Muscadine druer er innfødt Til Usa, men hvis du aldri har hørt om Dem, er det fordi muscadine druer ikke er kommersielt oppdrettet som andre druer, og deres vin er ikke så ettertraktet som vin fra andre varianter. Men disse druene dyrkes fortsatt I Sør, hovedsakelig fordi de gjør det bra i varme, fuktige klima og fordi det er der de opprinnelig ble funnet. Druene varierer i farge fra grønn og bronse til dyp lilla, er større enn andre druer som brukes til å lage vin, og har tøffere skinn og frø. De modnes på sensommeren og tidlig høst, og har jobbet seg inn i kulinariske repertoaret I Sør i form av syltetøy, jellies, frukt smør, paier, juice, og spesielt vin.
Muscadine druer gir både hvite og røde viner, og de er berømte som søte viner fordi det tidligere ble tilsatt mye sukker for å ligne smaker av andre typer druer. Nå som prosessene endrer seg, skifter produksjonen av muscadine-vin og gir fantastiske flasker forfriskende og mellomstore viner som, selv om de vanligvis er søtere enn andre viner, er fantastiske akkompagnementer til dessert eller flott som etter middagen caps. Muscadine vin har et gjennomsnittlig alkoholinnhold PÅ 10 prosent ABV.
vår oppskrift på muscadine vin gjør en søt, gammeldags vin. Siden denne oppskriften vil spenne væskene fra faste stoffer, er det ikke nødvendig å fjerne huden og frøene fra druene før de knuses. Oppskriften krever 1 liter mashed druer; du trenger ca 4 pounds druer for å produsere dette beløpet. Denne typen prosess kan også gjøres med vanlige druer eller brombær.