあなたの希望の一貫性に達するまで調理液を追加します。 滑らかになるまでチーズとピューレの両方を加えます。 塩で味付け。
オーブンを450°F(230º C)に予熱します。 大きな縁のベーキングシートの上に,オリーブオイルとカリフラワーの小花を投げます. 塩とコショウで味付け。 カリフラワーを焼きます,一度投げます,カリカリと茶色になるまで,約20分. オーブンを400°F(200º C)に減らします。
8インチまたは9インチの正方形のベーキングディッシュにグリースを塗ります。 塩沸騰したお湯の大きな鍋で,アルデンテのちょうど恥ずかしがり屋までパスタを調理(それはオーブンで調理し続けています). よく排水し、鍋に戻る。 ローストカリフラワーとソースの2カップを追加します。 穏やかにコートに投げ、塩とコショウで味付けします。 準備されたベーキング皿に詰め物をこすります。 残りのソースを上にスプーンし、均一な層に広げる。
トッピングの場合：小さなボウルに、トッピングのすべての成分を組み合わせます。 Macとチーズの上にパン粉を散布し、オーブンにベーキングディッシュを転送します。 400°F(200º C)でmacおよびチーズが熱され、上が金茶色、約10分であるまで焼きなさい。カロリー：464;総脂肪：23g;飽和脂肪：8g;一価不飽和脂肪：8g;コレステロール：38mg;ナトリウム：686mg;炭水化物：48g;食物繊維：7g;砂糖：5g; タンパク質：19g