for noen år tilbake hadde vi En støtfanger avling Av Spinat. Utbyttet fylte badekaret vårt og mer. Jeg skulle ønske jeg hadde spart metoden vi brukte, men jeg har ikke noe imot utfordringen med en ny oppskriftsjakt. Ideen om å spise spinat som hadde vært frosset var fremmed for Meg før jeg dro Til Italia og bodde hos min kompis Walker familie i Nærheten Av Venezia. Missy var å lage en rask pasta for barna og tok ut en frossen pose med grønn og jeg spurte hva det var. Siden da vår familie har cottoned på denne flott måte å tjene opp hage fersk spinat hele året.
Her er et par metoder jeg bare plukket fra min forskning.
Metode 1-Nuke (Kaleigh vil ikke like Det)
den beste måten å bevare spinat for vinterbruk er å fryse den. Skyll bladene godt, legg dem i en resealable plastpose og blanch dem i mikrobølgeovnen (600-700 watt) i 1 minutt, sett deretter i fryseren. Spinat mister for mye av vitamininnholdet hvis du blancherer det i kokende vann.
Metode 2-Steam
Dette er hva jeg gjorde sist. Omtrent et minutt under damp og deretter inn i posen. Fungerte bra, men jeg har nettopp oppdaget en bedre metode, håper jeg.
Metode 3-Frys Rå Mager Dip
Frysing Spinat Rå (min versjon)
legg fersk spinat i en stor bolle og dekk med kaldt vann. Ved hjelp av hendene, late som du er en vaskemaskin og spinat er klærne. Agitere vannet for å løsne smuss og eventuelle insekter som fortsatt henger rundt. Tøm og gjenta.
Legg et rent kjøkkenhåndkle i en annen stor bolle (eller ute på disken din). Riv spinat av håndfullene i små stykker, kast bort noen stengler du kommer over. Plasser revet spinat på håndkleet. Dekk spinat med håndkleet og la som om du tørker barnet eller hundens hår. Ikke bekymre deg hvis du knuse den opp. Målet ditt er å få så mye av vannet av spinat som du kan.
Fyll en gallon zip lock bag med den rene, revet og tørket spinat. Trykk på posen på disken for å hjelpe den til å bosette seg og gå videre og skyve så mye inn som mulig, som om du fyller en fjærpute som du vil ha fast. Når posen er full, lukk posen nesten helt, legg den flatt og trykk ut så mye luft som mulig, som om du deflerer en luftmadrass. Det er greit å trykke ned på spinat også. Nå, zip den opp og kaste den i fryseren.
når du er klar til å bruke den, må du ikke tine den først. Nå inn og trekk ut hvor mye du trenger, og legg den frosne spinat direkte i suppe eller sautepannen for en rask kokk (noen minutter på høy varme er alt den trenger).
Hvis Du er interessert I Historien Til Spinat Colorado State har en stor hyllest Til Popeye favoritt i hyllest – 2002 Året Av Spinat