以下は、Human Kineticsによって出版された本NSCA’s Guide to Sport and Exercise Nutritionからの排他的な抜粋です。 Human Kineticsによって提供されるすべてのテキストおよび画像。
炭水化物負荷は、典型的にはグリコーゲン貯蔵の枯渇につながる長期間のイベントの前に、筋グリコーゲンの内因性貯蔵を飽和させるために運動選手 訓練されていない個人で行なわれた従来の炭水化物の負荷の調査は運動選手が低炭水化物の食事療法を摂取し、グリコーゲンの内部店を”減らす”ために運動の訓練の大量を完了した三日か四日の枯渇段階を組み込んだ(BergstromおよびHultman1966)。 この段階に続いて、筋肉グリコーゲンの過飽和を促進するために、高炭水化物摂取（>70％炭水化物または1日あたりキログラム体重あたり8〜10gの炭水化物）と運動量の減少が続いた。 このアプローチを使用して、早い調査はかなりより長い一定期間のための訓練の彼らのペースを維持する運動選手の機能を報告しました（KarlssonおよびSaltin1971）。
よく訓練されたランナーの一連の研究(Sherman et al. 1983年、1981年）は最低3日間にわたる高炭水化物の食事療法（65%から70%の食餌療法の炭水化物）と共に練習の訓練の容積の減少が筋肉グリコーゲンのレベルを これらの結論は、筋グリコーゲンを最大化するためのはるかに実用的なアプローチとして好評でした。 8人の訓練を受けたランナーでは、3日間の高炭水化物食（1日あたり1キログラムの体重あたり10gの炭水化物）が、ランナーが運動を完全に控えている間に、筋肉のグリコーゲン貯蔵を最大化した(Bussau et al. 2002). さらに、高炭水化物（1日あたりキログラム体重あたり8.1gの炭水化物または1日あたり600gの炭水化物）の食事は、低炭水化物に対して運動前のグリコーゲン貯蔵を有意に上昇させた（1.一日あたりキログラム体重あたり4gの炭水化物または一日あたり100gの炭水化物）45分の自転車に乗る82％Vo2Peakの完了前に三日間訓練された個人に与
興味深いことに、筋肉グリコーゲンの最大レベルを促進するために枯渇期が発生しない場合に摂取する必要がある炭水化物の量に関して、用量応答効果が明らかである可能性がある。 例えば、ベースライン筋グリコーゲンは、1日あたり8g/kg体重を3日間摂取するのと比較して、1〜3日間、1日あたり10gの炭水化物を摂取した後に顕著に高かった。 現在、この効果は、枯渇期および高炭水化物のより長い摂取量を組み込んだ初期の炭水化物負荷研究が、より高いレベルの筋グリコーゲンを報告した 1967).
NSCAのスポーツと運動栄養ガイドでは、スポーツと運動栄養の重要な概念を紹介し、個人の栄養状態を評価し、練習の範囲内にある場合は、カスタマイズされた栄養計画を策定することができます。 この本は、どこの書店でも、NSCAストアでオンラインでも入手できます。