for de fleste, når de tenker på jerky, ser de biff. Mens deres fantasi kan tillate forskjellige typer biff jerky smaker, anser de ofte ikke andre typer kjøtt.
ikke misforstå, den beste beef jerky – gammeldags, semi-fuktig og deilig – er den ultimate snacken for når du er på stien eller bare på farten. Men i dagens moderne tid med jerky-making, bør du ikke være begrenset til bare biff jerky kjøtt… det er en hel verden av jerky muligheter der ute.
Vilt Jerky
hvis Du er Fra Fjellet Vest, som oss, kjenner du sannsynligvis en jeger eller to… eller til og med dra nytte av jaktsesongen selv. Mens noen jakter bare for sport, jakter mange primært på vilt kjøtt.
Flott for steker på grillen eller kokt over et bål, vi foretrekker å bruke vilt kjøtt for hickory-røkt jerky. Enten du foretrekker elg, vilt eller bøffel-disse typer kjøtt gjør noen av de beste jerky rundt.
Eksotisk Jerky
når det gjelder å utforske forskjellige typer jerky, kan du ikke få mer spennende enn eksotisk jerky kjøtt. Lyst til å prøve noen alligator jerky? Det er magert og deilig. Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du til og med ta en tur på den ville siden med noen kenguru, villsvin eller Tibetansk Yak jerky.
for fugleelskere, and, kalkun og struts (ja, struts!) jerky er alltid gode eksotiske alternativer .
For Biff Jerky Die-Hards
hvis du fant deg selv å riste på hodet ved tanken på vilt eller eksotisk kjøtt erstatte din første kjærlighet til gammeldags, semi-fuktig, seig biff jerky, du kan være en purist.
Og det er greit.
hvis du er fast bestemt på å holde fast i biffen, er det mange forskjellige typer beef jerky der ute. Mens de fleste kommersielle biff jerky kjøtt er dehydrert, velger mindre batch gourmet leverandører vanligvis å hickory-røyke deres biff.
når det gjelder å sammenligne typer beef jerky, er to ting å se etter tilsetningsstoffer og fyllstoffer – som konserveringsmidler, nitrater og bindemidler. Kvalitet biff jerky er nettopp det: biff. Den beste beef jerky er laget av solide striper av høy kvalitet topp eller bunn runde, og blir aldri hakket eller presset.
De Beste Jerky Smaker
Enten du snakker biff eller andre, mer eksotiske typer jerky, noen ganger er det fint å dykke ut av komfortsonen i nye jerky smaker. Mens original biff, elg eller kenguru kan være din go-to, hvorfor ikke krydre det opp litt?
hvis du liker et lite spark, kanskje gi peppered, krydret eller habanero-flavored jerky en tur. For hvitløk elskere er hvitløk svart pepper jerky et must. Og hvis pallen din er mer på den søte siden, teriyaki eller søt og krydret jerky treffer stedet hver gang.
Enten du ønsker å prøve forskjellige typer beef jerky, eller ønsker å bli litt mer eventyrlystne med ditt jerky kjøtt, blir de beste typene jerky alltid gjort friske, håndlagde og hickory røkt til perfeksjon.